Sauces & Broths
Explore authentic Japanese flavors with our premium sauces and broths. From rich soup stocks to savory seasonings, our collection brings restaurant-quality taste to your kitchen. Experience the depth and umami that make Japanese cuisine extraordinary, crafted with traditional ingredients and expert techniques.
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€21,95
菊美醤は、ヤマロクの代表的な醤油シリーズで、3〜5年の長期熟成を誇ります。「菊」は「菊の花」を、「美醤」は「調味料」を意味します。日本では、鶴は縁起の良い鳥とされ、長寿の象徴とされています。鶴の鳴き声は天に届くと言われており、ヤマロクはこの醤油が鶴のように天に届き、皆に知られる存在になってほしいと願っています。鶴美醤は、豊かでまろやかな風味が特徴で、寿司、刺身、豆腐、焼き魚、そしてオリジナル料理の隠し味としておすすめです。鶴美醤のユニークな使い方とし...
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€31,95
商品説明
この商品は、刺身にぴったりの自然なとろみとまろやかな口当たりを提供します。900mlのたっぷりとした内容量で、複数回の使用に十分です。コンパクトなサイズなので、保管や取り扱いも簡単です。
商品仕様
内容量: 900ml
商品サイズ (高さ x 直径 x 幅): 29.5cm x 8cm x 8cm
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€6,95
すだち果汁とゆず果汁を使用しています。北海道の利尻昆布と鹿児島県枕崎の鰹節から作られた自家製の一番だしと組み合わせています。この味付けポン酢は、爽やかな柑橘果汁と一番だしの旨味が絶妙に調和した上品な味わいです。鍋料理や湯豆腐だけでなく、焼き魚、揚げ物、サラダにも美味しくお使いいただけます。
原材料
醤油、酢、砂糖、柑橘果汁、塩、乾燥鰹節、昆布
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€12,95
この濃口醤油は、厳選された丸大豆、小麦、天日干しの塩を使用し、杉の桶で一年以上自然醸造されています。そして、もろみから直接搾られています。
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材料
有機キャベツ、有機玉ねぎ、有機大根、有機にんじん、有機じゃがいも、有機リーキ、有機さつまいも、有機かぼちゃ、有機ごぼう、有機醤油（大豆、小麦を含む）、昆布、煮干し、かつお節商品サイズ（高さ x 奥行 x 幅）：143mm x 45mm x 45mm商品情報
国産の有機食材を使用して作られたこのだし醤油は、有機野菜の美味しさがたっぷり詰まっています。材料 / 成分有機キャベツ、有機玉ねぎ、有機大根、有機にんじん、有機じゃがいも、有機リーキ、有機さ...
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€16,95
原材料: 本醸造醤油（日本製）、液糖（ブドウ糖果糖液糖）、還元シロップ、砂糖、食塩、酢、牡蠣エキス、海藻たんぱく加水分解物、酵母エキス、昆布エキス、ふし（かつお節、乾燥かつお節）/アルコール、調味料（アミノ酸等）（一部に小麦・大豆を含む）商品サイズ：（高さ×奥行×幅）：19.5 cm x 19.8 cm x 6.6 cm4902475260148商品説明東丸醤油は、天正時代から400年以上にわたり醤油を作り続けています。私たちの淡口醤油は素材の自然な...
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商品説明
この商品は、ほどよい酸味のあるタルタルソースで、玉ねぎやピクルスなどの適度な大きさの具材がたっぷり入っており、カリッとした食感を楽しめます。品質と味で定評のあるキユーピー業務用製品の一つです。このタルタルソースは、料理の味を引き立て、食事にさわやかでコクのある風味を加えるのに最適です。
商品仕様
このタルタルソースは100gあたり、エネルギー368Kcal、たんぱく質2.1g、脂質36.2g、炭水化物8g、食塩相当量2.3gを含んでいます...
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€22,95
商品説明
ロッソ醤油で、日本の伝統的な料理の本格的な味わいを体験してください。この職人技で作られた醤油は、料理の自然な風味を引き立てるために丁寧に作られています。北海道の美しい畑で育てられた無農薬・無肥料の大豆、小麦、米を使用し、長崎県五島の海水から作られた塩と組み合わせ、杉樽で熟成させたこの醤油は、微妙な甘みを持ち、刺身から焼き菓子まで様々な料理に最適です。
商品仕様
- 名称: ロッソ醤油 (本醸造)
- 原材料: 大豆、小麦、塩、米
- 内...
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€11,95
老舗の醤油メーカーが自信を持ってお届けする一品です。醸造された醤油に、サバ節、かつお節、昆布などの天然素材をブレンドしました。通常の醤油よりも塩分を25%カットした、風味豊かな醤油調味料です。
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商品説明
「塩麹」は、日本の伝統的な海塩「海の精」と有機白米と玄米を使用した万能調味料です。食材の旨味を引き出し、魚や肉のマリネ、調味、ソース作りに活用できます。ペースト状なので使いやすく、注ぎ口付きの容器で正確に取り分けられます。漬物、焼き物、煮物、たれ、ドレッシングに加えると美味しく仕上がります。野菜の漬物や魚や肉の切り身のマリネにも最適です。煮込み料理や炒め物の調味料や旨味調味料としてもご利用ください。
商品仕様
カロリー: 170g商品サイ...
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€13,95
商品説明
こちらは業務用のトマトケチャップで、1kgの大容量ボトルに詰められています。「JAS特級規格品」として、日本初の無色ケチャップを開発した長野トマトの技術を活かして作られました。完熟トマトをふんだんに使用し、9種類のスパイスをブレンドしたこのケチャップは、豊かで独特な風味を持っています。その力強くスパイシーな味わいは、さまざまな食材の調味料として最適です。
商品仕様
この商品は1kgのボトルで提供されます。商品の寸法は高さ300mm、奥行き...
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€9,95
商品説明
キッコーマンの「しぼりたて生しょうゆ」は、従来のしょうゆとは一線を画すユニークな商品です。このしょうゆは熱処理を行っておらず、自然な風味と栄養素をそのまま保っています。現代の味覚に合う軽やかな味わいが特徴で、明るい色合いと爽やかな味が魅力です。商品は、使いやすさとしょうゆの新鮮さを保つために、パウチ容器から進化した二重構造のソフトシールドボトルに入っています。革新的な「プッシュアウト」システムにより、ボトルを押すとしょうゆが出て、戻すと止ま...
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€9,95
アサヒグループフーズ 和光堂 ミルフワ 製品概要ひび割れが気になる部分にべたつかず、しっかりと保湿します。低刺激性で、弱酸性、無香料、無着色、パラベンフリー、ノンアルコール、鉱物油不使用、乳成分不使用です。皮膚アレルギーテスト済み（すべての方にアレルギーが起こらないわけではありません）。新生児から使用可能です。
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€7,95
商品説明
信州のマルコメ味噌は、業務用に1kgタイプの味噌をお届けします。遺伝子組み換えでない大豆、米、塩、酒精を使用して作られたこのこし味噌は、爽やかな発酵の香りと軽やかでまろやかな味わいが特徴です。典型的な淡色タイプで、塩分は12.2%の中辛です。この味噌にはだしが含まれておらず、小型の冷蔵庫での保存が可能です。ただし、温度変化によって赤みがかるのを防ぐため、できるだけ涼しく暗い場所での保存をお勧めします。1kgタイプに加え、マルコメ味噌は10k...
