Pearl Metal couteau de chef AUS10 damas 45 couches 180mm Hiran F-2342 argent
Description du produit
Ce couteau de cuisine Damas associe un cœur en acier inoxydable AUS10 à haute dureté à un laminage 45 couches, pour des performances de coupe et une durabilité remarquables. Dimensions totales : env. 31 x 4.5 x 2.5 cm (12.2 x 1.8 x 1.0 in) ; épaisseur de lame 2.5 mm (0.10 in). Tranchant à double biseau réglé à 15–18 degrés. Pays d’origine : Chine.
Construction : un cœur AUS10 allié au molybdène et au vanadium est pris entre des couches d’acier inoxydable 18-0 pour former un composite à placage multicouche. Le Damas 45 couches (22 couches par côté autour d’un noyau unique) révèle son motif caractéristique lors de l’émouture, offrant robustesse, résistance au cintrage ou à la casse, meilleure résistance à la corrosion et tranchant durable.
Caractéristiques : dureté de lame HRC 60 ±2 (après traitement thermique) ; flancs en acier inoxydable 18-0 ; mitre et pommeau en acier inoxydable 18-0 ; manche en bois stratifié renforcé (marron). Construction Damas AUS10 avec une microstructure forgée et dense pour une excellente tenue de coupe.
