kitchen knife
Exceptional Sharpness: Renowned for extremely sharp, precise cutting edges. Superior Steel: Made from high-quality carbon or Damascus steel for durability and edge retention. Elegant Design: Blades often feature distinctive patterns and aesthetic craftsmanship. Lightweight and Balanced: Ergonomically balanced, offering comfortable handling and precise control.
條件篩選
可能:
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定價
$816.00
產品說明
這把精心打造的刀具，透過三道工序的刀刃處理，帶來暢快俐落的鋒利手感。獨特製程在裝柄後再細緻研磨刀刃轉角，大幅減少切入食材時的阻力，呈現清爽銳利的切感。刀刃採用高硬度鉬釩不鏽鋼製成，並搭配不鏽鋼複合材質，兼具鋒利度與容易研磨的特性。刀柄使用耐熱樹脂製成，可適用於洗碗機與烘碗機，兼顧耐用與清潔便利。刀身設計適合慣用右手與左手的使用者，握持舒適、操作靈活。為維持刀具良好狀態，建議使用後立即清洗並擦乾，以避免生鏽或變色。
產品規格
- 材質：刀...
可能:
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定價
$615.00
商品描述
尺寸約 28.5 × 5 × 2.5 公分。單面刃刀身採不鏽餐具鋼製成，搭配天然木柄與尼龍口金。日本製，適合片魚、剁魚頭與小骨。
保養與使用：僅限家用；不得作商業用途。請盡快以手洗清潔—勿浸泡，亦勿使用洗碗機或烘乾機。請注意：因租賃、拍賣／二手販售或轉讓所生之故障、損壞、遺失或事故，恕不負責。
可能:
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定價
$1,620.00
產品介紹
Sekisoroku 10000CL 三德刀 165mm #000AE5254 KAI 為日本製萬用料理刀，適合各種烹飪作業，如切菜、切肉與片魚。此刀採用特殊精密接合（銲接）技術，突顯刀背與刀刃側的對比，以及刀身上的波紋。握柄以白色合板製成，展現流暢優雅的設計。
產品規格
尺寸：295 x 45 x 23 mm
重量：160g
材質：刀刃／不鏽鋼夾層複合材，護柄／不鏽鋼，握柄／積層強化木
產地：日本
可能:
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定價
$11,275.00
產品描述
Sugimoto 全鋼西式菜刀是一款精心製作的廚房工具，專為精準和耐用而設計。刀刃長度為21公分，非常適合各種切割任務，兼具多功能性和高效能。這款刀具結合了傳統工藝，採用高級材料，確保卓越的切割體驗。
產品規格
- 總長度：350毫米
- 重量：420克
- 背厚：4.9毫米
- 材質：高級碳鋼
- 原產地：日本
可能:
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定價
$11,275.00
產品描述
Sugimoto CM鋼西式料理刀是一款高品質的廚房工具，專為精準和耐用性而設計。刀刃長度為24公分，採用特殊合金鋼製成，特別是鉻鉬鋼，具有優異的防鏽性能。這確保了刀具能保持鋒利度、可拋光性和硬度，媲美傳統碳鋼刀。此刀具在日本製造，是專業廚師和家庭廚師的可靠選擇。
產品規格
總長度：385 毫米
重量：460 克
材質：特殊合金鋼（鉻鉬鋼）
背厚：4.9 毫米
原產地：日本
可能:
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定價
$5,023.00
產品介紹
這把精緻的刀具結合了日本傳統工藝與現代材質，不僅展現出卓越的性能，也兼具優雅美感。刀刃上獨特的霧面花紋，靈感來自日本刀，是透過交替鍛造軟硬不鏽鋼所呈現的效果。由新潟縣燕三條的職人手工打造，完美體現傳統的「水戶鍛刀」技藝。
產品規格
- 刀刃長度：190mm
- 全長：315mm
- 重量：120g
- 刀刃材質：VG10大馬士革33層鋼（芯材：VG10，側材：大馬士革33層鋼）
- 刀口：18/8不鏽鋼
- 握柄：18/8不鏽鋼，表面F...
可能:
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定價
$10,209.00
產品說明
此款特別訂製商品，採用堺孝行品牌令人驚艷的大馬士革花紋。堺孝行以代表「堺打刃物」的高品質廚刀聞名。本次由KitcheNavi與堺孝行合作推出的專業主廚刀，能大幅提升你的料理實力。根據2022年12月資料，堺打刃物廚刀在專業主廚間的市占率據說超過九成。
堺打刃物的Petite 小刀是頂級廚房利器，非常適合想升級刀具的人。刀面採鏡面拋光，更襯托出優雅的大馬士革花紋，是由傳統工匠打造的藝術精品。
此刀也非常適合作為禮物，隨附精心設計的桐木盒。...
可能:
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定價
$1,312.00
產品說明
尺寸約 23.5 × 2.5 × 2 公分；刀身厚度 2.5 公釐。67 層大馬士革結構，採 C1.0CMV 高碳鋼鋼芯（含鈷、鉬、釩），兩側以 18-0 不鏽鋼包覆（每側 33 層 + 1 核心 = 67）。刀硬度 HRC 60 ±2；刃角設定為 15–18 度；雙面刃（麵包刀款為單面刃）。護手與尾帽：18-0 不鏽鋼；握柄：積層強化木。中國製造。
多層夾鋼具優異韌性，抗彎抗折；更佳抗腐蝕與耐用性，讓刀刃維持剃刀般銳利並長久保刃。
可能:
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定價
$1,411.00
商品說明
67 層大馬士革鋼刀身，核心為高碳 Co-Mo-V（HRC 60 ±2），外覆 18-0 不鏽鋼——每側 33 層，加上單一芯材。多層結構提升韌性、刃口保持度與耐腐蝕性。開刃角 15–18°，雙面斜刃，切割更精準（麵包刀款為單面斜刃）。
約 31 × 4.5 × 2.5 公分（12.2 × 1.8 × 1.0 英吋）；刀身厚度 2.5 公釐（0.10 英吋）。護手與尾帽：18-0 不鏽鋼。握柄：積層強化木。產地：中國。耐彎折、不易斷裂，日常...
可能:
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定價
$10,209.00
產品介紹
這款 Sakai Takayuki 品牌的特別訂製商品，展現令人驚豔的大馬士革花紋，是堺打刃物廚刀的標誌特色。由 KitcheNavi 與 Sakai Takayuki 刀具合作打造，非常適合追求高階廚房工具的使用者。深受專業主廚喜愛的牛刀能大幅提升料理表現。堺打刃物在專業主廚用刀市場中佔有率超過 90％，品質有保證。鏡面拋光的刀面更加突顯優雅的大馬士革紋路，使這把廚刀成為由傳統工匠打造的藝術品。
產品規格
刀刃長度：210mm
全長：3...
可能:
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定價
$2,130.00
商品說明
採用 67 層大馬士革夾層鋼（每側 33 層，加 1 層核心），核心鋼為 C1.0CMV，含鈷、鉬、釩，具優異韌性、抗腐蝕與持久鋒利度。經熱處理至 HRC 60 ±2，帶來剃刀級鋒利與長效耐用。
約略尺寸：29.5 × 4.5 × 2.5 公分；刀刃厚度：2.5 毫米。刃角設定為 15–18 度，採雙面開刃（麵包刀款為單面開刃）。夾層與配件為 18-0 不鏽鋼（護手與尾帽），搭配積層強化木手柄。產地：中國。
為抗彎抗斷而設計的多層結構，提升...
可能:
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定價
$4,305.00
產品介紹
全新推出「雲龍」系列，來自日本燕三條的匠心之作。這把刀以極致鋒利和俐落分切為設計重點。刀刃採用VG10大馬士革33層鋼打造，內芯為VG10，表面呈現如日本刀般的迷人霧紋。高硬度刀刃能長時間保持銳利，讓你切割時不會壓碎食材，呈現細緻又美觀的切面。全不鏽鋼一體成型設計（包含刀柄），無接縫不易藏污納垢，衛生又好清潔。人體工學刀柄設計，握感舒適，重心平衡，讓切菜更輕鬆省力。
產品規格
- 刀刃長度：155mm
- 全長：270mm
- 重量：1...
可能:
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定價
$3,034.00
產品介紹
hana 三德刀是為多種用途設計的萬用廚房工具，也是最常見的居家用刀。適用於切肉、魚、蔬菜等各種食材。刀具尺寸為 330 x 45 x 20 mm，刀刃長度為 200 mm。刀身採用 VG-10（V-Gold No. 10）鋼製成，此材質兼具高強度與高抗鏽性，耐用又鋒利。刀柄使用白橡木製作，以硬度高、強度佳、耐濕著稱，並以優雅的木紋為刀具增添質感。
產品規格
材質： 不鏽鋼、木、銀、VG-10 67 層大馬士革鋼
包裝重量： 0...
可能:
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定價
$1,964.00
產品說明
旗艦級廚刀，採 AUS-10 高硬度不鏽鋼芯（愛知製鋼），外覆 45 層不鏽鋼大馬士革夾層。經熱處理至 HRC 60 ± 2，具卓越鋒利度、耐磨與持久保刃；不鏽鋼夾層進一步提升抗腐蝕性。層鋼研磨後可呈現獨特大馬士革紋理。
堅韌多層結構包覆硬芯，抗彎不易崩刃，帶來扎實且細膩的切割手感。雙斜刃，刃角約 15–18 度；18-0 不鏽鋼護手與尾帽，兼顧平衡與耐用。手柄為積層強化木，棕色層紋處理，握感穩固舒適。
規格：尺寸約 23.5 × 2.5 ...
可能:
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定價
$2,497.00
產品說明
此款大馬士革廚刀以高硬度 AUS10 不鏽鋼鋼芯搭配 45 層夾鋼，帶來優異切割表現與耐用性。整體尺寸：約 31 × 4.5 × 2.5 cm（12.2 × 1.8 × 1.0 吋）；刀厚 2.5 mm（0.10 吋）。雙斜面刃角 15–18 度。產地：中國。
結構：以添加鉬、釩之 AUS10 為鋼芯，兩側夾以 18-0 不鏽鋼，形成多層夾鋼複合。45 層大馬士革（單芯，兩側各 22 層）在研磨開刃時顯現經典花紋，兼具高韌性、不易彎折或斷裂...
可能:
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定價
$2,764.00
產品說明
ZWILLING 歷來最受歡迎的經典之作全新回歸。全新系列集結 ZWILLING 最新技術與材料研發成果，從材質、平衡到設計皆細緻講究。萬用刀（Santoku 三德刀）是在日本家庭中最受歡迎的廚刀之一。據說是結合了日本傳統菜切刀與自西方傳入主廚刀（Gyuto）的優點而誕生。由於刀尖至前端的直線刃部加長，適合前推式切法。近年隨著日本料理在全球風行，此款刀也以「Santoku」之名在海外廚房廣為流傳。
產品規格
刀刃長度：18cm
材質：刀刃...
可能:
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定價
$2,255.00
產品描述
介紹一款由創新Z212材料製成的陶瓷刀，與傳統陶瓷相比，具有更高的硬度和耐磨性。這確保了刀具的鋒利度能維持兩倍以上的時間。輕巧的設計提供了鋒利、乾淨的切割，不會釋放金屬氣味，保留食物的天然風味。它不生鏽、可用洗碗機清洗且易於清潔，是任何廚房的實用補充。
使用說明
雖然陶瓷刀片耐用，但不適合切割南瓜、冷凍食品或帶骨食物，因為這可能會導致刀片崩裂。避免摔落刀具或用於撬開物品，以維持其完整性。
產品規格
尺寸：刀身 - 28.8 x 4.8 ...
可能:
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定價
$4,018.00
產品介紹
這把精緻的刀具展現了卓越的工藝與精密設計。不論是專業主廚還是居家料理愛好者，都能感受到它帶來的非凡體驗。刀身外觀有著迷人的霧面花紋，為您的廚房增添一絲優雅。刀刃採用33層瑞典鋼打造，以耐用度與鋒利度聞名。再加上鈷元素強化，採用[V-kin No. 10]鋼材，擁有高硬度與持久鋒利，成為您料理時最可靠的好幫手。每一把刀都由經驗豐富的職人手工精心研磨，確保刀刃極致銳利，讓切割體驗更加順暢。
產品規格
- 全長：350mm
- 重量：173g...
可能:
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定價
$7,790.00
產品描述
堺菊守菊守極上鰻魚刀是一款專為鰻魚料理設計的精密工具。總長315mm，重量260g，這款刀具提供平衡且舒適的握感，便於操作。其19.5cm的刀刃專為劈開鰻魚而設計，是專注於日本料理的廚師和烹飪愛好者不可或缺的工具。
產品規格
- 總長：315mm
- 重量：260g
- 材質：安來白鋼
- 原產地：日本
- 背厚：6.3mm
可能:
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定價
$3,649.00
產品介紹
這把精緻的刀具採用33層瑞典鋼打造刀身，透過軟硬不鏽鋼交錯鍛造，呈現出如日本刀般迷人的霧面花紋。刀芯選用添加鈷元素的VG10材質，擁有極高硬度與持久鋒利度。每一把刀都經過職人手工精細研磨與拋光，確保卓越的切割表現。
產品規格
- 製造商型號：UNR-01
- 全長：305mm
- 刀刃長度：170mm
- 重量：255g
- 刀身厚度：1.5mm
- 刀刃材質：33層瑞典鋼
- 刃口硬度：HRC58 ± 2
- 握柄：強化層壓木
可能:
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定價
$8,200.00
產品描述
這款高品質廚房刀具以精密技術製作，提供卓越的性能。刀片採用基於440A的Gresten鋼製成，經過多道特殊熱處理，包括低溫處理，以提升其性能。這一精細的製程確保刀具具有優異的抗腐蝕性、耐磨性、耐熱和耐冷性、韌性、硬度穩定性（HRC58-59度），以及持久的鋒利度。刀具的設計在凹槽區域引入空氣，促進優秀的刀片釋放和輕鬆的切割能力。手柄由18-8不銹鋼製成，以其衛生和耐用性著稱。易於清潔，不生鏽，無異味，確保廚房環境的衛生。
產品規格
- ...
可能:
有庫存
定價
$3,075.00
產品介紹
UNR-02 中型三德刀，專為專業廚師與家庭料理愛好者精心打造。刀身展現出迷人的霧面花紋，這是透過交替鍛造軟硬不鏽鋼所形成，讓人聯想到傳統日本刀的工藝。刀刃採用V-kin No.10鋼，並添加鈷元素，提升硬度與持久鋒利度。每把刀皆由經驗豐富的職人手工研磨，確保卓越的切割表現。
產品規格
- 製造商型號：UNR-02
- 全長：285mm
- 刀刃長度：150mm
- 重量：150g
- 刀身厚度：2mm
- 刀刃材質：33層瑞典鋼
- ...
可能:
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定價
$1,163.00
產品介紹
kuro 小刀榮獲享譽國際的 Red Dot Design Award 紅點設計大獎，是卓越設計與機能性的最佳證明。此獎項與德國 iF Design Award 以及美國 International Design Excellence Award（IDEA）並列為全球三大設計獎之一。kuro 憑藉優異產品設計脫穎而出，由來自 51 個國家的國際設計專家評審團共同評選肯定。
待在廚房的時光，是日常生活中重要的一部分。kuro 小刀的設計，讓...
可能:
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定價
$6,150.00
產品描述
這款專業級廚房刀具專為餐廳使用而設計，提供卓越的性能和可靠性。刀身採用Gresten鋼製成，這種材料基於440A，經過多重特殊熱處理階段，以增強其先進功能。它具有優異的抗腐蝕性、耐磨性、耐熱和耐冷性、韌性、硬度穩定性以及刀鋒持久鋒利度。這把刀在廚房刀具中代表了一次全面的創新，贏得了全球專業人士的信賴。每把刀都由專業工程師單獨完成，以確保最高品質。
產品規格
- 外部尺寸：370mm
- 產品重量：270g
- 刀刃長度：24cm
- 雙...
可能:
有庫存
定價
$2,255.00
產品介紹
全新推出日本設計的高端系列，專為專業人士量身打造。這款精緻工具的刀面展現出美麗的大馬士革紋路，彷彿傳統日本刀般典雅。手柄採用倒三角設計，握感舒適穩固，讓您使用時更加得心應手。產品完美結合銳利度、舒適度與設計美學，展現出功能與美感兼具的極致工藝。
產品規格
- 尺寸：27 x 4.5 x 3.5 公分
- 另有尺寸：27 x 4.3 x 1.9 公分
- 本體重量：0.121 公斤
- 刀刃長度：145 毫米
- 材質：刀刃採用不鏽鋼複合...
可能:
有庫存
定價
$3,690.00
商品說明
牛刀看起來像是專門處理肉類的刀具，但其實用途廣泛，也能輕鬆切割蔬菜與各種食材。這把多功能刀具採用奢華的大馬士革花紋，透過折疊 67 層不鏽鋼製成，造就外觀華麗且堅固耐用的刀身。刀芯材質為高硬度、耐鏽的 V-gold No. 10 不鏽鋼，能長時間保持鋒利。刀刃為雙面開刃，可從正面直接切入食材，新手也容易上手操作。
商品規格
刀刃長度：約 197mm
全長：約 327mm
重量：約 214g
刀刃厚度：約 2.4mm
刀刃寬度：約 45mm...
可能:
有庫存
定價
$5,945.00
產品描述
這款專業級廚刀專為餐廳使用而設計，提供卓越的性能和可靠性。它配備24公分的雙刃刀片，採用Gresten鋼製成，這種材料以其優越的品質和創新而聞名。這把刀在傳統廚刀的每個方面都帶來了全新的創新，成為全球專業人士信賴的選擇。
產品規格
外部尺寸：367毫米
產品重量：216克
刀片材質：Gresten鋼
刀柄材質：不鏽鋼
刀片長度：24公分
特色
Gresten鋼刀片以440A為基礎，經過多道特殊熱處理工序，實現先進...
可能:
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定價
$816.00
產品說明
Verdun 三德刀是為專業主廚及家庭料理者打造的高品質廚房刀具。全刀採用不鏽鋼製成，一體成型無接縫設計，乾淨衛生且易於保養。刀刃使用特殊刃物鋼（鉬釩鋼），以持久鋒利與優異耐用度著稱。經手工精細研磨，提供極佳切割性能。
Verdun 三德刀的握柄採「流線型」設計，貼合手型，握感穩固又符合人體工學。握柄與刀刃之間的平滑銜接，方便擦拭清潔與日常保養，維持廚房衛生。此外，本刀具亦可放入洗碗機清洗，使用更便利。
請注意：在商標設計更新的更替期間內，...
可能:
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定價
$6,150.00
產品描述
這款不鏽鋼刀採用來自瑞典的高純度特殊不鏽鋼製成，結合了Misono豐富的傳統與現代技術。設計為小型刀，特別適合削皮、薄切、剁碎及其他精細的準備工作。刀刃上有凹槽設計，讓空氣進入，食材更容易從刀刃上分離。請注意，不適合用於冷凍或硬質食材，如骨頭。
產品規格
- 製造商型號：773- 刀刃長度：15 公分- 總長度：26 公分- 刀背厚度：1.8 毫米- 重量：75 克- 材質：高純度特殊不鏽鋼- 握柄：黑色強化木- 原產地：日本
可能:
有庫存
定價
$5,125.00
產品描述
Misono 440 Gyuto 是一款多功能的主廚刀，採用高級鉬不鏽鋼製成，並配有防水木製刀柄。這款刀設計注重舒適性，刀柄緊貼使用者的手，特別適合喜歡較窄握把的人士。非常適合準備西式料理，Gyuto 在切割肉類、魚類和蔬菜時表現出色。每把刀都經過手工精細打磨和檢查，以確保卓越的品質，擁有 70:30 的不對稱斜角，鋒利度媲美傳統的日本單刃設計。
產品規格
- 材質：高級鉬不鏽鋼- 刀柄：防水木製刀柄- 斜角：70:30 不對稱- 設計：...
可能:
有庫存
定價
$2,460.00
產品說明
生魚片刀是想要品嚐新鮮漁獲原味時不可或缺的工具。雖然家用三德刀也能用來切生魚片，但使用專用的生魚片刀，切面的精準度與品質會大幅提升。此刀專為切出生魚片平整、俐落的切面而設計，可完整保留魚肉的口感與風味。
在處理魚骨時，建議使用厚刀刃的刀具。另外，處理冷凍食材時應使用專用的冷凍食品刀，以避免損傷刀刃。依照用途選用合適刀具，可延長廚房工具的壽命並維持良好使用效果。
防鏽方法
1) 使用後以清水沖洗刀具。
2) 將熱水淋在刀面上，並擦乾水分。...
可能:
有庫存
定價
$4,510.00
產品描述
這是一款易於磨利的鋼材刀具傑作，採用瑞典高碳高純度工具鋼製成。每把刀都是手工鍛造，確保卓越的刀刃保持力和鋒利度。這款刀以其卓越的品質而聞名，是御園的驕傲。刀身上獨特的龍形雕刻更增添了其吸引力。請注意，作為鋼材刀具，它容易生鏽。
產品規格
- 製造商型號：121M
- 尺寸：24 公分（刀刃長度），36 公分（總長度）
- 背厚：2.0 毫米
- 重量：165 克
- 材質：高碳高純度工具鋼
- 握柄：黑色強化木
- 原產地：日本
可能:
有庫存
定價
$2,870.00
商品說明
這款日本刀採用鋁製握柄與樹脂護圈，可防止生鏽，並可透過煮沸輕鬆殺菌。刀刃為不鏽鋼材質，兼具耐用與易清潔的特性。獨特比例的七角握柄設計，提供舒適手感，握持穩定、操作容易。
傳統日本刀因經常接觸水與鹽分，容易生鏽與腐蝕。本產品克服了這些缺點，從家庭料理到在船上或岸邊處理漁獲都適用。刀刃與握柄牢固結合，避免一般天然木柄常見的生鏽與鬆動問題。
握柄採耐熱等級 ABS 樹脂，改善了傳統材質的缺點；外覆鋁製護套，在維持輕量的同時，也兼顧良好平衡。七...
可能:
有庫存
定價
$816.00
產品說明
這款多功能刀具配備防鏽且鋒利的不鏽鋼刀刃，是每個廚房不可或缺的工具。單層不鏽鋼結構兼具耐用與好保養。耐熱樹脂握柄符合手感設計，可承受高溫，適用於洗碗機與烘碗機。此刀適合慣用右手與左手的使用者，使用更彈性便利。為維持品質，建議每次使用後立即清洗並擦乾，以防生鏽與變色。
產品規格
材質：刀刃：不鏽鋼；握柄：聚丙烯（耐熱溫度至 110°C）、尼龍（耐熱溫度至 170°C）
尺寸：約 48 × 293 × 17mm
刀刃長度：約 1...
可能:
有庫存
定價
$3,075.00
產品描述
Aoki Cutlery Sakai Kouko Inox 系列是一款高級廚房刀具，適合專業廚師和家庭烹飪愛好者使用。這款刀具採用含鉻和鉬的特殊鋼材製成，具有優異的防鏽性能和卓越的切割效果。其流線型設計和高品質材料，使其成為任何廚房中值得信賴的工具。
產品規格
- 總長度：370 毫米
- 重量：260 克
- 背部厚度：2.4 毫米
- 材質：鉬鋼
- 手柄材質：POM 樹脂
- 原產地：日本
可能:
有庫存
定價
$2,460.00
產品描述
體驗真正日本鋼製刀具的精準與工藝，採用傳統工法鍛造而成。此刀使用鋼材複合素材，將鋼（Hagane）的銳利度與軟鐵易於研磨的特性結合，打造出堅韌耐用、性能優異的刀刃。
刀具配備水牛角口環，以堅固、耐用、防水著稱。此特殊材質遇水會微微收縮，讓刀刃不易鬆脫，確保緊密固定。
重視精準度的使用者將會欣賞其濕式平刃開鋒工藝，使用極細研磨石加工而成，可實現細膩且精準的切割。同時在研磨時注水，可避免因摩擦熱導致硬度下降。
刀柄採天然木材製成，符合手型...
可能:
有庫存
定價
$3,280.00
產品描述
這款切菜刀是一款高品質的廚房工具，專為精準和衛生而設計。它採用不鏽鋼一體成型的刀片和握柄，確保耐用性和使用方便。刀具配有抗菌彩色手柄，防止污垢積聚，非常適合對衛生要求高的環境。明亮的特殊鋼材，基於無銹的瑞典鋼，提供卓越的鋒利度，適用於學校、托兒所、醫院、福利機構、超市、食品工廠和酒店等多種場合。
產品規格
- 刀片長度：160 mm
- 手柄長度：127 mm
- 總長度：287 mm
- 刀片寬度：46 mm
- 重量：170 g
-...
可能:
有庫存
定價
$8,159.00
產品說明
這款佐竹孝行品牌的特別訂製廚刀，是由KitcheNavi與青木刃物製作所合作打造、具時尚質感的黑色傑作，非常適合追求高階廚刀體驗的人。此刀為堺打刃物的頂級產品，深受專業廚師廣泛使用，在該領域市佔率超過九成。刀柄上的精緻漆藝由熊本的漆藝職人手工製作，歷時一個月多次上漆。名稱「Senkuro」源自於獨特漆料在漆黑色澤中閃耀的光彩。
工藝與設計
刀柄末端以特殊角度切削，讓整體工藝追求到極致，同時更凸顯漆紋之美。刀刃經細膩拋光，充分展現鎚目與大馬...
可能:
有庫存
定價
$3,075.00
產品描述
這款精心製作的刀具以鋒利度為重點設計，是漁業行業的理想工具。其霞磨拋光的表面不僅提升了美觀度，還增強了卓越的切割性能。這把刀經過精心設計，能提高工作效率，確保任務能夠精確且輕鬆地完成。
產品規格
尺寸：15 公分（刀刃長度）重量：290 克材質：安來白鋼製造地：日本
使用方法
這把刀非常適合漁業專業人士，他們需要一把可靠且鋒利的工具來應對日常工作。其設計以鋒利度為優先，讓您能輕鬆切割各種魚類和海鮮。
可能:
有庫存
定價
$3,690.00
產品說明
這款高品質刀具完美結合工藝與機能，專為精準與耐用而設計。刀身採用 33 層瑞典鋼製成，以卓越的強度與鋒利度聞名。刀刃上獨特的霧面花紋增添優雅質感，讓它不僅實用，更是外型出眾的精品。刀柄以強化夾板木製成，並以三顆鉚釘牢固固定，兼具耐用與舒適握感。此刀由熟練工匠逐把手工開刃，確保優異切割表現。鋸齒刃與研磨刃交錯的設計，可減少麵包屑產生，非常適合切割麵包及其他精細食材。
產品規格
- 全長：360mm
- 重量：155g
-...
可能:
有庫存
定價
$923.00
產品說明
這款高品質刀具採用耐鏽不鏽鋼製成，確保長效鋒利與耐用。單層不鏽鋼結構便於保養，自然木質握柄則提供舒適手感，讓使用更省力。源自日本，這把刀結合傳統工藝與現代材質，帶來出色的切割體驗。
產品規格
材質：
刀身：鉬釩不鏽鋼
刀刃：尼龍
握柄：天然木
尺寸： 約 56 x 283 x 24 mm
刀刃長度： 約 150 mm
重量： 約 166 g
原產地： 日本
使用方法
使用後請...
可能:
有庫存
定價
$1,636.00
商品說明
這款高品質廚刀於日本製造，刀刃採用安來鋼白紙鋼打造，以極佳鋒利度與耐用性聞名。刀具全長 230mm，背厚 2.8mm，是能應付多樣料理工作的萬用刀。木製握柄提供舒適、穩固的握感。刀身重量僅 80g，輕盈好掌控，每一刀都能精準俐落。
商品規格
尺寸： 全長 230mm
重量： 80g
材質： 刀刃－安來鋼白紙鋼，握柄－木柄
原產地： 日本
背厚： 2.8mm
使用說明
標示尺寸為：有口金的廚刀，從刀尖量至口金位置；...
可能:
有庫存
定價
$1,226.00
產品介紹
這款優質切削工具具有極高鋒利度與耐用性，非常適合精細作業。濕式平面研磨工法可搭配極細研磨石，打造細緻銳利刀刃，同時避免因高溫造成硬度下降，確保刀刃在使用過程中維持高硬度。
刀刃採單層不鏽鋼製成，具防鏽且易於保養。握柄為八角層壓強化木，手感舒適、握持穩固。刀身與樹脂同時一體成型，消除刀刃與柄口之間縫隙，更加衛生。獨特接合方式進一步提升工具耐用度。
產品規格
材質：
刀刃：鉬釩不鏽鋼
刃口：尼龍
握柄：層壓強化木
尺寸：...
可能:
有庫存
定價
$5,433.00
產品說明
為您介紹 YEBISU YAIBA 廚刀，結合工藝與科技的精品。此刀由大阪堺市技藝精湛的職人純手工打造，堺市是日本知名的刀具產地。刀刃長度 165mm，整體尺寸為 290mm x 45mm x 16mm，專為精準度與耐用性而設計。
YEBISU YAIBA 品牌以「將世界頂尖技術帶向全球」為理念創立。產品已出口至日本、歐洲、美國、澳洲、亞洲與中東等 30 多個國家與地區。我們以身為日本第一的廚刀製造商為榮，誠摯邀請您親身體驗職人卓越工藝。...
可能:
有庫存
定價
$1,636.00
商品說明
這款高品質廚刀採用潔淨的一體成型不鏽鋼製成，兼具耐用與衛生。刀刃使用特殊切削鋼（鉬釩鋼），能長時間保持鋒利。每一把刀都經手工開刃，切割力優異，適合精準又俐落的切片作業。
刀柄與刀身之間為無縫設計，不僅外觀俐落，也更容易清洗與消毒。刀柄採用「流線造型」設計，握感服貼手型，提供穩固且符合人體工學的握持。此刀亦可使用洗碗機清洗，方便保養與日常使用。
請注意：在商標設計更新的更換期間內，您有可能收到印有原商標設計的產品。
商品規格
尺寸：290m...
可能:
有庫存
定價
$816.00
產品說明
這款高品質刀具採用鉬釩不鏽鋼刀刃，具有優異的抗鏽性與持久鋒利度。單層不鏽鋼結構讓刀刃更易保養。搭配天然木柄，握感舒適，提升整體切割體驗。此刀非常適合需要精準且高效率的各式切割作業。
產品規格
- 材質：刀刃：鉬釩不鏽鋼，切割面：尼龍，握柄：天然木
- 尺寸：約 45 × 216 × 19mm
- 刀刃長度：約 105mm
- 重量：約 52g
- 原產地：日本
保養說明
使用後務必將刀刃上的汙垢與水分清除，並立即以柔軟布料擦乾，否則...
可能:
有庫存
定價
$816.00
產品介紹
隆重介紹 Lost Fly，這款暢銷廚刀自 1973 年上市以來，已熱銷超過 1,200 萬把。此刀具採用經典不敗設計與正統風格，是全球廚房中的必備工具。由創立於 1731 年、位於德國索林根的知名刀具品牌 Zwilling J.A. Henckels 製造，Lost Fly 承襲超過 270 年的傳統與製刀工藝。Zwilling J.A. Henckels 以生產高品質刀具、剪刀、餐具、廚房用具、美容修容工具等聞名。「Zwilling」品...
可能:
有庫存
定價
$3,075.00
產品說明
Damascus VG10 牛刀（Gyuto）是 ISSIKI──全球知名日本品牌──自豪推薦的高級廚刀。刀刃採用頂級 VG10 不鏽鋼，夾於高品質不鏽鋼之間。此結構帶來專業廚師喜愛的銳利刀鋒與優異耐磨性，使用壽命持久。刀刃展現宛如日本刀的絢麗大馬士革花紋，是以 67 層金屬疊合鍛造而成，不僅提升刀刃硬度，亦可減少偏刃現象。
此刀附有典雅禮盒，非常適合作為母親節、父親節、生日、婚禮等各種紀念日的禮物。禮盒飾以水引圖樣，結合日本傳統設計與現...
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