日式刀具

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¥13,552

產品介紹體驗 KAI 旗下 Sekisarigoku 大馬士革三德刀（型號 #000AE5200）兼具優雅與堅韌的非凡表現。此款精緻廚刀擁有宛如日本刀般的迷人大馬士革花紋，透過重疊 32 層不同不鏽鋼板精細鍛造而成。此工藝不僅展現刀具之美，也大幅提升耐用度，是先進技術的結晶。無論是專業主廚或料理愛好者，這把刀都能在各式廚房作業中提供精準度與長久使用壽命。產品規格 - 全長：29.5 cm - 尺寸：29.3 x 4.6 x 2.3 cm - ...

TOJIRO

TOJIRO 薄刃菜刀 165mm 鈷合金鋼日本製

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¥6,698

產品說明 TOJIRO（FU 品號）是為大量生產與廣泛銷售而打造的高品質廚刀。此刀具精密製作，能同時滿足家庭料理者與專業廚師的需求。刀身厚度特別為家用最佳化，能輕鬆切割各種食材，減少出力。其鋒利度足以滿足從入門者到資深專業人士的使用需求。產品規格尺寸：全長 280mm（刀刃長度 165mm）芯材：鈷合金鋼側材： 13 鉻不鏽鋼握柄：黑色壓縮強化木原產地：日本

KAI

KAI 大馬士革寬刃水果刀 120mm AE-5202 強化木柄防鏽設計

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¥9,856

產品介紹這把精緻的刀具擁有令人驚艷的大馬士革花紋刀身，讓人聯想到傳統的日本武士刀。手柄採用倒三角設計，握感舒適且穩固。刀具在製作過程中運用了先進的「真刃付」技術，讓刀刃極為鋒利。刀口與刀身一體焊接，有效防止水分滲入與生鏽，確保刀具長久耐用。產品規格 - 製造商型號：AE-5202 - 尺寸：230 x 28 x 17 mm - 重量：140g - 刀刃長度：120mm - 材質：刀刃／大馬士革鋼，手柄／積層強化木，刀口／不鏽鋼 - 產地：日本...

Global

Global 麵包刀 22cm G-9 鋸齒刀刃

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¥17,584

商品描述這款鋸齒刀刃專為切割硬皮麵包而設計，能輕鬆切入，俐落切片，不易壓扁麵包。為幫助維持刀刃鋒利，平面切割時請使用木製或軟質塑膠砧板。請勿對南瓜、玉米等堅硬食材扭轉刀刃或強行施力，以免造成缺口或損傷。請注意，商品圖片的顏色或材質紋理可能會因螢幕設定與觀看環境不同而略有差異。

Global

GLOBAL 主廚刀 20cm G-2 西式萬用廚刀

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¥17,674

商品說明這款多用途西式主廚刀專為順暢推切而設計。刀尖弧度有助於刀身俐落滑行，搭配穩定的手腕動作，特別適合日常備料使用。也適用於分切、修整塊狀肉品，或以乾淨俐落的拉切手法切製生魚片。為延長刀刃鋒利持久度，建議搭配木製或軟質塑膠砧板使用。切割南瓜、玉米等較硬食材時，請避免扭轉刀身，以免造成缺口或損傷。商品圖片的顏色與紋理可能會因您的顯示環境不同而略有差異。

Kataoka

Kataoka Master Cook 抗菌牛刀 240mm 綠色 MCGK-240 AMSE3245A

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¥9,274

商品說明專業風格日式廚刀，採用 240 mm 雙刃刀身，總長 372 mm，重量 170 g。適合精準處理肉類、海鮮、蔬菜、水果、麵包等各式食材。刀身採用鉬釩鋼製成，經磨刀石開刃，並施以特殊深冷硬化處理，兼具持久鋒利度、硬度與耐用性。握柄為彈性體樹脂材質，含有 Novaron AGZ330 銀系無機添加劑，耐熱溫度最高可達 115 度C。原產地：Japan

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MIYABI

MIYABI 5000MCD 樺木柄日式主廚刀 20cm Z1035-644

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¥66,886

產品描述MIYABI 5000MCD 牛刀是一款日本製造的主廚刀，刀刃長20 cm。其101層花紋大馬士革刀刃採用MC63鋼芯，並經過CRYODUR冰硬化處理。D形握柄由天然樺木製成。木紋與刀刃紋路因刀而異。此版本採用單色刀刃標誌；部分產品圖片可能顯示先前的多色標誌。請使用適合高硬度刀刃的磨刀工具。此刀不可放入洗碗機清洗。產品規格型號: Z1035-644刀刃長度: 約20 cm刀刃鋼材: MC63硬度: 約63 HRC握柄: 天然樺木製造國: 日本...

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Sakai Takayuki

Sakai Takayuki 堺孝行 VG10 33層槌目大馬士革牛刀主廚刀 240mm 07396

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¥37,285

產品描述Sakai Takayuki 07396 是一款 240 mm 牛刀主廚刀，採用 VG10 芯材與 33 層大馬士革刀刃，並帶有錘紋表面處理。它配有西班牙桃花心木刀柄和雙刃刀刃。這款日本製刀適合處理肉類、魚類和蔬菜。產品規格型號: 07396刀刃長度: 240 mm總長度: 約 370 mm刀刃寬度: 約 48 mm刀刃厚度: 約 2 mm重量: 約 226 g芯鋼: VG10刀柄: 西班牙桃花心木

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Kama-Asa

Kama-Asa x Mina Perhonen Jinsei 三德刀 180mm 右手用

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¥84,224

產品描述Jinsei 是一把單刃三德廚刀，由 Kama-Asa 與 Mina Perhonen 合作於日本堺市製造。它專為右手使用而設計，刀刃採用 White Steel No. 2，握柄為櫻桃木。隨附刺繡毛氈刀套與皮革刀刃護套。碳鋼容易生鏽。準備食物時，每次切割後都要擦去刀刃上的水分。請勿切割南瓜、冷凍食品、骨頭或貝殼等硬質食物，否則可能使刀刃崩口、裂開或斷裂。使用前請閱讀隨附說明。安裝或取下皮革護套時，請小心不要割傷自己。每次使用前請清洗刀具。將...

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Misono

Misono No.112 EU碳鋼牛刀主廚刀 210mm 無花紋刻印日本製

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¥27,350

產品描述Misono No.112 gyuto 是一把日本廚師刀，配有 210 mm 雙刃 EU 碳鋼刀刃和黑色層壓木手柄。此版本沒有裝飾性花卉雕刻。碳鋼如果保持潮濕，可能會變色並生鏽。使用後清洗並徹底擦乾。不要切割骨頭、貝殼或冷凍食品，也不要用刀刃扭轉或撬動。不要使用洗碗機或餐具烘乾機。產品規格型號: No.112類型: Gyuto 廚師刀刀刃長度: 210 mm總長度: 約 330 mm重量: 約 170 g刀刃材質: EU 碳鋼手柄材質: 黑色...

-20%

issiki

ISSIKI VG10大馬士革水果刀 120mm 67層不鏽鋼刀身

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¥10,506 ~~-20%~~

商品描述體驗非凡的日式工藝，ISSIKI Damascus VG10 Petty Knife專為講究精準、耐用與日常料理需求而打造。採用高品質VG10 不鏽鋼芯材，搭配細緻優美的67層大馬士革刀身，這款輕巧廚刀兼具出色鋒利度與持久切削表現。輕量化設計，適合削水果、切蔬菜，以及各種需要細膩刀工的備料作業。產品特色高品質 VG10 鋼材：具備優異鋒利度、耐用性與耐磨性。 67層大馬士革刀身：層疊紋理優美，靈感來自日本傳統製刀工藝。 ...

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KAMA-ASA

KAMA-ASA 兒童入門三德刀 VG1 145mm 附收納盒

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¥22,254

產品描述KAMA-ASA 兒童第一把刀是一款小巧的三德刀，配有 VG1 不鏽鋼切割芯、層壓木手柄，以及適合任一手使用的雙刃刀刃。刀尖與刀跟皆為圓角處理，包裝可作為收納盒使用。刀刃鋒利。不鏽鋼可能會生鏽，因此清洗後請將刀擦乾。使用前請閱讀隨附的使用說明書。產品規格類型: 兒童三德刀刀刃長度: 145 mm總長度: 250 mm重量: 約 104 g刀刃: VG1 不鏽鋼芯，覆層結構手柄: 層壓木刃口: 雙刃，適合任一手使用內容: 1 把刀和收納包裝製造...

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MAC

MAC Professional 日式牛刀主廚刀 MTH-80 200 mm 日本製

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¥30,218

產品描述MAC Professional MTH-80 是一款日本牛刀主廚刀，用於切片肉類、魚類和蔬菜。200 mm 刀刃兩側帶有凹點，配有刀枕和層壓木手柄。僅可手洗。請勿用於切割骨頭或冷凍食品。產品規格型號: MTH-80刀刃長度: 200 mm總長度: 320 mm刀刃材質: 鉻鉬鋼手柄材質: 層壓木重量: 約 182 g製造國家/地區: 日本數量: 1 把刀

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GLOBAL

GLOBAL 不鏽鋼三德刀 G-46 18cm 日本製

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¥20,227

產品描述GLOBAL G-46 是一款 18 cm 三德刀，用於處理肉類、蔬菜和魚類。其不鏽鋼刀刃與握柄形成無縫設計，雙刃刀刃可供慣用右手或左手的廚師使用。為防止崩刃或斷裂，請避免切割冷凍食品、南瓜、玉米、乾年糕、骨頭和外殼等堅硬食物。如需切割，請先將其軟化，例如透過烹煮。使用木質或軟塑膠砧板，以減少刀刃損傷並幫助保持鋒利度。產品規格型號: G-46刀刃長度: 18 cm總長度: 31 cm刀刃寬度: 5 cm重量: 約 175 g刀刃材質: 含鉬和...

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Hokuto

Hokuto Honenuki Meijin 不鏽鋼魚骨夾 HSB-7S 日本製

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¥16,229

產品描述Hokuto Honenuki Meijin HSB-7S 是一款彈簧輔助式魚骨去除器，專為手掌握持而設計。其平坦的夾持面可夾住魚骨以便去除，手柄帶有紋理表面，便於抓握。產品規格型號: HSB-7S總長度: 128 mm尖端寬度: 8 mm重量: 89 g材質: 不鏽鋼數量: 1 魚骨去除器製造國: 日本

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Sugimoto

Sugimoto 杉本 No.1 4001 白紙2號高碳鋼薄刃中華菜刀 220mm

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¥46,726

產品描述Sugimoto No.1 4001 中式刀具有一片 220 x 95 mm 的薄刀刃，採用 Shirogami No.2 高碳鋼製成。適用於切肉、蔬菜和水果。請勿切割冷凍食品或骨頭等硬物，因為刀刃可能會斷裂。請勿用刀側拍打大蒜或生薑，因為這可能會使刀刃彎曲。碳鋼可能會生鏽：使用後清洗，擦乾水分，並保持清潔乾燥。請勿使用洗碗機。產品規格型號: No.1 4001類型: 薄刃中式刀刀刃長度: 220 mm刀刃寬度: 95 mm總長度: 約 32...

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Sakai Takayuki

Sakai Takayuki 青紙超黑打槌目劍型牛刀 190mm 01192

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¥120,736

產品描述Sakai Takayuki 01192 是一款日本 kengata gyuto 刀，配有 190 mm 雙刃刀身和日式木柄。其 Aogami Super 碳鋼芯材外覆不鏽鋼，採用黑色 kurouchi 與槌目處理。碳鋼刃口可能會生鏽。使用後請立即去除水分。請勿切割骨頭或冷凍食品，否則可能使刀刃崩口或損壞。請勿使用洗碗機。產品規格型號: 01192刀刃長度: 190 mm芯材: Aogami Super 碳鋼刃口: 雙刃數量: 一把刀製造國家...

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Misono

Misono 440 牛刀主廚刀 No.812 210mm

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¥27,082

產品描述Misono 440 No.812 是一把雙刃日式 gyuto 主廚刀，刀刃長度為 210 mm。其刀刃採用 16-鉻高不鏽鉬鋼製成，搭配強化層壓木手柄。使用後，請清除食物殘渣並徹底擦乾。請勿將刀具放入洗碗機或餐具烘乾機。請勿切割冷凍食品、玉米、南瓜、乾年糕、骨頭或外殼等堅硬食物，否則可能導致刀刃崩口或斷裂。切割前請將冷凍食品徹底解凍。磨刀時，請勿將刀刃任一側平放在磨刀石上。對於磨損或凹陷的磨刀石表面，請透過與另一塊磨刀石或混凝土摩擦來保持平...

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KAMA-ASA

KAMA-ASA amane VG10 牛刀主廚刀 180mm 右手用

可能:

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¥39,536

產品描述KAMA-ASA amane gyuto 主廚刀是一款右手用日本廚房刀，配有 VG10 不鏽鋼刀刃和積層木手柄。這是 180 mm 型號。不鏽鋼可能會生鏽。清洗後請將刀擦乾。使用前請閱讀隨附的使用說明書。產品規格系列: amane類型: gyuto 主廚刀型號尺寸: 180 mm刀刃長度: 180 mm總長度: 300 mm重量: 約 150 g刀刃: VG10 不鏽鋼，單件手柄: 積層木刃口: 雙刃，右手用數量: 1 把刀製造國: 日本

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MAC

MAC Chef Series 日式主廚刀牛刀 HB-85 215mm 日本製

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¥15,523

產品描述MAC Chef Series HB-85是一款日式牛刀風格的主廚刀，用於切片肉類、魚類、水果和蔬菜等食材。其215 mm刀刃由鉻鉬鋼製成，並配有黑色層壓木手柄。僅限手洗。請勿用於切割骨頭或冷凍食品。產品規格型號: HB-85刀刃長度: 215 mm總長度: 約330 mm刀刃厚度: 約2 mm刀刃材質: 鉻鉬鋼手柄材質: 層壓木數量: 1把刀製造國: 日本

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Sakai Takayuki

Sakai Takayuki 210mm 63層大馬士革牛刀主廚刀 14012

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¥53,054

產品描述Sakai Takayuki 14012 gyuto 主廚刀配有 210 mm 刀刃，採用 63 層 Damascus 不鏽鋼結構與特殊合金芯。其藍黑色積層木手柄與帶有紋路的刀刃相得益彰。雙刃刀刃具有約 60/40 的刃角，主要適合右手使用。刀刃紋路與手柄的外觀可能會有所不同。產品規格型號: 14012刀刃長度: 210 mm總長度: 約 340 mm重量: 約 186 g刀刃: 63 層 Damascus 不鏽鋼，帶合金芯手柄: 積層木數量...

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Misono

Misono UX10 瑞典不鏽鋼牛刀主廚刀 No.713 240mm

可能:

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¥69,474

產品描述Misono UX10 No.713 是一款日本 gyuto 主廚刀，配有由瑞典不鏽鋼製成的 240 mm 刀刃。它配有複合木手柄和雙刃刀刃。這款多用途刀適合切肉、魚、蔬菜和水果。不包含刀套。產品規格型號: No.713刀刃長度: 240 mm總長度: 380 mm刀刃材質: 瑞典不鏽鋼手柄: 複合木刀刃刃口: 雙刃數量: 1 把刀製造國家: 日本

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KAMA-ASA

KAMA-ASA amane VG10不鏽鋼三德刀 175mm 右手用日本製

可能:

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¥42,851

產品描述KAMA-ASA amane santoku 是一把右手用日本廚房刀，配有 VG10 不鏽鋼刀刃和層壓木手柄。這是 175 mm 型號。不鏽鋼也可能生鏽。清洗後請將刀擦乾。使用前請閱讀隨附的使用說明書。產品規格系列: amane類型: santoku型號尺寸: 175 mm刀刃長度: 175 mm總長度: 300 mm重量: 約 155 g刀刃: VG10 不鏽鋼，單件手柄: 層壓木刃口: 雙刃，右手用數量: 1 把刀製造國: 日本

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MAC

MAC 日式菜刀 Nakiri蔬菜刀 JU-65 165mm

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¥16,430

產品描述MAC JU-65 是一款菜切蔬菜刀，配有 165 mm 刀刃與圓形積層木手柄。其刀刃使用鉻鉬釩鋼。僅供食物準備使用。切勿切割冷凍食品。請勿扭轉刀刃、強行切入硬物，或以敲擊方式剁切。請將刀具遠離火源與高溫場所，並置於兒童接觸不到的地方。使用後請立即清洗，尤其是在切割酸性食物後，使用柔軟海綿與中性清潔劑清洗；沖洗乾淨並以軟布徹底擦乾，同時注意保護手指。請勿將刀刃靠在金屬瀝水籃上，否則可能造成生鏽與崩口。請勿使用洗碗機、餐具烘乾機或氧系漂白劑。產...

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Sakai Takayuki

Sakai Takayuki VG10 33層槌目大馬士革牛刀主廚刀 180mm 07394

可能:

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¥27,250

產品描述Sakai Takayuki 07394 是一款 180 mm 牛刀主廚刀，採用 VG10 芯鋼和 33 層 Damascus 刀刃，並帶有槌目表面。它配有西班牙桃花心木手柄和雙刃刀刃。這款日本製刀具適合處理肉類、魚類和蔬菜。產品規格型號: 07394刀刃長度: 180 mm總長度: 約 302 mm刀刃寬度: 約 42 mm刀刃厚度: 約 2 mm重量: 約 165 g芯鋼: VG10手柄: 西班牙桃花心木

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KAMA-ASA

KAMA-ASA amane VG10 不鏽鋼日式萬用刀 120mm 右手用

可能:

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¥27,037

產品描述KAMA-ASA amane 小型廚刀是一款右手用日本廚刀，配有 VG10 不鏽鋼刀刃和層壓木手柄。這是 120 mm 型號。不鏽鋼也可能生鏽。清洗後請將刀擦乾。使用前請閱讀隨附的使用說明書。產品規格系列: amane類型: 小型廚刀型號尺寸: 120 mm刀刃長度: 125 mm總長度: 235 mm重量: 約 77 g刀刃: VG10 不鏽鋼，單件手柄: 層壓木刃口: 雙刃，右手用數量: 1 把刀製造國家: 日本

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Sakai Takayuki

Sakai Takayuki 33層槌目大馬士革VG10 西式水果刀 07389 120mm

可能:

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¥20,115

產品描述Sakai Takayuki 07389 小型刀配有 120 mm 雙面開刃刀刃，採用 VG10 芯材、33 層大馬士革結構和錘紋表面處理。它配有西式手柄，適用於較小的食材準備工作。避免切割冷凍食品、骨頭、貝殼和其他堅硬食物。請勿扭轉刀刃或用刀刃撬動。使用後手洗並立即擦乾；請勿使用洗碗機。使用木製或塑膠砧板，不要使用玻璃、花崗岩或竹製砧板。產品規格型號: 07389類型: 小型刀刀刃長度: 120 mm總長度: 約 220 mm刀刃寬度: 約...

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Sakai Takayuki

Sakai Takayuki 日式中華菜刀 VG10 33層大馬士革 195mm 07403

可能:

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¥76,810

產品描述Sakai Takayuki 07403 是一款日本中式廚房菜刀，配有 195 mm 雙刃刀片。其 VG10 芯材與 33 層大馬士革鋼刀片採用槌目表面處理，並搭配木質手柄。請勿切割或敲擊冷凍食品或骨頭，否則刀刃可能會崩口。請用熱水手洗，並用毛巾徹底擦乾。請勿使用洗碗機。產品規格型號: 07403刀片長度: 195 mm刀片: 33 層大馬士革鋼，帶 VG10 芯材刀刃: 雙刃數量: 一把菜刀製造國: 日本

IZARIGAWA

IZARIGWA 生魚片柳刃刀 300mm 6Cr16MoV 單斜刃右手用

可能:

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¥13,440

產品說明生魚片刀是想要品嚐新鮮漁獲原味時不可或缺的工具。雖然家用三德刀也能用來切生魚片，但使用專用的生魚片刀，切面的精準度與品質會大幅提升。此刀專為切出生魚片平整、俐落的切面而設計，可完整保留魚肉的口感與風味。在處理魚骨時，建議使用厚刀刃的刀具。另外，處理冷凍食材時應使用專用的冷凍食品刀，以避免損傷刀刃。依照用途選用合適刀具，可延長廚房工具的壽命並維持良好使用效果。防鏽方法 1) 使用後以清水沖洗刀具。 2) 將熱水淋在刀面上，並擦乾水分。...

IZARIGAWA

IZARIGAWA 三德刀廚房萬用刀 195mm VG10 大馬士革不鏽鋼

可能:

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¥20,720

商品說明牛刀原本是為切肉而設計的多功能西式刀具，如今廣泛用於各種用途，包括切魚、切蔬菜等。好上手的刀型與優異的切割力，使它成為世界各地廚房中深受喜愛的刀具。本刀具採用傳統的兩刃結構，以鋼材為芯，夾在超軟不鏽鋼之間，左右手皆可輕鬆使用。雙面刀刃具備優異的鋒利度、持久的耐用性與高度耐鏽性。此外，槌目設計能防止食材黏附在刀面上，進一步提升料理體驗。菜刀象徵「斬斷惡緣」、「開創未來」，是一份極具意義的禮物，非常適合送給即將踏上新旅程或迎接新挑戰的人。實...

Tojiro

Tojiro Pro 三德刀全不鏽鋼日本製鈷合金鋼 170mm F-895

可能:

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¥19,018

商品說明 Tojiro F-895 是一款全不鏽鋼日製廚刀，兼具專業級鋒利度與日常保養便利性。一體成型的衛生設計可整把清洗，也可用熱水消毒，有助降低細菌從刀柄接縫滲入或累積的風險。 170 mm 刀身採用鈷合金鋼芯材，外層夾以 13 chrome stainless steel，具備優異的切削表現、耐用性與更輕鬆的再研磨性。18-8 stainless steel 刀柄表面為獨特的龍捲紋處理，即使手部潮濕或沾油，也能提升握持穩定度，使用更安心舒適。 ...

KAI

KAI 関孫六若竹小刀 120mm 日本製不鏽鋼廚房小刀

可能:

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¥4,458

商品介紹這款多功能刀具採用防鏽且鋒利的不鏽鋼刀刃，是任何廚房不可或缺的工具。適合慣用右手與左手的使用者，握感舒適，使用順手高效。單層不鏽鋼結構不僅防鏽，亦容易清潔保養，耐用度佳。耐熱樹脂刀柄堅固耐用，可承受高溫，適用於洗碗機與烘碗機，使用更安心。此刀具於日本精密製造，品質可靠有保障。為維持良好使用效果並延長壽命，建議每次使用後徹底去除刀身污垢與水分，立即擦乾，以避免生鏽或變色。商品規格材質：刀刃：不鏽鋼；刀柄：聚丙烯（耐熱溫度 11...

Tojiro

Fujitora FU-884 日本製 150mm 鈷合金鋼萬用小刀全不鏽鋼

可能:

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¥13,866

商品說明日本製的 150 mm 廚刀，採用鈷合金鋼芯材，外層包覆 13-chrome 不鏽鋼，兼具持久鋒利度與日常保養的便利性。全不鏽鋼刀身可整把清洗，龍捲紋握柄即使在手濕或沾油時，也能提供穩固舒適的握感。

Tojiro

Tojiro Pro DP 骨付刀單刃右手用 150mm F-885 日本製

可能:

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¥19,354

商品描述 Tojiro F-885 為日本製造，隸屬 Tojiro 專為海外市場與專業刀具通路等限定販售而推出的系列。具備專業級使用表現，採用鈷合金鋼芯材搭配13鉻不鏽鋼包覆，兼顧出色鋒利度與日常保養便利性。這款右手用單刃刀具採全不鏽鋼結構，兼具優異衛生性與清潔便利。獨特的龍捲紋握把，即使手部沾水或油污也能穩固好握；一體成型的無縫設計則有助於減少污垢堆積，並支援熱水清潔消毒。型號：F-885 全長：275 mm 刀刃長度：150 m...

KAI

KAI 関孫六 Akane 小刀 120mm 日本製

可能:

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¥5,578

產品說明透過創新的三步驟刀刃處理工序，體驗清爽俐落的切割表現。此工序在安裝刀刃後，會細緻圓滑打磨刀角，大幅降低食材切入阻力，打造極為銳利的刀刃。刀身採用高硬度不鏽鋼刃鋼，搭配容易研磨的不鏽鋼，兼具鋒利度與易保養性。握柄採耐熱樹脂製成，可使用於洗碗機與烘碗機。此刀適用於慣用右手與慣用左手的使用者，兼具多功能與便利性。為維持最佳性能與延長使用壽命，建議使用後立即去除污垢與水分並擦乾，以避免生鏽或變色。產品規格材質：刀刃...

Kyocera

Kyocera 陶瓷廚房刀超輕量防鏽易清洗 CLB-B160-BK 黑色 16cm

可能:

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¥13,440

商品說明這款陶瓷刀輕巧鋒利、切口俐落，適合長時間使用。能防止食材變色，保持食物原味。刀身不生鏽，可用洗碗機清洗，可使用漂白水，且容易清潔。不過，由於陶瓷並非金屬，使用時需小心，以免崩角或折斷。不建議用於南瓜、冷凍食品、年糕、帶骨肉類與魚類、螃蟹、玉米及帶果核等硬質食材。商品規格刀具本體尺寸為293ｍｍ×48ｍｍ×19ｍｍ，刀刃長度為16 cm，重量約90 g，中國製造。刀刃材質為精細陶瓷，刀柄為聚丙烯，可耐熱至100°C。隨附一次性免費磨刀券。...

KAI

KAI 関孫六匠創小刀廚房俐利水果刀 120mm 日本製

可能:

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¥5,578

產品描述這款高品質廚房刀具帶來乾淨俐落的操作手感與清爽鋒利的切感。採用衛生不鏽鋼材質，一體成型無接縫金屬結構，堅固耐用，且容易清洗與消毒。三段式刀刃研磨工序在刃部研磨後再次圓滑修整邊角，降低切割食材時的阻力，打造清爽利落的刀口。流線型握柄設計握感良好、操作順手，長時間使用也舒適不疲勞。此刀適合慣用右手與慣用左手者使用，在各種廚房環境中都能靈活運用。產品規格材質刀刃：鉬釩不鏽鋼刀刃握柄：18-8 不鏽鋼尺寸：約 32 × 230 × 16 mm...

Tojiro

Tojiro Pro DP 主廚刀 210mm 鈷合金鋼日本製 F-889

可能:

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¥20,250

商品說明 Tojiro F-889 是專為海外精選通路與專業刀具市場打造的高階全不鏽鋼主廚刀。日本製，配備 210 mm 刀刃、全長 335 mm，機身僅重 160 g，兼具專業級切削表現與日常使用的輕巧好上手。刀身採用鈷合金鋼芯材，外層結合13-鉻不鏽鋼，在鋒利度、耐用性與易於保養之間取得出色平衡。每把刀皆由職人細心開刃，帶來穩定可靠的專業級切削表現，也方便後續重新研磨。一體成型的18-8 不鏽鋼握柄衛生好清潔，可整支水洗，並適用熱水殺菌。表面...

KAI

KAI 關孫六 Kaname Master Line 切付刀日本製

可能:

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¥37,946

商品說明KAI 關孫六 Kaname Master Line 系列融合日本職人工藝與切付風格的尖頭刀型，無論是精細處理或日常切片，都能展現俐落順手的切感。每一支八角刀柄皆經細緻打磨，握感舒適，並與刀 bolster 呈現自然流暢的銜接。刀身採用三層不鏽鋼結構，搭配高硬度不鏽鋼芯材，並以漸薄研磨設計降低切割阻力，同時維持細緻鋒利的刀口表現。可依照您的備料習慣，選擇最適合的刀刃長度。刀刃長度與型號 120mm（4 Sun）：AE5500 150mm（5 ...

Sakai Takayuki

堺孝行鍛造大馬士革VG10 33層牛刀 160mm

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¥40,320

產品描述探索大馬士革刀的精湛工藝，這些刀具以其美觀和鋒利著稱，由堺市這個著名刀具之鄉的技藝精湛的工匠精心製作。這些刀具不僅是傳統藝術的見證，更是廚房中的功能性傑作。產品規格這些刀具的核心材料是V-kin No. 10特製鋼，以其卓越的品質和耐用性而聞名。刀刃具有獨特的錘打紋理，不僅提升了美觀度，還使整個刀刃更加緊密，大幅提升其鋒利度和切割性能。

KAI

KAI 大馬士革Santoku廚師刀 145mm AE5201 日本製

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¥12,320

產品介紹全新推出日本設計的高端系列，專為專業人士量身打造。這款精緻工具的刀面展現出美麗的大馬士革紋路，彷彿傳統日本刀般典雅。手柄採用倒三角設計，握感舒適穩固，讓您使用時更加得心應手。產品完美結合銳利度、舒適度與設計美學，展現出功能與美感兼具的極致工藝。產品規格 - 尺寸：27 x 4.5 x 3.5 公分 - 另有尺寸：27 x 4.3 x 1.9 公分 - 本體重量：0.121 公斤 - 刀刃長度：145 毫米 - 材質：刀刃採用不鏽鋼複合...

Zwilling J.A.Henckels Japan

Zwilling J.A. Henckels 小主廚全不鏽鋼小刀 19360-131 130mm

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¥4,458

產品描述這款高品質、衛生的一體成型全不鏽鋼刀具，兼具持久鋒利與抗鏽效果。一體成型設計堅固耐用又好清潔。流線型握柄好握、省力，長時間使用也不易疲勞。此款小刀特別適合削蔬果皮及處理小型食材；搭配三德刀使用，更能提升日常料理的便利性。產品規格刀刃長度：130mm 材質：刀刃、握柄－不鏽鋼產地：中國可使用洗碗機清洗刀刃等級：1

Nissyo Hamono

Nissho Bladeware 廚師刀多功能牛刀 VG-10 67層大馬士革 197mm

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¥20,160

商品說明牛刀看起來像是專門處理肉類的刀具，但其實用途廣泛，也能輕鬆切割蔬菜與各種食材。這把多功能刀具採用奢華的大馬士革花紋，透過折疊 67 層不鏽鋼製成，造就外觀華麗且堅固耐用的刀身。刀芯材質為高硬度、耐鏽的 V-gold No. 10 不鏽鋼，能長時間保持鋒利。刀刃為雙面開刃，可從正面直接切入食材，新手也容易上手操作。商品規格刀刃長度：約 197mm 全長：約 327mm 重量：約 214g 刀刃厚度：約 2.4mm 刀刃寬度：約 45mm...

KAI

KAI 貝印關孫六 Nakiri 菜切刀 165mm 日本製 AE5257

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¥15,120

商品介紹採用精密鈑焊工藝，刀背與刃口呈現俐落對比，這把日本製萬用廚刀帶有若隱若現的波紋刀身，搭配簡潔俐落的白色積層握柄，質感更顯現代洗鍊。適合日常料理使用，如切菜、切肉與各式備料都能輕鬆應對。左右手皆適用。使用後請以中性清潔劑清洗、沖淨後擦乾並充分乾燥，置於低濕度環境保存。若切熟透番茄容易壓爛、或切雞肉時感覺打滑不順，即表示需要重新開刃。商品規格材質：不鏽鋼覆層複合材刃口：高碳不鏽鋼外層：不鏽鋼刀鍔與尾蓋：不鏽鋼握柄：積層強化木 ...

Sakai Takayuki

Aoki Sakai Takayuki 牛刀 33層大馬士革槌目、VG10芯、日本製 210mm 07395

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¥28,000

商品名稱：33 層槌目大馬士革牛刀 210mm 型號 07395。刀刃材質：芯材採用 VG-10（V金10號）。製造與販售：Aoki Hamono Seisakusho - SAKAI TAKAYUKI JAPAN。製法／結構：採用 33 層大馬士革鋼疊層，並施以槌目處理。握柄／規格：提供桃花心木等木柄版本。握柄材質視商品而異。尺寸／重量（參考值）：刃長 210mm。重量示例為「約 190g」。用途：適合家庭與專業使...

KAI

KAI 貝印關孫六 10000CL 牛刀主廚刀 210mm 日本製 AE5256

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¥16,240

商品說明這把多用途日式主廚刀採用精密釬焊結構，刀背與刀刃呈現鮮明對比，更突顯刀身如波浪般的紋理。從肉類切片到日常備料都能輕鬆勝任，握感順手、重心平衡，讓每一次下刀更穩、更有信心。右手、左手皆適用。為維持最佳表現，使用後請以中性清潔劑清洗、沖淨後徹底擦乾，並存放於乾燥處。若切番茄出現擠壓感或切肉開始打滑，即表示需要重新開刃。商品規格刀身材質：不鏽鋼包覆複合材刃材：高碳不鏽鋼刀具鋼外層：不鏽鋼刀頸與尾蓋：不鏽鋼刀柄...

Tojiro

Tojiro Pro 牛刀主廚刀 180mm DP鈷合金鋼 F-888

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¥18,458

產品說明 Tojiro F-888 是專為精選國際通路與專業刀具市場打造的高階全不鏽鋼日製廚刀。日本製造，配備精細開刃的 180 mm 刀身，全長 305 mm，重量僅 150 g，手感輕盈且重心均衡，操作更舒適順手。刀身採用鈷合金鋼芯材搭配13 鉻不鏽鋼包覆，兼具專業級鋒利度、易於重新研磨與日常保養便利性。每一把刀皆由熟練職人細心完成，帶來俐落精準的切割表現。一體成型的18-8 不鏽鋼刀柄具備優異衛生性，可使用熱水完整清洗與消毒。獨特的龍捲紋表...

KAI

KAI 関孫六大馬士革菜刀 165mm 日本製

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¥16,016

產品說明日本設計的高階產品系列，可滿足專業人士需求！刀刃表面帶有如日本刀般的美麗大馬士革紋路，握柄為倒三角造型，貼合手型、握感佳。兼具銳利度、握持舒適度與設計感的機能美，是融合刀匠驕傲與技藝的「關孫六」頂級系列。產品規格尺寸：29.5 cm 外觀尺寸：29.5 x 4.6 x 2.3 cm 本體重量：0.31 kg

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