和包丁

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$ 1,780.00

商品説明青木刃物堺孝行イノックスシリーズは、プロのシェフや家庭料理愛好家のために設計された高級包丁です。クロムとモリブデンを含む特別な鋼で作られており、優れた耐錆性と抜群の切れ味を提供します。洗練されたデザインと高品質な素材により、どんなキッチンでも信頼できるツールとなります。商品仕様 - 全長: 370 mm - 本体重量: 260 g - 背厚: 2.4 mm - 材質: モリブデン鋼 - ハンドル素材: POM樹脂 - 原産国: 日本

Sakai Takayuki

Sakai Takayuki ペティナイフ食材離れが良い槌目ダマスカス33層 80 mm

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$ 2,243.00

商品説明「Tsuchime Damascus 33-Layer」シリーズは、優れた耐食性と耐摩耗性で知られるVG-10鋼を芯材に採用したプレミアム包丁コレクションです。この芯材を33層のダマスカス鋼が包み、丹念な鍛造と仕上げを施しています。刃の槌目仕上げは美しい意匠だけでなく、食材のくっつきを抑えます。80mmのペティナイフは洋式ハンドルを備え、果物や小さな野菜のカットなど精密な作業に最適です。切れ味、耐久性、デザインのすべてを極めた一本です。製...

Shimomura Kihan

UN-RYU 三徳包丁ダマスカス VG10鋼 33層日本製 UNR-02 150mm

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$ 1,780.00

商品説明 UNR-02は、プロの料理人からご家庭の料理好きの方まで幅広くお使いいただける中型三徳包丁です。刃には、柔らかいステンレスと硬いステンレスを交互に鍛造することで生まれる美しい霞模様が施されており、まるで日本刀を思わせる仕上がりとなっています。刃材にはコバルトを配合したV金10号鋼を使用し、高い硬度と優れた切れ味の持続性を実現。一本一本、熟練の職人が手作業で丁寧に研ぎ上げており、抜群の切れ味をお楽しみいただけます。商品仕様・メーカー型...

WAFUU JAPAN

ナゴミ牛刀 205mm モリブデン鋼

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$ 2,018.00

商品説明この多用途ナイフは、ヨーロッパやアメリカで「オールパーパスナイフ」として人気があり、日本の三徳包丁に似ています。長い刃は力強い切れ味を持ち、大きな肉や野菜、魚を切るのに適しています。刃は440Aモリブデン鋼で作られており、HRC硬度58を誇り、耐久性と鋭さを保証します。ハンドルは積層強化木とステンレススチールのインレイで作られており、快適でしっかりとしたグリップを提供します。ナイフは高級感あふれる「和 NAGOMI」専用パッケージでお届け...

Kyocera

京セラ Kyocera セラミック包丁 16cm 牛刀中華ブラック FKR-160-N

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$ 829.00

商品説明私たちのファインキッチンシリーズのセラミックナイフで、精密な切れ味を体験してください。このナイフは軽量で鋭く、きれいな切れ味で知られています。ダイヤモンドに次ぐ硬度を持つ高品質のセラミックで作られており、長持ちする鋭さと耐久性を保証します。セラミックの特性により、食材の変色を防ぎ、元の風味を保つことができます。さらに、錆びることがなく、食器洗い機で洗える上、キッチン用漂白剤で簡単に洗浄できるため、手入れが簡単です。商品仕様 - サイズ...

KAI

貝印関孫六オールステンレス三徳包丁 170mm 093AB5635

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$ 1,306.00

商品説明 KAI Seki Magoroku Santoku Knifeは、オールステンレスのすっきりとしたデザインと、日々の調理に使いやすい170 mmの刃渡りが特長の三徳包丁です。日本製ならではの丁寧なつくりで、バランスのよい握り心地と安定した切れ味を備えています。刃には高炭素ステンレス刃物鋼、ハンドルには耐久性に優れた18-8ステンレススチールを採用。無駄のないワントーンの佇まいが、実用性とモダンなキッチンスタイルを両立します。商品仕様 ...

Sumikama

SUMIKAMA (スミカマ) 霞包丁チタンコーティング三徳包丁 18cm 22018/B

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$ 1,899.00

商品説明 KASUMIのチタンコーティングキッチンナイフは、熟練の職人によって丁寧に作られ、卓越した切れ味と切断性能を提供します。刃には、優れた耐摩耗性で知られるチタンコーティングが施されており、モリブデン・バナジウム鋼の刃先の耐久性と長寿命を向上させます。この組み合わせにより、常に鋭く強力な刃を維持し、精密な切断作業に最適な選択となります。このナイフは、2004年にイギリスでのThe Cutting Edge Awardや、2006年にドイツ・フラ...

Pearl Metal

Pearl Metal 三徳包丁切れ味長持ちの67層ダマスカス・刃渡り165mm Hiyuu F-2349 シルバー

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$ 1,233.00

商品説明 67層のダマスカス積層鋼（片側33層＋芯材1層）で設計。C1.0CMV芯材にコバルト、モリブデン、バナジウムを含有し、優れた靭性・耐食性・刃持ちを実現。HRC 60 ±2 に熱処理し、カミソリのような切れ味と長く続く耐久性を発揮します。サイズ（約）：29.5 × 4.5 × 2.5 cm、刃厚：2.5 mm。刃角は15〜18度の両刃（パン切りナイフ仕様は片刃）。クラッドと金具は18-0ステンレス（口金・エンドキャップ）、積層強化木ハンドル...

Shimomura Kihan

下村工業ヴェルダン 150mm 出刃包丁 OVD-15 日本製

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$ 947.00

商品説明全体がステンレススチールで作られており、耐久性と衛生面を兼ね備えています。刃は特別な切削鋼（モリブデンバナジウム鋼）で作られており、長持ちする鋭さを提供します。各刃は手作業で研がれており、優れた切れ味を実現しているため、正確で効率的なスライスに最適です。ナイフはハンドルと刃の間に継ぎ目がなく、見た目の美しさを高めるだけでなく、清掃や消毒が簡単です。ハンドルは「流れるような形状」で設計されており、手にしっかりとフィットし、快適で人間工学に基...

KAI

貝印 KAI Gyuto 牛刀包丁 210mm ステンレス鋼日本製 Aoto

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$ 1,163.00

商品説明この高品質なナイフは、錆びにくく鋭いステンレス鋼の刃を備えています。刃は先進的なステンレス鋼で作られており、研ぎやすいステンレス素材と組み合わせることで、優れた切れ味とメンテナンスのしやすさを実現しています。ナイフは三段階の刃研ぎプロセスを経ており、研ぎ上げた後に角を滑らかにすることで、切断抵抗を減らし、爽快な切れ味を提供します。ハンドルは積層強化木材で作られており、優れたフィット感と快適なグリップを提供します。このナイフは右利き、左利...

WAFUU JAPAN

スーパーストーンバリア牛刀 180mm ステンレス鋼

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$ 1,780.00

製品説明このナイフは、岐阜県の熟練職人によって、石のバリアとハマグリ刃を用いて丹念に作られています。伝統的な技術と現代のコンピュータ精度を融合させて製造されています。各ナイフは、代々受け継がれてきた刀鍛冶の伝統で有名な岐阜県関市で丁寧に作られています。使用方法このナイフを使用する際、特に硬い食材を切る場合は、横方向に力を加えないように注意してください。これは危険であり、刃を損傷する可能性があります。代わりに、刃をまっすぐに挿入し、前後にスライ...

T-fal

T-fal ファイネストセラミック三徳包丁 16.5cm 刃こぼれしにくい丸先端カバー付 K17905

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$ 485.00

商品説明毎日の調理に使いやすい、コンパクトで軽量なセラミック製キッチンナイフです。サイズは約5.7 × 2.0 × 30.1 cm（刃渡り16.5 cm）、重量は約135 g。中国製。セラミック刃ならではの優れた切れ味で、シャープな状態が長持ちします。食材へのにおい移りが少なく、肉・魚・野菜など幅広い食材のカットにおすすめ。先端を丸くした形状で欠けにくく、付属のポリプロピレン製カバーが刃先を保護するため、持ち運びや収納も便利で安心です。材質：刃...

Shimomura Kihan

SHIMOMURA工業日本製ヴェルダンブラック三徳包丁 165mm OVB-101

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$ 473.00

商品説明ヴェルダンブラックシリーズのナイフは、日本の燕三条で熟練の職人によって巧みに作られたキッチンツールです。このナイフは、鋭い切れ味を追求して設計されており、薄くて鋭い刃が正確なカットを可能にします。刃には重厚なマットブラックの仕上げが施されており、キッチンに洗練されたモダンな美しさを加えます。刃はステンレス鋼にモリブデンとバナジウムを加えた素材で作られており、長持ちする鋭さを実現しています。継ぎ目のない一体構造により、耐久性と衛生面が確保さ...

remy

レミーブラックサントクナイフ 180mm ステンレス鋼

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$ 1,780.00

商品説明平野レミと和田明日香の監修のもと、岐阜県関市の老舗包丁メーカーと共同開発された三徳包丁です。18cmのやや長めの刃渡りは、あらゆる食材に対応できる万能ツールです。この包丁は、プロフェッショナルレベルの切れ味と最高級の耐久性を誇り、職人技と摩擦抵抗を軽減する表面仕上げによって実現されています。刃に施された特別なフッ素コーティングにより、食材が簡単に離れ、切る際のストレスを軽減します。バターやチーズのように刃にくっつきやすい食材も、スムーズに...

YEBISU YAIBA

YEBISU YAIBA 三徳包丁 180mm ステンレス鋼

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$ 1,056.00

製品説明「kuro」キッチンナイフは、優れたデザインと機能性で高く評価され、権威あるレッドドット・デザイン賞を受賞しました。この賞は、ドイツのiFデザイン賞やアメリカの国際デザイン優秀賞（IDEA）と並び、世界で最も名高いデザイン賞の一つです。レッドドット・デザイン賞は、卓越したデザインの質と革新性を認めるものであり、「kuro」の製品デザインは国際的なデザイン専門家の審査員によって高く評価されました。キッチンで過ごす時間は、私たちの日常生活に...

KAI

貝印 KAI サントクナイポップスター食洗機対応 AB5114 165mm

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$ 354.00

商品説明このナイフは、手に優しくフィットするようにデザインされたステンレススチール製のハンドルが特徴です。刃とハンドルが一体化した構造で、洗いやすくお手入れも簡単です。このシームレスなデザインにより、削りくずが溜まる心配がなく、衛生的です。さらに、食器洗い機対応で、使い勝手も抜群です。商品仕様サイズ: 4.5 x 28.5 x 2.4 cm、刃渡り 16.5 cm 素材: 刃 - 高炭素ステンレススチール、ハンドル - ステンレススチール原...

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Satake

サタケ 3点セットキッチンナイフ日本製サントク刺身包丁 HG2903A

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$ 1,662.00

商品説明この包丁セットは、優れた品質と職人技で知られる「五州孫六包丁」の伝統に基づいて作られています。各包丁には、伝統的な梨地模様と古流仕上げが施されており、優雅さと独自性を加えています。ハンドルは黒の積層強化木で作られており、長時間の使用でも快適で耐久性があります。化粧箱に入っているため、贈り物としても最適です。商品仕様本体サイズ（cm）: 三徳包丁: 17cm（刃渡り17cm）出刃包丁: 15.5cm（刃渡り15.5cm）...

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Kyocera

京セラセラミックキッチンナイフ 150mm FKR-150HIP-FP ブラック

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$ 1,780.00

商品説明軽量で鋭く、きれいに切れるセラミックナイフの精度と耐久性を体験してください。このナイフは長期間にわたって鋭さを保ち、食材を変色させず、元の風味を損ないません。錆びることがなく、食洗機対応、漂白剤使用可能で、簡単に洗えるため、どんなキッチンにも便利に追加できます。ただし、セラミックは金属ではないため、ナイフを落としたり、切る際に横にこじ開けたりしないように注意してください。かぼちゃ、冷凍食品、餅、骨付きの肉や魚、カニ、トウモロコシ、果物の種な...

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Tojiro

Tojiro Pro ペティナイフ 180mm DPコバルト合金鋼オールステンレス F-845

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$ 1,624.00

商品説明 Tojiro F-Seriesは、海外の厳選された専門店やカトラリー販売チャネルで展開されているブランドです。180 mmの両刃仕様で、プロレベルの切れ味と日常使いしやすいお手入れのしやすさを両立。右利き・左利きを問わずお使いいただけます。刃にはコバルト合金鋼の芯材を採用し、外側を13クロムステンレス鋼で挟み込んだ構造。優れた刃持ちとシャープな切れ味、そして扱いやすさをバランスよく備えています。オールステンレス製で衛生的かつ洗いやすく、特...

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Tojiro

藤次郎菜切り包丁 165mm オールステンレス F-894

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$ 1,956.00

商品説明 Tojiro F-894は、プロ仕様の切れ味と毎日のお手入れのしやすさを両立した、日本製のオールステンレス三徳包丁です。本モデルは、海外の一部販売店および専門刃物店向けに展開されているTojiroシリーズのひとつです。コバルト合金鋼の芯材に13クロームステンレスを複合し、優れた切れ味、耐久性、研ぎ直しのしやすさを実現。両刃仕様のため、右利き・左利きを問わずお使いいただけます。継ぎ目のないオールステンレス構造で衛生的に使いやすく、調理後もす...

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Tojiro

藤次郎 TOJIRO PRO ペティナイフ 150mm オールステンレスコバルト合金鋼 F-884

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$ 1,469.00

商品説明 Tojiro Pro F-884は、プロ仕様の切れ味とお手入れのしやすさを兼ね備えた、オールステンレス製の高品質な日本製キッチンナイフです。熟練の職人が刃付けを丁寧に仕上げており、正確で安定した切れ味を実現します。刀身には、コバルト合金鋼の芯材を13クロムステンレス鋼で挟み込んだ構造を採用。優れた切れ味、刃持ちの良さ、お手入れのしやすさをバランスよく備えています。継ぎ目のないオールステンレス構造で洗いやすく、衛生的。熱湯消毒にも対応してい...

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Sakai Takayuki

堺孝行 VG10 ダマスカス牛刀 210mm 日本製 33層ハンマードオークハンドル

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$ 4,746.00

商品説明堺孝行特注のキッチンナイフは、名高い堺打刃物の伝統を象徴するプレミアム製品です。このスタイリッシュな黒仕上げのナイフは、KitcheNaviと青木刃物製作所のコラボレーションによって生まれ、高級なキッチンナイフを求める方に最適です。その卓越した品質で知られるこのナイフは、プロのシェフが使用するトップクラスのコレクションの一部であり、堺打刃物はプロの厨房で90%以上の市場シェアを誇っています（2023年12月のメーカー販売データに基づく）...

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Shimomura Kihan

下村工業ペティナイフ 125mm モリブデンバナジウム日本製

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$ 591.00

商品説明この高品質なナイフは、全体がステンレススチール製のハンドルを採用しており、優れた清潔さと衛生を実現しています。刃は、優れた鋭さと耐久性で知られるモリブデン鋼で作られており、最終工程まで水研ぎされているため、カミソリのような鋭い切れ味を誇ります。ハンドルの平らな形状は手にぴったりとフィットし、快適なグリップを提供します。このナイフは食器洗い機対応で、手入れも簡単です。刃を扱う際は注意し、果物の皮むきや小さなクラフトなど、意図された用途のみに使...

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TOSA Hamono

土佐刃物黒打ち出刃包丁 180mm 白黒/ベージュ

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$ 1,543.00

商品説明この高品質な包丁は、精密さと耐久性を兼ね備え、どんなキッチンにも欠かせないツールです。鉄と鋼で作られたこの包丁は、硬い骨のある魚や大きな魚をスライスしたり、骨を外したりするのに最適な両刃の刃を備えています。他の包丁よりも厚みがあり、よりタフな作業に必要な強度を提供します。刃渡りは180mmで、包丁全体のサイズは約5.7 x 33 x 2.5 cmです。重さは350gで、バランスの取れた使い心地を実現しています。製品仕様サイズ: ...

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WAFUU JAPAN

CAROTE サントクナイフステンレス鋼 165mm

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$ 473.00

商品説明 🔪【切れ味】刃は3CR13ステンレス鋼で作られており、斜め研磨技術により刃先の厚みをさらに減少させ、優れた切断性能と長持ちする鋭さを実現しています。 👍【錆びにくさ】このナイフは優れた耐久性と耐摩耗性を誇ります。高級ナイフによく使われるデポ仕上げが施されており、食材とナイフの間に空気の層を作り、くっつきを防ぎます。食洗機対応でお手入れも簡単です。 💘【多機能】通常、包丁は用途に応じて分かれていますが、牛刀は肉用、菜切りは野菜用、出刃/刺身包...

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