kitchen knife
Exceptional Sharpness: Renowned for extremely sharp, precise cutting edges. Superior Steel: Made from high-quality carbon or Damascus steel for durability and edge retention. Elegant Design: Blades often feature distinctive patterns and aesthetic craftsmanship. Lightweight and Balanced: Ergonomically balanced, offering comfortable handling and precise control.
條件篩選
可能:
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定價
£34.00
商品說明
這把高品質廚刀為專業用途設計，具備極佳鋒利度與良好操控手感。刀刃採用鉬釩鋼製成，以耐用與優異切割性能聞名。刀柄以彈性樹脂製成，並添加銀系無機抗菌劑 Novaron AGZ330，兼顧衛生與安全。刀具耐熱溫度可達 115°C，適用各種廚房環境。產地日本，展現精湛工藝與先進技術。
商品規格
全長：356mm
刀刃長度：240mm
本體重量：110g
刀刃材質：鉬釩鋼
刀柄材質：含 Novaron AGZ330（銀系無機抗...
可能:
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定價
£49.00
產品介紹
體驗 KAI 旗下 Sekisarigoku 大馬士革三德刀（型號 #000AE5200）兼具優雅與堅韌的非凡表現。此款精緻廚刀擁有宛如日本刀般的迷人大馬士革花紋，透過重疊 32 層不同不鏽鋼板精細鍛造而成。此工藝不僅展現刀具之美，也大幅提升耐用度，是先進技術的結晶。無論是專業主廚或料理愛好者，這把刀都能在各式廚房作業中提供精準度與長久使用壽命。
產品規格
- 全長：29.5 cm
- 尺寸：29.3 x 4.6 x 2.3 cm
- ...
可能:
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定價
£26.00
商品介紹
這款輕巧鋒利的陶瓷刀可提供俐落且精準的切割。細緻的陶瓷刀刃具高度耐磨性，能長時間維持鋒利。與金屬刀不同，不會釋放金屬離子，有助避免食材變色，並保留食材原有風味。刀身不生鏽，容易清洗，可安心漂白、消毒，亦可放入洗碗機或烘碗機使用。另外隨附一次免費研磨券，使用更便利。
商品規格
尺寸：4.4 cm (寬) x 1.8 cm (深) x 27.8 cm (高)
刀刃長度：150 mm（雙面刃）
重量：約 0.079 kg
材質：刀刃／精密陶瓷，...
可能:
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定價
£67.00
產品說明
這款高品質日本刀兼具卓越機能與出色設計。刀刃呈現優美的大馬士革紋路，讓人聯想到傳統日本刀，外觀極具視覺張力。刀柄採倒三角造型設計，握感舒適穩固，貼合手型自然好拿。此刀著重鋒利度、操作性與美觀度，無論專業主廚或家庭料理，都是理想的料理利器。
產品規格
- 尺寸：36.8 x 2.9 x 2.3 cm
- 重量：0.275 kg
- 刀刃長度：240 mm
- 材質：
- 刀刃：不鏽鋼複合材（刃部材質：特...
可能:
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定價
£40.00
產品說明
以這款高品質不鏽鋼刀，享受俐落操作與清爽鋒利的切感。刀身為一體成型無接縫金屬結構，堅固耐用，清洗與消毒都十分方便。流線型握柄設計，便於手指施力與掌握，使用時更舒適且易於控制。刀具採用耐鏽的單層不鏽鋼製成，保養簡單、經久耐用。
產品規格
材質：刀刃：鉬鉻不鏽鋼，握柄：18-8 不鏽鋼
尺寸：約 54 x 310 x 21 mm
刀刃長度：約 180 mm
重量：約 240 g
產地：日本
設計註冊：第 155096...
可能:
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定價
£25.00
產品描述
這款廚刀兼具鋒利與堅固，是每個廚房不可或缺的工具。三道式研磨刀刃工序，使刀刃邊角表面更加平滑，減少切割阻力，帶來清爽俐落的鋒利手感。刀刃採用單層不鏽鋼製成，具抗鏽且易於保養的特性。刀身為貫通式結構，重量平衡佳，搭配層壓強化木握柄，手感服貼。適用於慣用右手與左手的使用者，實用又好上手。為維持刀具品質，使用後請立即清除汙垢與水分並充分擦乾。
產品規格
材質：
刀刃：鉬釩不鏽鋼
刃口：不鏽鋼
握柄：層壓強化...
可能:
有庫存
定價
£49.00
產品說明
Koten 鍛造鉈式手斧，適合修枝、開槽與板材／原木清理。夾鋼刀刃結合高碳鋼硬刃與軟鐵刀身，兼具鋒利、好研磨與韌性，適合在庭院、林地或營地進行精準切削與削刨。
規格：刀刃 165 mm (6.5 in)；握柄 180 mm (7.1 in)；全長 345 mm (13.6 in)；重量 590 g (1.30 lb)。材質：刀刃鋼／軟鐵（約 1/3 刃鋼、2/3 軟鐵）；橡木握柄，shibuzome 染色，具防潮防腐。特色包括：具護擋的黃銅...
可能:
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定價
£123.00
商品名稱：33 層槌目大馬士革牛刀 210mm 型號 07395。
刀刃材質：芯材採用 VG-10（V金10號）。 製造與販售：Aoki Hamono Seisakusho - SAKAI TAKAYUKI JAPAN。
製法／結構：採用 33 層大馬士革鋼疊層，並施以槌目處理。
握柄／規格：提供桃花心木等木柄版本。握柄材質視商品而異。
尺寸／重量（參考值）：刃長 210mm。重量示例為「約 190g」。
用途：適合家庭與專業使...
可能:
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定價
£72.00
產品說明
多用途日本鉈刀，適用修枝、雕刻與板材備料，由 Koten 品牌打造。手工鍛造夾鋼刀刃帶來快速俐落的切削與削刨表現，同時能應付嚴苛的戶外與園藝工作。尺寸：刀長 180 mm（7.1 in）、柄長 180 mm（7.1 in）、全長 360 mm（14.2 in）。重量：595 g（約 1.31 lb）。
刀刃採高碳工具鋼與軟鐵夾鋼（約 1/3 鋼、2/3 鐵），易於研磨與開刃，耐磨且因鍛造具持久韌性。採霧面處理，配有黃銅護手與束圈以提升安全性...
可能:
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定價
£93.00
產品介紹
「槌目大馬士革 33 層」系列為高級刀具，採用以耐蝕、耐磨著稱的 VG-10 心材，外覆 33 層大馬士革鋼，經精密鍛造與精緻打磨。刀面槌目處理不僅增添美感，亦可減少食材黏附。80 mm 小刀，搭配西式握柄，最適合切削水果與小型蔬菜等精細作業。此刀兼具鋒利、耐用與設計感，堪稱匠心之作。
產品規格
刀身材質：VG-10 心材，外覆 33 層大馬士革鋼
刀長：80 mm（Petty Knife）
握柄：西式（木或強化木）
表面處理：槌目刀面
...
可能:
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定價
£177.00
產品描述
探索大馬士革刀的精湛工藝，這些刀具以其美觀和鋒利著稱，由堺市這個著名刀具之鄉的技藝精湛的工匠精心製作。這些刀具不僅是傳統藝術的見證，更是廚房中的功能性傑作。
產品規格
這些刀具的核心材料是V-kin No. 10特製鋼，以其卓越的品質和耐用性而聞名。刀刃具有獨特的錘打紋理，不僅提升了美觀度，還使整個刀刃更加緊密，大幅提升其鋒利度和切割性能。
可能:
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定價
£30.00
產品介紹
以高品質刀具享受乾淨俐落的手感與清爽鋒利度。刀身採用衛生不鏽鋼製成，一體成形、無接縫金屬結構，堅固耐用，亦易於清洗與消毒。三段式刀刃研磨工序，在開刃後細緻打磨邊角，有效降低切割食材時的阻力，呈現清爽俐落的鋒利刀口。流線型握柄設計，手感服貼、操作順手，使用更舒適。本刀適合慣用右手與慣用左手者使用，兼具實用性與便利性。
產品規格
材質 刀刃：鉬釩不鏽鋼刀刃
握柄：18-8 不鏽鋼
尺寸：約 48 × 295 × 15mm
刀刃長度：約 165...
可能:
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定價
£20.00
產品說明
這款高品質刀具採用防鏽不鏽鋼製成，長保鋒利與耐用。單層不鏽鋼結構易於保養，自然木柄握感舒適。專為切蔬菜設計，雙刃刀身能精準又有效率地切片。
產品規格
材質：刀刃：鉬釩不鏽鋼，切割刃：尼龍，握柄：天然木
尺寸：約 51 × 300 × 24 mm
刀刃長度：約 165 mm
重量：約 94 g
產地：日本
使用方式
使用後請徹底清除刀刃上污垢與水分，並立即擦乾。若長時間殘留污漬或水分，可能導致生鏽或變色。
可能:
有庫存
定價
£20.00
商品說明
F-1130 長刃料理刀，日本製，帶來俐落、穩定的切割，輕鬆應付大型食材。345 mm (13.6 in) 刀具級不鏽鋼刀刃，抗鏽、好磨利，切西瓜、麻糬（糯米糕）、高麗菜等大型食材順暢滑切。天然木握柄，握感舒適、平衡。
型號：F-1130。尺寸：寬 70 mm (2.76 in)、全長 495 mm (19.5 in)、刃長 345 mm (13.6 in)。重量：約 320 g (11.3 oz)。材質：刀刃 刀具級不鏽鋼；握柄 天然木。...
可能:
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定價
£30.00
產品說明
這款高品質刀具採用抗鏽不鏽鋼製成，確保長時間保持銳利與耐用。單層不鏽鋼結構便於保養，而天然木柄提供舒適握感，使使用更省力順手。此刀具專為滿足專業主廚與家庭料理者的需求而設計。
產品規格
材質：刀刃：鉬釩不鏽鋼，切割刃：尼龍，握柄：天然木
尺寸：約 56 × 298 × 24 mm
刀刃長度：約 165 mm
重量：約 179 g
原產地：日本
使用方式
使用後請確實清除刀刃上的污垢與水分，並立即擦乾。若將污垢或水...
可能:
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定價
£25.00
產品描述
這款高品質廚房刀具帶來乾淨俐落的操作手感與清爽鋒利的切感。採用衛生不鏽鋼材質，一體成型無接縫金屬結構，堅固耐用，且容易清洗與消毒。三段式刀刃研磨工序在刃部研磨後再次圓滑修整邊角，降低切割食材時的阻力，打造清爽利落的刀口。流線型握柄設計握感良好、操作順手，長時間使用也舒適不疲勞。此刀適合慣用右手與慣用左手者使用，在各種廚房環境中都能靈活運用。
產品規格
材質 刀刃：鉬釩不鏽鋼刀刃握柄：18-8 不鏽鋼尺寸：約 32 × 230 × 16 mm...
可能:
有庫存
定價
£44.00
產品說明
輕巧鋒利、切面俐落的陶瓷刀，提供精準且持久的切割體驗。刀刃長時間保持鋒利，不會讓食材變色，能保留原始風味。具防鏽、可用洗碗機清洗、可用漂白水清潔且容易清洗，是廚房中實用又方便的工具。請注意，陶瓷並非金屬，請避免摔落刀具或在切割時左右撬動。不適用於南瓜、冷凍食品、年糕、帶骨肉類與魚類、螃蟹、玉米及果核等硬質食材，以免刀刃崩裂或斷裂。
產品規格
尺寸：全長－28.5 x 5.2 x 2.0 cm，刀刃長度－15 cm，重量－104 g
產地...
可能:
有庫存
定價
£38.00
產品說明
這把高品質不鏽鋼刀具，提供俐落的操作手感與清爽利落的切感。一體成型無接縫金屬結構，堅固耐用，易於清洗與消毒。流線型握柄設計便於手指施力與抓握，使用時舒適且精準。刀身採用耐鏽單層不鏽鋼製成，保養簡單且壽命長。
產品規格
材質：刀刃：鉬釩不鏽鋼；握柄：18-8 不鏽鋼
尺寸：約 33 × 345 × 20 mm
刀刃長度：約 240 mm
重量：約 168 g
產地：日本
設計註冊：No. 1550965
使用方...
可能:
有庫存
定價
£44.00
產品介紹
這把精緻的刀具擁有令人驚艷的大馬士革花紋刀身，讓人聯想到傳統的日本武士刀。手柄採用倒三角設計，握感舒適且穩固。刀具在製作過程中運用了先進的「真刃付」技術，讓刀刃極為鋒利。刀口與刀身一體焊接，有效防止水分滲入與生鏽，確保刀具長久耐用。
產品規格
- 製造商型號：AE-5202
- 尺寸：230 x 28 x 17 mm
- 重量：140g
- 刀刃長度：120mm
- 材質：刀刃／大馬士革鋼，手柄／積層強化木，刀口／不鏽鋼
- 產地：日本...
可能:
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定價
£30.00
產品說明
TOJIRO（FU 品號）是為大量生產與廣泛銷售而打造的高品質廚刀。此刀具精密製作，能同時滿足家庭料理者與專業廚師的需求。刀身厚度特別為家用最佳化，能輕鬆切割各種食材，減少出力。其鋒利度足以滿足從入門者到資深專業人士的使用需求。
產品規格
尺寸： 全長 280mm（刀刃長度 165mm）芯材： 鈷合金鋼側材： 13 鉻不鏽鋼握柄： 黑色壓縮強化木原產地： 日本
可能:
有庫存
定價
£20.00
產品描述
這款高品質、衛生的一體成型全不鏽鋼刀具，兼具持久鋒利與抗鏽效果。一體成型設計堅固耐用又好清潔。流線型握柄好握、省力，長時間使用也不易疲勞。此款小刀特別適合削蔬果皮及處理小型食材；搭配三德刀使用，更能提升日常料理的便利性。
產品規格
刀刃長度：130mm
材質：刀刃、握柄－不鏽鋼
產地：中國
可使用洗碗機清洗
刀刃等級：1
可能:
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定價
£79.00
產品說明
這把高品質刀具採用青鋼 #1 製成，以優異耐用度及持久鋒利度著稱。專為處理高強度作業設計，例如切割硬骨魚、將大型魚切成三段，以及劈斷骨頭。刀身厚度特別適合這類高負荷使用。雙面刀刃需從刀背與刀面兩側研磨，以維持卓越切削表現。
產品規格
尺寸： 約 5.7 x 33 x 2.5 cm
重量： 390g
材質： 鐵、鋼
原產地： 日本
刀刃長度： 180mm
刀刃： 雙面刃
可能:
有庫存
定價
£59.00
產品介紹
這把刀的刀身展現出令人驚豔的大馬士革花紋，讓人聯想到傳統的日本武士刀；刀柄則採用倒三角設計，握感舒適。這款產品完美結合了鋒利、好用與優雅設計的實用美學。刀具在最後製程中運用了「正統貼刃」技術，確保刀刃鋒利。刀身與不鏽鋼一體成型的口金焊接，能有效防止水氣滲入與生鏽。刀柄選用層壓強化木製成，兼具堅固、防水與保留木頭自然質感的特性。此刀適合左右手使用者。
產品規格
- 製造商型號：AE-5204
- 尺寸：310 x 44 x 23 毫米
-...
可能:
有庫存
定價
£20.00
商品說明
這款高品質刀具採用三層不鏽鋼刀刃，維持持久鋒利。先進不鏽鋼刀刃材質結合易於研磨的不鏽鋼層，提供優異鋒利度與好保養特性。耐熱樹脂握柄設計堅固耐用，可安心放入洗碗機與烘碗機清洗。本刀具適合慣用右手與左手的使用者，適用各種廚房情境。使用後建議立即去除污垢與水分並擦乾，以防生鏽或變色。
商品規格
刀刃材質： 不鏽鋼複合材質（鉬釩不鏽鋼刀鋼）
握柄材質： 聚丙烯（耐熱溫度 110°C）、尼龍（耐熱溫度 170°C）
尺寸： 約 48 ...
可能:
有庫存
定價
£83.00
產品介紹
F-621 刀是一款傳統日本柳刃／章魚刀，並融入現代機能加以強化。刀刃採用鉬釩鋼製成，以優異的耐磨與耐鏽性能聞名，能長時間保持鋒利與耐用。刀柄為偏心設計，模仿日本傳統廚刀的握感，在進行精細切工時提供優異的操控性。
刀柄使用 18-8 不鏽鋼製成，一側具有獨特的龍捲紋路設計，即使手部潮濕或油膩也能防滑，提升握持舒適度與烹調安全性。全不鏽鋼結構使刀具更衛生且容易清潔，可用熱水煮沸消毒，有效抑制細菌等病菌滋生。
專業職人以細膩工藝完成刀刃打磨，符...
可能:
有庫存
定價
£49.00
產品說明
高階日本設計系列，滿足專業人士需求！刀刃表面有宛如日本刀的美麗大馬士革花紋，握柄採倒三角形設計，貼合手型、握感良好。在鋒利度、使用舒適度與外觀設計上，全面追求機能之美。
採用新開發的「Suki」與「Edging」技術，透過「本格開刃」加工，實現銳利鋒口。
不鏽鋼口金與刀刃以焊接一體成形，徹底阻隔水分與鏽蝕的侵入。
握柄使用經特殊處理的天然木材，在保留木質觸感的同時，具備高強度且耐水、耐濕。
這是「關孫六」系列中的頂級款式，凝聚刀匠自豪與匠心...
可能:
有庫存
定價
£133.00
產品描述
這把精美的刀具是工藝的傑作，專為重視卓越刀鋒保持力和鋒利度的人士設計。每一把刀都經過精心手工鍛造，確保高品質的表面處理和卓越的性能。刀身上有引人注目的龍形雕刻，為設計增添了一絲優雅和傳統。請注意，作為一把鋼刀，它容易生鏽，需要適當的保養以維持其狀態。
產品規格
- 製造商型號：113M
- 刀刃長度：24 公分
- 總長度：37 公分
- 背厚：2.3 毫米
- 重量：240 克
- 材質：高碳高純度工具鋼
- 握柄：黑色強化木
- 原...
可能:
有庫存
定價
£52.00
產品說明
日本設計的高階產品系列，可滿足專業人士需求！刀刃表面帶有如日本刀般的美麗大馬士革紋路，握柄為倒三角造型，貼合手型、握感佳。兼具銳利度、握持舒適度與設計感的機能美，是融合刀匠驕傲與技藝的「關孫六」頂級系列。
產品規格
尺寸：29.5 cm
外觀尺寸：29.5 x 4.6 x 2.3 cm
本體重量：0.31 kg
可能:
有庫存
定價
£25.00
商品說明
這款輕巧、好上手的刀具以抗鏽不鏽鋼製成，兼具耐用與好保養。單層不鏽鋼刀刃具備抗鏽特性，容易清潔維護。刀柄採耐熱樹脂材質，可安心放入洗碗機與烘碗機使用。這支實用的廚房刀具非常適合日常使用，日本製造。
商品規格
材質：刀刃：不鏽鋼，握柄：聚丙烯（耐熱溫度 110°C）
尺寸：約 42 × 225 × 19 mm
刀刃長度：約 105 mm
重量：約 67 g
產地：日本
使用方法
使用後請立即以柔軟布料將刀刃拭乾。務...
可能:
有庫存
定價
£35.00
產品說明
這款高品質刀具採用鉬鉻釩鋼刀刃，具備極佳鋒利度與耐用度。握柄以 18-8 不鏽鋼製成，握感舒適穩固。刀身一體成型結構提供強度與穩定性，是各類廚房作業可靠的工具。刀刃經過水處理，可長時間保持鋒利；中空握柄搭配浮雕紋理設計，即使沾濕也不易滑手。此外，刀具具有優異抗鏽性，只需簡單保養即可維持良好狀態。
產品規格
尺寸：165 x 300mm厚度：2mm重量：145g材質：刀刃：鉬鉻釩鋼，握柄：18-8 不鏽鋼結構：一體成型結構
可能:
有庫存
定價
£53.00
產品介紹
以「成為最受喜愛的家庭用廚刀」為目標，hana by YEBISU YAIBA 系列專為讓廚房更顯華麗而設計。雖然知名度不如 GLOBAL、Henckels、Zwilling、藤次郎等品牌，hana 廚刀是為滿足多樣客戶需求所開發。我們非常歡迎您實際比較本品牌與那些大量投入廣告宣傳的品牌。
hana Petit 小刀是一款小型萬用刀，特別適合處理水果與精細料理。對於手較小的使用者，也可作為主要用刀。
產品規格
尺寸：220×24×...
可能:
有庫存
定價
£91.00
商品說明
牛刀原本是為切肉而設計的多功能西式刀具，如今廣泛用於各種用途，包括切魚、切蔬菜等。好上手的刀型與優異的切割力，使它成為世界各地廚房中深受喜愛的刀具。
本刀具採用傳統的兩刃結構，以鋼材為芯，夾在超軟不鏽鋼之間，左右手皆可輕鬆使用。雙面刀刃具備優異的鋒利度、持久的耐用性與高度耐鏽性。此外，槌目設計能防止食材黏附在刀面上，進一步提升料理體驗。
菜刀象徵「斬斷惡緣」、「開創未來」，是一份極具意義的禮物，非常適合送給即將踏上新旅程或迎接新挑戰的人。實...
可能:
有庫存
定價
£25.00
產品說明
透過創新的三步驟刀刃處理工序，體驗清爽俐落的切割表現。此工序在安裝刀刃後，會細緻圓滑打磨刀角，大幅降低食材切入阻力，打造極為銳利的刀刃。刀身採用高硬度不鏽鋼刃鋼，搭配容易研磨的不鏽鋼，兼具鋒利度與易保養性。
握柄採耐熱樹脂製成，可使用於洗碗機與烘碗機。此刀適用於慣用右手與慣用左手的使用者，兼具多功能與便利性。為維持最佳性能與延長使用壽命，建議使用後立即去除污垢與水分並擦乾，以避免生鏽或變色。
產品規格
材質：
刀刃...
可能:
有庫存
定價
£13.00
商品介紹
小巧主廚刀，配有較小刀柄，貼合兒童手型，握感穩固舒適。採用真正開鋒刀刃，適合進階使用者，並具精準雙面斜刃。
尺寸：230 × 36 × 25 mm（約 9.1 × 1.4 × 1.0 in）；重量：69 g（2.4 oz）。材質：刀身—不鏽鋼刀具鋼（雙面斜刃）；護手—18-8 不鏽鋼；刀柄—聚丙烯（耐熱 110 C）與尼龍（耐熱 170 C）。日本製。可用洗碗機清洗。
可能:
有庫存
定價
£20.00
商品介紹
這款多功能刀具採用防鏽且鋒利的不鏽鋼刀刃，是任何廚房不可或缺的工具。適合慣用右手與左手的使用者，握感舒適，使用順手高效。單層不鏽鋼結構不僅防鏽，亦容易清潔保養，耐用度佳。
耐熱樹脂刀柄堅固耐用，可承受高溫，適用於洗碗機與烘碗機，使用更安心。此刀具於日本精密製造，品質可靠有保障。
為維持良好使用效果並延長壽命，建議每次使用後徹底去除刀身污垢與水分，立即擦乾，以避免生鏽或變色。
商品規格
材質：刀刃：不鏽鋼；刀柄：聚丙烯（耐熱溫度 11...
可能:
有庫存
定價
£435.00
產品說明
「槌目」紋路是一種傳統裝飾加工方式，是以鐵鎚細心敲打鋼材而成。不僅能提升外觀設計，同時也能強化鋼材，並帶來優異的導熱效率。
三德刀是日本家庭中最常使用的萬用刀具，能廣泛應付肉類、魚類、蔬菜及各式食材。
此刀採用源自西方的雙刃設計，可適用於日式與西式等各種料理文化。雙面開刃對慣用右手與左手的料理者都同樣順手。
即使是料理新手也能輕鬆上手、好掌控。三德刀刀尖呈圓弧形，方便切割各式不同食材。
握柄採用朴木製成，具備耐水、重量輕、手感舒適等特性，即...
可能:
有庫存
定價
£30.00
產品介紹
此高品質刀具採用鉬鉻鋼不鏽鋼刀刃，兼具耐用度與鋒利度。雙面刀刃可精準切割並有效降低阻力。握柄以 18-8 不鏽鋼製成，獨特流線造型提供舒適且穩固的握感，適合各種手型。精細且具凹凸感的表面結構，可提升握持穩定性，特別是在手部潮濕時。從刀刃到握柄一體成型設計，提升防水性並可安心使用洗碗機清洗。特殊研磨工藝進一步降低切割阻力，讓切食更順暢省力。
產品規格
- 產品尺寸：280 x 54 x 21 mm
- 產品重量：230g
- 刀刃材質：鉬...
可能:
有庫存
定價
£30.00
商品說明
為您介紹土佐打刃物菜刀，源自日本的傳統刀具，擁有超過 400 年歷史。此刀在日本土佐製作，採用安來鋼中的青紙鋼二號，高級鋼材以鋒利度佳、不易崩刃聞名。刀身在淬火過程中形成的黑色氧化膜，讓外觀更具質感，同時比拋光刀面更不易生鏽。
刀刃為雙刃設計，方便直線切割，左右手皆可使用。刀刃長度為 120mm，比一般尺寸更小，特別適合獨居使用者。請注意，刃口為鋼材，較容易生鏽，使用後務必徹底清潔並擦乾刀身。
商品規格
本體尺寸：約 5.3 × 26 ×...
可能:
有庫存
定價
£38.00
產品介紹
這把柳刃刀是盛裝美味生魚片不可或缺的工具。刀刃長約 24 cm，可實現順暢的一刀切，讓您輕鬆精準地製作生魚片。
產品規格
全長：約 36.8 cm
刀刃長度：約 24 cm
刀刃寬度：約 3 cm
握柄厚度：約 1.9 cm
材質：刀刃－SK5 2 層鋼、握柄－天然木（白楊木）、口環－尼龍樹脂
使用方式
請另外使用專用的冷凍食品刀。切割較硬食材時，請在刀背墊上毛巾等物品，並垂直向下用力裁切；若以撬動方式使用，刀刃...
可能:
有庫存
定價
£35.00
產品說明
全新推出我們人氣陶瓷刀的永續版本，以環保材質與包裝設計而成。握柄採用由甘蔗萃取的生物樹脂製成，包裝在維持安全性的同時，將塑膠使用量減少超過 75%。這把陶瓷刀不僅環保，功能也非常優異，能長時間保持鋒利；重量約為金屬刀的一半，可減輕使用者手部疲勞。耐磨材質讓刀鋒更持久鋒利，且不生鏽、可放洗碗機、可使用漂白水，亦容易清洗。
但請注意，陶瓷並非金屬。請避免將刀子掉落水槽內，或在切割時左右撬動使用。請勿用於南瓜、冷凍食品（含半解凍食品）、年糕、帶骨...
可能:
有庫存
定價
£108.00
產品介紹
為您介紹來自日本燕三條的匠心之作——「雲龍」系列廚刀。這款刀具以極致鋒利和優異的食材分離能力為設計重點，每一次切割都能保持俐落與精準。刀身採用軟硬不銹鋼巧妙結合，靈感源自日本傳統刀劍，並展現出獨特的朦朧花紋。刀芯選用添加鈷元素的VG10鋼材，擁有高硬度與持久鋒利度。刀刃薄且平滑，能輕鬆切開食材，不會壓碎，讓切面乾淨俐落。
產品規格
- 刀刃長度：175mm
- 全長：305mm
- 重量：155g
- 材質：刀刃/VG10大馬士革33層...
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定價
£108.00
產品介紹
這把精緻的刀具以精湛工藝打造，完美展現日本傳統刀劍製作的優雅。刀身擁有迷人的霧面花紋，透過交替鍛造軟硬不鏽鋼而成。選用添加鈷元素的V金10號鋼材，賦予刀刃極高硬度與持久鋒利度。每一把刀都由經驗豐富的職人手工細緻拋光，確保切割時的真實感受與卓越品質。
產品規格
尺寸：刀刃長度165mm／全長300mm
重量：約120g
材質：33層瑞典鋼（硬度HRC58±2）／18-8不鏽鋼（FD漆塗層）
產地：日本
表面處理：手工拋光
產品特色
刀柄採...
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£64.00
產品說明
這款牛刀著重鋒利度、使用舒適度與美觀設計。採用先進的「全尺度刃付」技術，透過「Suki」與「刃付」工法打造鋒利刀刃。刀身展現彷彿日本刀的優美大馬士革紋路，握柄則為倒三角造型，握持舒適。其功能美體現在銳利刀鋒、操作順手與優雅外型。
產品規格
本體重量：298g
製造商型號：AE-5205
材質：刀刃／大馬士革鋼，握柄／積層強化木，口金／不鏽鋼
刀刃長度：210mm
尺寸：330 x 44 x 23mm
產地：日本
...
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定價
£118.00
產品描述
這款高品質廚房刀具是工藝的傑作，專為重視精準與鋒利度的烹飪愛好者設計。刀刃長度為24公分，總長度為37公分，雙刃設計非常適合慣用右手的人使用。採用高碳、高純度工具鋼製成，確保優異的刀刃保持力與鋒利度。然而，作為一把鋼刀，它容易生鏽，因此需要妥善保養以維持其狀態。
產品規格
- 製造商型號：113
- 刀刃長度：24公分
- 總長度：37公分
- 背厚：2.3毫米
- 重量：240克
- 材質：高碳高純度工具鋼
- 握柄：黑色強化木
- ...
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定價
£21.00
產品介紹
這款精心設計的刀具，帶來俐落的操作手感與清爽銳利度。以衛生不鏽鋼製成，一體成型無接縫結構，兼具高強度與易清潔特性。三段式刀刃研磨工序，不僅圓滑處理刀角，亦大幅降低食材切割阻力，呈現清爽俐落的銳利刀鋒。流線型握柄設計，握感舒適、操作順手，左右撇子皆可輕鬆使用。抗鏽且易於保養，是廚房不可或缺的實用刀具。
產品規格
- 材質：刀刃／鉬釩不鏽鋼，握柄／18-8 不鏽鋼
- 尺寸：約 47 × 299 × 20 mm
- 刀刃長度：約 165 m...
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定價
£196.00
產品介紹
堺孝行特別訂製廚刀採用頂級 VG10 不鏽鋼刀鋼打造，被譽為專業廚刀中最高等級的材質。刀柄為深色夾層強化木，充分展現堺打刃物品牌的精湛工藝。此刀專為職業主廚設計，可大幅提升料理手感與操作表現，在廚房中展現卓越性能。堺打刃物在餐飲界享有高度信賴，截至 2024 年 12 月，在專業主廚之間擁有逾九成的市占率。這把刀不僅是工具，也是藝術品，是任何廚房都值得收藏的精品。
產品規格
- 刀刃長度：210mm
- 全長：330mm ...
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定價
£25.00
產品描述
Verdun Black Series 黑色系列刀具由日本燕三條的職人精心打造，是一款工藝精湛的廚房工具。此刀具專注於實現薄且鋒利的刀刃，提供精準的切割表現。外層採用厚實霧面黑色塗裝，兼具優雅外觀與耐用性。刀刃以不鏽鋼搭配鉬與釩製成，維持長效鋒利。圓弧形握柄貼合手型，適合需要細緻操作的料理工作。刀身為一體成型、無接縫設計，耐用度更高，且可放入洗碗機清洗。纖細握柄好握易持，並精心調整重心位置，讓切割更省力順手。
產品規格
全長：235mm
寬...
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定價
£98.00
產品描述
Aoki Cutlery Sakai Takayuki Inox 系列廚刀是一款高品質的工具，適合專業廚師和家庭烹飪愛好者使用。這把刀在日本製造，以其卓越的工藝和細節著稱。它擁有時尚的設計，是著名的 Inox 系列的一部分，以其耐用性和性能而聞名。
產品規格
- 總長度：375 毫米
- 重量：380 克
- 背部厚度：3.9 毫米
材料
- 刀刃：鉬鋼
- 手柄：POM 樹脂
特色
這把刀由含鉻和鉬的特殊鋼材製成，具有優異的...
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