日式刀具

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¥29,680

產品說明為您介紹 YEBISU YAIBA 廚刀，結合工藝與科技的精品。此刀由大阪堺市技藝精湛的職人純手工打造，堺市是日本知名的刀具產地。刀刃長度 165mm，整體尺寸為 290mm x 45mm x 16mm，專為精準度與耐用性而設計。 YEBISU YAIBA 品牌以「將世界頂尖技術帶向全球」為理念創立。產品已出口至日本、歐洲、美國、澳洲、亞洲與中東等 30 多個國家與地區。我們以身為日本第一的廚刀製造商為榮，誠摯邀請您親身體驗職人卓越工藝。...

Misono

美濃野 24cm 專業日本廚師刀 440不銹鋼手工製作 No813

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¥28,000

產品描述 Misono 440 Gyuto 是一款多功能的主廚刀，採用高級鉬不鏽鋼製成，並配有防水木製刀柄。這款刀設計注重舒適性，刀柄緊貼使用者的手，特別適合喜歡較窄握把的人士。非常適合準備西式料理，Gyuto 在切割肉類、魚類和蔬菜時表現出色。每把刀都經過手工精細打磨和檢查，以確保卓越的品質，擁有 70:30 的不對稱斜角，鋒利度媲美傳統的日本單刃設計。產品規格 - 材質：高級鉬不鏽鋼- 刀柄：防水木製刀柄- 斜角：70:30 不對稱- 設計：...

Sakai Takayuki

Sakai Takayuki 專業牛刀廚師刀大馬士革VG10 日本製槌紋刀身木柄 210mm

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¥44,800

產品介紹堺孝行特別訂製廚刀採用頂級 VG10 不鏽鋼刀鋼打造，被譽為專業廚刀中最高等級的材質。刀柄為深色夾層強化木，充分展現堺打刃物品牌的精湛工藝。此刀專為職業主廚設計，可大幅提升料理手感與操作表現，在廚房中展現卓越性能。堺打刃物在餐飲界享有高度信賴，截至 2024 年 12 月，在專業主廚之間擁有逾九成的市占率。這把刀不僅是工具，也是藝術品，是任何廚房都值得收藏的精品。產品規格 - 刀刃長度：210mm - 全長：330mm ...

Tojiro

Tojiro Pro DP鈷合金鋼主廚刀牛刀 270mm F-891

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¥32,234

商品說明型號：F-891全長：405 mm刀刃長度：270 mm重量：255 g產地：Japan 這款專業級全不鏽鋼料理刀，採用鈷合金鋼芯材，外層搭配 13-chrome stainless steel，兼具出色鋒利度、耐用性與易保養特性。刀鋒經過精細研磨處理，切感俐落精準，後續也方便重新開刃。一體成型設計，清洗更徹底，也可使用沸水消毒，衛生好維持。標誌性的龍捲紋不鏽鋼握把，帶來穩固舒適的手感，即使手部潮濕或沾有油污，也能有效降低滑手情況。

Tojiro

Tojiro PRO 主廚刀牛刀 300mm 鈷合金鋼全不鏽鋼 F-892

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¥40,094

商品說明型號：F-892日本製這款專業級廚刀全長 435 mm，刀刃長 300 mm，無論是處理大量食材或講究精準刀工，都能提供出色的延伸性與操作表現。重量約 290 g，重心平衡，握持更穩定順手。刀身採用特殊合金鋼製成，以低溫氣體還原法精煉的高純度鐵礦為基材，外層再覆以不鏽鋼，兼具優異鋒利度、耐用性與良好的再研磨性。刀刃材質為 cobalt alloy steel 與 13-chrome stainless steel，握柄則採用 18-8 s...

KAI

KAI 関孫六若竹小刀 120mm 日本製不鏽鋼廚房小刀

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¥4,458

商品介紹這款多功能刀具採用防鏽且鋒利的不鏽鋼刀刃，是任何廚房不可或缺的工具。適合慣用右手與左手的使用者，握感舒適，使用順手高效。單層不鏽鋼結構不僅防鏽，亦容易清潔保養，耐用度佳。耐熱樹脂刀柄堅固耐用，可承受高溫，適用於洗碗機與烘碗機，使用更安心。此刀具於日本精密製造，品質可靠有保障。為維持良好使用效果並延長壽命，建議每次使用後徹底去除刀身污垢與水分，立即擦乾，以避免生鏽或變色。商品規格材質：刀刃：不鏽鋼；刀柄：聚丙烯（耐熱溫度 11...

TOJIRO

TOJIRO PRO 柳刃壽司生魚片刀 210mm 鉬釩鋼日本製 F-621

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¥18,816

產品介紹 F-621 刀是一款傳統日本柳刃／章魚刀，並融入現代機能加以強化。刀刃採用鉬釩鋼製成，以優異的耐磨與耐鏽性能聞名，能長時間保持鋒利與耐用。刀柄為偏心設計，模仿日本傳統廚刀的握感，在進行精細切工時提供優異的操控性。刀柄使用 18-8 不鏽鋼製成，一側具有獨特的龍捲紋路設計，即使手部潮濕或油膩也能防滑，提升握持舒適度與烹調安全性。全不鏽鋼結構使刀具更衛生且容易清潔，可用熱水煮沸消毒，有效抑制細菌等病菌滋生。專業職人以細膩工藝完成刀刃打磨，符...

Tsurugi Kenshin

Tsurugi Kenshin 三德刀 165mm 白紙2號鋼槌目黑打款廚用菜刀

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¥99,456

產品說明「槌目」紋路是一種傳統裝飾加工方式，是以鐵鎚細心敲打鋼材而成。不僅能提升外觀設計，同時也能強化鋼材，並帶來優異的導熱效率。三德刀是日本家庭中最常使用的萬用刀具，能廣泛應付肉類、魚類、蔬菜及各式食材。此刀採用源自西方的雙刃設計，可適用於日式與西式等各種料理文化。雙面開刃對慣用右手與左手的料理者都同樣順手。即使是料理新手也能輕鬆上手、好掌控。三德刀刀尖呈圓弧形，方便切割各式不同食材。握柄採用朴木製成，具備耐水、重量輕、手感舒適等特性，即...

Tojiro

Tojiro PRO 麵包刀全不鏽鋼 215mm 日本製 F-629

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¥16,800

商品說明 Tojiro Pro F-619 是一款全不鏽鋼日式主廚刀，專為專業廚房與講究料理品質的居家使用者打造。此型號屬於 Tojiro 透過特定海外通路與專業刀具渠道販售的系列，兼具俐落切削表現與長期保養便利性。 215 mm 刀身採用 SD molybdenum vanadium steel 製成，兼顧優異鋒利度與易於重新開刃的特性。辨識度十足的龍捲紋握柄提供穩固舒適的握感，即使手部潮濕或沾有油脂，也能有效減少滑手。無接縫一體成型的不鏽鋼結...

Misono

美善品 Misono UX10 系列三文魚小刀 15cm 773 黑色木柄

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¥33,600

產品描述這款不鏽鋼刀採用來自瑞典的高純度特殊不鏽鋼製成，結合了Misono豐富的傳統與現代技術。設計為小型刀，特別適合削皮、薄切、剁碎及其他精細的準備工作。刀刃上有凹槽設計，讓空氣進入，食材更容易從刀刃上分離。請注意，不適合用於冷凍或硬質食材，如骨頭。產品規格 - 製造商型號：773- 刀刃長度：15 公分- 總長度：26 公分- 刀背厚度：1.8 毫米- 重量：75 克- 材質：高純度特殊不鏽鋼- 握柄：黑色強化木- 原產地：日本

KAI

KAI 関孫六銀寿不鏽鋼出刃包丁 165mm 日本製 AK5063

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¥6,698

產品說明這款高品質刀具採用抗鏽不鏽鋼製成，確保長時間保持銳利與耐用。單層不鏽鋼結構便於保養，而天然木柄提供舒適握感，使使用更省力順手。此刀具專為滿足專業主廚與家庭料理者的需求而設計。產品規格材質：刀刃：鉬釩不鏽鋼，切割刃：尼龍，握柄：天然木尺寸：約 56 × 298 × 24 mm 刀刃長度：約 165 mm 重量：約 179 g 原產地：日本使用方式使用後請確實清除刀刃上的污垢與水分，並立即擦乾。若將污垢或水...

Sakai Takayuki

Sakai Takayuki 菜刀 Nakiri AUS10 鏡面大馬士革 160mm Aoki Cutlery k16002

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¥55,776

產品說明此款特別訂製商品，採用堺孝行品牌令人驚艷的大馬士革花紋。堺孝行以代表「堺打刃物」的高品質廚刀聞名。本次由KitcheNavi與堺孝行合作推出的專業主廚刀，能大幅提升你的料理實力。根據2022年12月資料，堺打刃物廚刀在專業主廚間的市占率據說超過九成。堺打刃物的Petite 小刀是頂級廚房利器，非常適合想升級刀具的人。刀面採鏡面拋光，更襯托出優雅的大馬士革花紋，是由傳統工匠打造的藝術精品。此刀也非常適合作為禮物，隨附精心設計的桐木盒。...

Pearl Metal

Pearl Metal 出刃刀 155mm 日本製 F-2387 銀色

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¥3,360

商品描述尺寸約 28.5 × 5 × 2.5 公分。單面刃刀身採不鏽餐具鋼製成，搭配天然木柄與尼龍口金。日本製，適合片魚、剁魚頭與小骨。保養與使用：僅限家用；不得作商業用途。請盡快以手洗清潔—勿浸泡，亦勿使用洗碗機或烘乾機。請注意：因租賃、拍賣／二手販售或轉讓所生之故障、損壞、遺失或事故，恕不負責。

Sakai Takayuki

Sakai Takayuki 牛刀主廚刀 210mm AUS10 大馬士革鏡面仕上 k21001

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¥55,776

產品介紹這款 Sakai Takayuki 品牌的特別訂製商品，展現令人驚豔的大馬士革花紋，是堺打刃物廚刀的標誌特色。由 KitcheNavi 與 Sakai Takayuki 刀具合作打造，非常適合追求高階廚房工具的使用者。深受專業主廚喜愛的牛刀能大幅提升料理表現。堺打刃物在專業主廚用刀市場中佔有率超過 90％，品質有保證。鏡面拋光的刀面更加突顯優雅的大馬士革紋路，使這把廚刀成為由傳統工匠打造的藝術品。產品規格刀刃長度：210mm 全長：3...

KAI

KAI 関孫六大馬士革菜刀 165mm 日本製

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¥11,760

產品說明日本設計的高階產品系列，可滿足專業人士需求！刀刃表面帶有如日本刀般的美麗大馬士革紋路，握柄為倒三角造型，貼合手型、握感佳。兼具銳利度、握持舒適度與設計感的機能美，是融合刀匠驕傲與技藝的「關孫六」頂級系列。產品規格尺寸：29.5 cm 外觀尺寸：29.5 x 4.6 x 2.3 cm 本體重量：0.31 kg

Misono

美索諾 24公分瑞典鋼廚師刀專業廚房刀具 113號黑色木柄

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¥26,880

產品描述這款高品質廚房刀具是工藝的傑作，專為重視精準與鋒利度的烹飪愛好者設計。刀刃長度為24公分，總長度為37公分，雙刃設計非常適合慣用右手的人使用。採用高碳、高純度工具鋼製成，確保優異的刀刃保持力與鋒利度。然而，作為一把鋼刀，它容易生鏽，因此需要妥善保養以維持其狀態。產品規格 - 製造商型號：113 - 刀刃長度：24公分 - 總長度：37公分 - 背厚：2.3毫米 - 重量：240克 - 材質：高碳高純度工具鋼 - 握柄：黑色強化木 - ...

Zwilling J.A.Henckels Japan

Zwilling J.A. Henckels 三德刀 18cm 多功能廚刀 30917-181 日本製

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¥15,098

產品說明 ZWILLING 歷來最受歡迎的經典之作全新回歸。全新系列集結 ZWILLING 最新技術與材料研發成果，從材質、平衡到設計皆細緻講究。萬用刀（Santoku 三德刀）是在日本家庭中最受歡迎的廚刀之一。據說是結合了日本傳統菜切刀與自西方傳入主廚刀（Gyuto）的優點而誕生。由於刀尖至前端的直線刃部加長，適合前推式切法。近年隨著日本料理在全球風行，此款刀也以「Santoku」之名在海外廚房廣為流傳。產品規格刀刃長度：18cm 材質：刀刃...

Tojiro

Tojiro Pro 日製鈷合金鋼切肉刀 210mm F-896

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¥19,354

商品說明 Tojiro F-Series為透過指定海外通路與專業刀具零售商販售的品牌系列。這款日本刀專為肉類切片設計，也可作為傳統柳刃刀的替代選擇。細長刀身有助於俐落、精準下刀，無論專業廚房或居家料理皆適用。刀刃長度為210 mm，全長350 mm，重量約160 g。刀身採用cobalt alloy steel，外層包覆13Cr stainless steel，兼具銳利切削表現、易於重磨與日常保養的特性。握柄則採用耐用的18-8 stainless...

KAI

KAI 関孫六牛刀主廚刀大馬士革 210mm 日本製 AE5205

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¥14,560

產品說明這款牛刀著重鋒利度、使用舒適度與美觀設計。採用先進的「全尺度刃付」技術，透過「Suki」與「刃付」工法打造鋒利刀刃。刀身展現彷彿日本刀的優美大馬士革紋路，握柄則為倒三角造型，握持舒適。其功能美體現在銳利刀鋒、操作順手與優雅外型。產品規格本體重量：298g 製造商型號：AE-5205 材質：刀刃／大馬士革鋼，握柄／積層強化木，口金／不鏽鋼刀刃長度：210mm 尺寸：330 x 44 x 23mm 產地：日本 ...

Shimomura Kihan

TATSUJI 菜刀全金屬一體成型廚房專用 Nakiri Knife 165mm 日本製

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¥7,818

產品說明這款高品質刀具採用鉬鉻釩鋼刀刃，具備極佳鋒利度與耐用度。握柄以 18-8 不鏽鋼製成，握感舒適穩固。刀身一體成型結構提供強度與穩定性，是各類廚房作業可靠的工具。刀刃經過水處理，可長時間保持鋒利；中空握柄搭配浮雕紋理設計，即使沾濕也不易滑手。此外，刀具具有優異抗鏽性，只需簡單保養即可維持良好狀態。產品規格尺寸：165 x 300mm厚度：2mm重量：145g材質：刀刃：鉬鉻釩鋼，握柄：18-8 不鏽鋼結構：一體成型結構

WAFUU JAPAN

ISSIKI 牛刀主廚刀 V金10號大馬士革不鏽鋼 200mm

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¥16,800

產品說明 Damascus VG10 牛刀（Gyuto）是 ISSIKI──全球知名日本品牌──自豪推薦的高級廚刀。刀刃採用頂級 VG10 不鏽鋼，夾於高品質不鏽鋼之間。此結構帶來專業廚師喜愛的銳利刀鋒與優異耐磨性，使用壽命持久。刀刃展現宛如日本刀的絢麗大馬士革花紋，是以 67 層金屬疊合鍛造而成，不僅提升刀刃硬度，亦可減少偏刃現象。此刀附有典雅禮盒，非常適合作為母親節、父親節、生日、婚禮等各種紀念日的禮物。禮盒飾以水引圖樣，結合日本傳統設計與現...

Tojiro

Tojiro Pro 日本鈷合金鋼筋引刀 240mm F-886

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¥25,749

商品說明型號：F-886尺寸：全長 360 mm，刀刃長度 240 mm重量：150 g原產國：日本這款專業級廚刀採用鈷合金鋼芯材，外層搭配13鉻不鏽鋼夾層結構，兼具優異鋒利度與保養便利性。由職人精心製作，切削俐落精準，後續研磨也更輕鬆。具備衛生的全不鏽鋼一體式設計，可整把清洗，亦適用熱水殺菌。獨特的龍捲紋握把即使在手濕或沾油時也能穩固好握，讓日常備料更安全、更有效率。

KAI

KAI 三德刀 SEKIMAGOROKU 10000CL 日本製 AE5254 165mm

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¥8,848

產品介紹 Sekisoroku 10000CL 三德刀 165mm #000AE5254 KAI 為日本製萬用料理刀，適合各種烹飪作業，如切菜、切肉與片魚。此刀採用特殊精密接合（銲接）技術，突顯刀背與刀刃側的對比，以及刀身上的波紋。握柄以白色合板製成，展現流暢優雅的設計。產品規格尺寸：295 x 45 x 23 mm 重量：160g 材質：刀刃／不鏽鋼夾層複合材，護柄／不鏽鋼，握柄／積層強化木產地：日本

Tojiro

Tojiro Pro 牛刀主廚刀 240mm 日本製不鏽鋼 F-890

可能:

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¥25,749

商品說明 Model: F-890Overall length: 375 mmBlade length: 240 mmWeight: 210 gCountry of origin: Japan 這款全不鏽鋼料理刀專為講究衛生與專業級表現而設計。一體成型結構可徹底清洗，也可用沸水消毒，有助降低細菌殘留，日常保養更輕鬆安心。刀身採用鈷合金鋼芯材，外層結合13-chrome stainless steel，兼具優異鋒利度、易於再研磨與好保養的特點。獨特的...

Shun

KAI Shun Premier 大馬士革槌目切片刀 240mm 日本製

可能:

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¥35,258

商品說明這款刀具採用240 mm 銀色刀身與經典木質手柄設計，外觀簡潔雋永，適合日常廚房使用。重量約為0.46 lb，握感平衡穩定，便於精準切片與各式食材處理。

Sakai Takayuki

堺孝行 Inox 西式出刃刀 24cm 日本製 380g 鍍鉻鉬鋼

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¥22,400

產品描述 Aoki Cutlery Sakai Takayuki Inox 系列廚刀是一款高品質的工具，適合專業廚師和家庭烹飪愛好者使用。這把刀在日本製造，以其卓越的工藝和細節著稱。它擁有時尚的設計，是著名的 Inox 系列的一部分，以其耐用性和性能而聞名。產品規格 - 總長度：375 毫米 - 重量：380 克 - 背部厚度：3.9 毫米材料 - 刀刃：鉬鋼 - 手柄：POM 樹脂特色這把刀由含鉻和鉬的特殊鋼材製成，具有優異的...

KAI

KAI 貝印關孫六 10000CL 牛刀主廚刀 180mm 日本製 AE5255

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¥17,360

商品介紹日本製，以精密釬焊工藝打造，這把多用途主廚刀將吸睛的刀身紋理與俐落簡潔的握柄線條完美結合。無論是切肉、切蔬菜等日常備料，都能輕鬆勝任。左右手皆適用。使用後請以中性清潔劑清洗、沖淨，擦乾後存放於低濕環境。當切番茄開始被擠壓變形，或處理雞肉時出現打滑感，即表示需要重新磨刀。商品規格類型：多用途廚刀材質：不鏽鋼包覆複合材刃材鋼：高碳不鏽鋼刀具鋼包覆層：不鏽鋼刀口金屬環與尾蓋：不鏽鋼刀柄：層壓強化木全...

Sumikama

SUMIKAMA Kasumi 鈦塗層廚用主廚刀 22020/B 20cm

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¥17,920

產品說明 KASUMI 鈦塗層廚刀由熟練工匠精心打造，提供優異的切割表現。刀刃表面採用以優良耐磨性著稱的鈦塗層，大幅提升鉬釩鋼刀刃的耐用度與使用壽命。此種結合讓刀刃能長時間維持鋒利，是各式廚房作業中值得信賴的工具。此刀具亦因卓越品質備受肯定，曾榮獲英國 The Cutting Edge Award（2004 年）及德國法蘭克福 Ambiente Messe DESIGN PLUS（2006 年）等國際大獎。產品規格 - 製造商型號：22020/...

Tojiro

Tojiro 日製不鏽鋼菜刀 165mm F-894

可能:

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¥18,458

產品說明 Tojiro F-894 為日本製全不鏽鋼主廚刀，兼具專業級鋒利度與日常保養便利性。此型號屬於 Tojiro 系列，透過特定海外通路與專業刀具通路販售。採用鈷合金鋼芯材，外層包覆 13 鉻不鏽鋼，具備優異的切削表現、耐用性與良好的再研磨性。雙開刃設計，左右手使用者皆適用；一體成型全不鏽鋼結構，便於維持清潔衛生，料理後也能徹底清洗。獨特的龍捲紋刀柄設計，即使手部潮濕或沾有油脂，也能穩固舒適握持。刀具全長 295 mm，刀刃長度 165 m...

Tojiro

Tojiro Pro 出刃刀 170mm 日本製鈷合金鋼 F-615

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¥24,640

商品說明 F-615 是一款日本製全不鏽鋼廚刀，兼具專業級鋒利度與日常保養便利性。全長 290 mm，刀刃長度 170 mm，重量 175 g，握感平衡舒適，操作更順手。刀身採用鈷合金鋼芯材，搭配13鉻不鏽鋼側材，兼顧優異鋒利度、耐用性與較易重新開刃的特性。刀柄使用18-8 不鏽鋼製成，表面具龍捲紋設計，即使手部潮濕或沾有油脂，也能提升握持穩定性。日本製造，一體成形全不鏽鋼結構，乾淨衛生、清洗方便，也適合徹底清潔與熱水消毒。刀鋒經細緻研磨處理，實...

Kyocera

Kyocera 三德陶瓷刀輕量鋒利好切 150mm FKR150WH-WGN 蠕蟲灰

可能:

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¥5,824

商品介紹這款輕巧鋒利的陶瓷刀可提供俐落且精準的切割。細緻的陶瓷刀刃具高度耐磨性，能長時間維持鋒利。與金屬刀不同，不會釋放金屬離子，有助避免食材變色，並保留食材原有風味。刀身不生鏽，容易清洗，可安心漂白、消毒，亦可放入洗碗機或烘碗機使用。另外隨附一次免費研磨券，使用更便利。商品規格尺寸：4.4 cm (寬) x 1.8 cm (深) x 27.8 cm (高) 刀刃長度：150 mm（雙面刃）重量：約 0.079 kg 材質：刀刃／精密陶瓷，...

Tojiro

Tojiro Pro 不鏽鋼萬用刀 180mm DP鈷合金 F-845

可能:

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¥15,322

商品說明 Tojiro F-Series 為透過精選國際與專業刀具通路販售的品牌。這款 180 mm 雙刃刀具兼具專業級鋒利度與日常保養便利性，左右手皆適用。刀身採用鈷合金鋼芯材，外層覆以13 鉻不鏽鋼，在持久鋒利、俐落切割表現與日常好保養之間取得絕佳平衡。全不鏽鋼結構更衛生、清洗更方便；辨識度十足的龍捲紋握把設計，即使手部潮濕或沾有油脂，也能穩固好握。約刀刃長度：180 mm約全長：285 mm約重量：80 g芯材：Cobalt allo...

Tojiro

Tojiro 藤次郎 PRO DP 鈷合金鋼削皮刀 F-843 70mm 日本製

可能:

有庫存

¥12,858

商品介紹 Tojiro F-843 為日本製刀款，隸屬 Tojiro F 系列，主要透過海外精選通路與專業刀具通路販售。全長 190 mm、刀刃長 70 mm，重量僅 65 g，以小巧尺寸帶來俐落精準的操控手感，展現專業級表現。刀身採用以高純度鐵礦打造的特殊合金鋼芯材，外層結合鈷合金鋼與 13-鉻不鏽鋼，兼具優異鋒利度、耐用性與易於重新開刃的特點。刀鋒由職人精細研磨，專為重視持久切削表現的講究使用者而設計。握柄採用 18-8 不鏽鋼製成，搭配 T...

Tojiro

Tojiro Pro 水果刀 90mm 日本製鈷合金鋼全不鏽鋼 F-844

可能:

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¥12,858

商品說明 Tojiro F-844 是一款日本製萬用刀，主要供應海外精選通路與專業刀具市場。全長 200 mm、刀刃長度 90 mm，刀身小巧俐落，重量僅 65 g，兼具輕盈手感與俐落切割表現。刀身採用特殊合金鋼芯材，外層結合鈷合金鋼與 13-鉻不鏽鋼，兼顧鋒利度、耐用性與易於重新研磨的特點。經職人工藝開刃修整，能穩定應對日常廚房中的各種切割需求。極具辨識度的龍捲紋刀柄以 18-8 不鏽鋼製成，握感會隨使用時間更貼合手型。防滑設計在手部潮濕或沾油...

Tojiro

Tojiro Pro 出刃刀 240mm 雙刃日本製鈷合金鋼 F-617

可能:

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¥29,680

商品介紹 Tojiro F-617 是一款專為海外市場與專業刀具通路等限定販售渠道打造的日製專業級廚刀。全長 380 mm，刀刃長度 240 mm，重量 350 g，握感紮實、配重均衡，能從容應對高強度備料作業。刀身採用以高純度鐵礦製成的特殊合金鋼為芯材，外層複合鈷合金鋼與 13-鉻不鏽鋼，兼具出色鋒利度、耐用性與易於重磨的特點。刀刃並由職人以手工精細開刃，帶來穩定可靠、深受專業人士信賴的切削表現。 18-8 不鏽鋼握柄採用 Tojiro 獨特的 ...

Kyocera

Kyocera 兒童陶瓷廚房刀安全圓頭刀刃 105mm 黃色 FKR-105

可能:

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¥4,458

產品說明這款陶瓷刀兼具效率與安全性，是家庭廚房的理想選擇。採用細緻陶瓷刀刃，鋒利、不生鏽，且長時間保持刀鋒，可俐落切割，不會讓食材變色或影響風味。刀身輕巧，操作容易，並配有專為兒童手型設計的聚丙烯握柄。握柄採安全設計，刀尖圓弧、刀背不開刃，可減少意外發生。此外，本產品可放入洗碗機清洗，並附贈一次免費磨刀券。產品規格 - 尺寸：本體－21.8 x 3.5 x 1.6 cm；刀刃長度－10.5 cm - 重量：50 g - 材質：刀刃－精細陶瓷；...

Shimomura Kogyo

Shimomura Kogyo 廚用麵包刀 VG10 33層大馬士革鋼雲龍紋 UNR-06 日本製 210mm

可能:

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¥20,160

產品說明這款高品質刀具完美結合工藝與機能，專為精準與耐用而設計。刀身採用 33 層瑞典鋼製成，以卓越的強度與鋒利度聞名。刀刃上獨特的霧面花紋增添優雅質感，讓它不僅實用，更是外型出眾的精品。刀柄以強化夾板木製成，並以三顆鉚釘牢固固定，兼具耐用與舒適握感。此刀由熟練工匠逐把手工開刃，確保優異切割表現。鋸齒刃與研磨刃交錯的設計，可減少麵包屑產生，非常適合切割麵包及其他精細食材。產品規格 - 全長：360mm - 重量：155g -...

Pearl Metal

Pearl Metal 小廚刀 45層大馬士革不鏽鋼 AUS‑10 Hiran 120mm

可能:

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¥10,730

產品說明旗艦級廚刀，採 AUS-10 高硬度不鏽鋼芯（愛知製鋼），外覆 45 層不鏽鋼大馬士革夾層。經熱處理至 HRC 60 ± 2，具卓越鋒利度、耐磨與持久保刃；不鏽鋼夾層進一步提升抗腐蝕性。層鋼研磨後可呈現獨特大馬士革紋理。堅韌多層結構包覆硬芯，抗彎不易崩刃，帶來扎實且細膩的切割手感。雙斜刃，刃角約 15–18 度；18-0 不鏽鋼護手與尾帽，兼顧平衡與耐用。手柄為積層強化木，棕色層紋處理，握感穩固舒適。規格：尺寸約 23.5 × 2.5 ...

WAFUU JAPAN

NAGOMI 主廚牛刀多用途莫利鋼刀 205mm

可能:

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¥19,040

產品介紹這款多功能刀在歐美被視為「萬用刀」，在日本則類似三德刀。其較長的刀身適合施力切割，非常適用於大型肉塊、蔬菜與魚類。刀刃採用 440A 鉬鋼製成，HRC 硬度 58，兼具耐用與鋒利。刀柄為層壓強化木搭配不鏽鋼鑲嵌件，握感舒適穩固。本刀具以專屬「Wa NAGOMI」高級包裝出貨，並附首次使用的「免費研磨券」，方便長期使用維護。商品由倉庫直接出貨，恕無法提供客製化服務。品牌源自擁有逾 150 年歷史、為世界三大刀具產地之一的關市，融合傳統技術...

Sakai Kikumori

堺義弘黑色出刃刀 15cm 日本製 290g 白鋼

可能:

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¥16,800

產品描述這款精心製作的刀具以鋒利度為重點設計，是漁業行業的理想工具。其霞磨拋光的表面不僅提升了美觀度，還增強了卓越的切割性能。這把刀經過精心設計，能提高工作效率，確保任務能夠精確且輕鬆地完成。產品規格尺寸：15 公分（刀刃長度）重量：290 克材質：安來白鋼製造地：日本使用方法這把刀非常適合漁業專業人士，他們需要一把可靠且鋒利的工具來應對日常工作。其設計以鋒利度為優先，讓您能輕鬆切割各種魚類和海鮮。

KAI

KAI 兒童廚刀可放洗碗機 Little Chef Tonton 銀色

可能:

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¥3,696

商品介紹小巧主廚刀，配有較小刀柄，貼合兒童手型，握感穩固舒適。採用真正開鋒刀刃，適合進階使用者，並具精準雙面斜刃。尺寸：230 × 36 × 25 mm（約 9.1 × 1.4 × 1.0 in）；重量：69 g（2.4 oz）。材質：刀身—不鏽鋼刀具鋼（雙面斜刃）；護手—18-8 不鏽鋼；刀柄—聚丙烯（耐熱 110 C）與尼龍（耐熱 170 C）。日本製。可用洗碗機清洗。

Global

GLOBAL 主廚刀 Gyuto 18cm G-55 不鏽鋼料理刀

可能:

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¥17,674

商品說明 GLOBAL 主廚刀是屢獲殊榮的廚房必備刀款，深受世界各地專業主廚肯定。作為一把用途廣泛的萬用刀，無論是切分較大塊的肉品，或細緻處理蔬菜，都能輕鬆應對、俐落順手。此款配備 18 cm 刀刃，尺寸均衡，適合日常料理的各種切工需求。刀刃採用含鉬釩的不鏽鋼刀具鋼製成，握柄則選用耐用的 18-8 不鏽鋼，外型俐落，清潔衛生。產品規格：全長：30.5 cm刀刃長度：18 cm重量：160 g用途：肉類、蔬菜刀刃類型：雙面開刃，左右手皆適用

YEBISU YAIBA

YEBISU YAIBA hana 三德刀廚用多功能 VG-10 67層大馬士革 180mm 白色

可能:

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¥16,576

產品介紹 hana 三德刀是為多種用途設計的萬用廚房工具，也是最常見的居家用刀。適用於切肉、魚、蔬菜等各種食材。刀具尺寸為 330 x 45 x 20 mm，刀刃長度為 200 mm。刀身採用 VG-10（V-Gold No. 10）鋼製成，此材質兼具高強度與高抗鏽性，耐用又鋒利。刀柄使用白橡木製作，以硬度高、強度佳、耐濕著稱，並以優雅的木紋為刀具增添質感。產品規格材質：不鏽鋼、木、銀、VG-10 67 層大馬士革鋼包裝重量： 0...

Global

GLOBAL 萬用文化刀 18cm G-4 日本製不鏽鋼雙刃廚刀

可能:

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¥17,674

商品說明 GLOBAL Bunka Knife是一款用途廣泛的萬用廚刀，也很適合作為第一把入門好刀。無論是處理肉類、魚類或蔬菜都很順手，實用的文化刀刀型讓日常備料更流暢有效率。約略尺寸：刀刃長度 18 cm、全長 32 cm。重量：179-180 g。於Japan製造，採用高品質不鏽鋼材質，包括鉬釩不鏽鋼刀刃與18-8 不鏽鋼手柄。包裝重量：0.302 kg。本刀採用雙刃設計，右手與左手使用者都能輕鬆上手，是每日料理都值得信賴的多用途選擇。

Tojiro

Tojiro Pro 日製全不鏽鋼萬用刀 150mm 鈷合金鋼 F-884

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¥13,866

商品說明 Tojiro Pro F-884 是一款高階全不鏽鋼日本廚刀，兼具專業級鋒利度與日常好保養的特點。日本製造，刀刃由職人細緻手工開刃修整，帶來俐落精準、穩定可靠的切削表現。刀身採用以鈷合金鋼為芯材、外層覆以13鉻不鏽鋼的結構，兼顧優異鋒利度、持久保刃性與便利保養。全刀一體成形的不鏽鋼設計，清洗方便、衛生性高，也可進行熱水消毒。獨特的龍捲紋握把，即使手部潮濕或沾有油脂，也能提供穩固舒適的握感。全長：255 mm；刃長：150 mm；重量：7...

Kyocera

Kyocera 陶瓷三德刀輕量環保甘蔗生質樹脂握柄 16cm FKB-160

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¥7,840

產品說明全新推出我們人氣陶瓷刀的永續版本，以環保材質與包裝設計而成。握柄採用由甘蔗萃取的生物樹脂製成，包裝在維持安全性的同時，將塑膠使用量減少超過 75%。這把陶瓷刀不僅環保，功能也非常優異，能長時間保持鋒利；重量約為金屬刀的一半，可減輕使用者手部疲勞。耐磨材質讓刀鋒更持久鋒利，且不生鏽、可放洗碗機、可使用漂白水，亦容易清洗。但請注意，陶瓷並非金屬。請避免將刀子掉落水槽內，或在切割時左右撬動使用。請勿用於南瓜、冷凍食品（含半解凍食品）、年糕、帶骨...

Global

Global 菜刀 Nakiri 18cm G-5

可能:

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¥17,674

商品說明這款菜刀具備紮實手感，搭配長方形刀身與直線刀刃，特別適合精準切片與直推切法。不論是體積較大、質地扎實的根莖類蔬菜，或是柔軟的葉菜類，都能輕鬆處理。為了幫助維持刀刃鋒利，建議於平面上切食材時搭配木製或軟質塑膠砧板使用。請避免以刀刃硬扭或撬開南瓜、玉米等特別堅硬的食材，以免造成缺口或損傷。商品圖片的顏色與紋理可能會因螢幕設定及觀看環境不同而略有差異，請以實品為準。

Global

Global 菜刀 14cm GS-5

可能:

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¥14,336

商品說明這款刀具不適合用於裝飾雕刻或精細擺盤，但在直線切割小型、質地較硬的根莖類蔬菜，以及柔軟的葉菜類時，具備出色的穩定性。刀身輕巧俐落，特別適合日常廚房備料使用。為了幫助維持刀刃鋒利度，於砧板上使用時，請務必搭配木製或軟質塑膠砧板。請勿將刀刃對南瓜、玉米等堅硬食材進行扭轉或撬動，以免造成缺口或損傷。請注意，商品圖片可能會因顯示器設定不同，與實際商品在顏色與質感上略有差異。

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