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Saucen & Brühen
Entdecken Sie authentische japanische Aromen mit unseren hochwertigen Saucen und Brühen. Von kräftigen Suppenfonds bis hin zu würzigen Würzsaucen bringt unsere Kollektion Geschmack in Restaurantqualität in Ihre Küche. Erleben Sie die Tiefe und das Umami, die die japanische Küche so außergewöhnlich machen – hergestellt mit traditionellen Zutaten und fachkundigen Techniken.
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CHF 13.00
Produktbeschreibung
Shima Togarashi Ketchup ist ein köstlicher süß-scharfer Tomatenketchup aus biologisch angebauten Tomaten und Okinawas Insel-Chilischoten. Sein intensiver Geschmack und die angenehm süchtig machende Schärfe m...
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CHF 16.00
Produktbeschreibung
KUKKU ist ein hochwertiges, hochkonzentriertes Fruchtpulver aus frischen Zitronen. Es bietet eine lebendige, natürliche Farbe und authentischen Geschmack – ganz ohne chemisch-synthetische Farbstoffe. Dank d...
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CHF 14.00
Produktbeschreibung
Dieses Hyuganatsu-Pulver wird aus dem Saft der Hyuganatsu hergestellt, einer Zitrusfrucht aus der Präfektur Miyazaki in Japan, die für ihre frische, klare Säure bekannt ist. Der Saft wird zu einem feinen, gl...
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CHF 11.00
Produktbeschreibung
Dies ist ein preisgünstiger (LP) Tororo Kombu für den gewerblichen Einsatz. Aus sorgfältig ausgewähltem, dickem Kombu hergestellt, so verarbeitet, dass der natürliche Geschmack erhalten bleibt, und etwas d...
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CHF 5.00
Produktbeschreibung
Chinesischer Pfeffer, auch "Hua Jiao" genannt, wird für sein erfrischendes Aroma und seine prickelnde Schärfe geschätzt. In China bezeichnet "Ma" die betäubende Schärfe des Sichuanpfeffers, der häufig in Ger...
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CHF 26.00
Produktbeschreibung
Dieses einzigartige Gewürz wird aus der Aminosäure (Glutaminsäure) hergestellt, dem Hauptbestandteil des "Umami von Seetang". Es ist dafür gemacht, den Geschmack Ihrer Speisen mühelos zu verstärken – ob mitt...
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CHF 26.00
Produktbeschreibung
Diese einzigartige Würze wird aus der Aminosäure (Glutaminsäure) hergestellt, der Schlüsselkomponente, die für das "Umami von Kelp" verantwortlich ist. Sie ist darauf ausgelegt, den Geschmack einer Vielzahl ...
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CHF 26.00
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Diese besondere Würze wird aus Aminosäuren (Glutaminsäure) hergestellt, dem Hauptbestandteil des Umami-Geschmacks von Kombu. Sie ist darauf ausgelegt, den Geschmack Ihrer Gerichte mühelos zu verstärken – sow...
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CHF 10.00
Produktbeschreibung
Dieses hochwertige Mehl ist speziell für handgemachtes Tempura entwickelt. Es besteht aus Weizenmehl, Eigelbpulver, Salz, modifizierter Stärke, Backpulver, Würze (Aminosäuren usw.), Carotin-Farbstoff und Enz...
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CHF 8.00
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Marukome bietet authentisches Shinshu-Miso in einer 1-kg-Packung für den gewerblichen Gebrauch. Dieses mitteltrockene Miso besitzt ein frisches Fermentationsaroma und ist ein typisches rotes Shinshu-Miso. Es...
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CHF 31.00
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Diese 1-kg-Packung Wasabi-Pulver bietet eine erfrischende Schärfe – ganz ohne zugesetzten Senf. Perfekt, um Ihren Lieblingsgerichten einen Kick zu geben.
Produktspezifikationen
Lagerung: Zimmertemperatur
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CHF 8.00
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Die KIKKOMAN Frisch gepresste Sojasauce ist ein einzigartiges Produkt, das sich von herkömmlichen Sojasaucen abhebt. Im Gegensatz zu traditionellen Sojasaucen wurde dieses Produkt keiner Wärmebehandlung unte...
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CHF 15.00
Produktbeschreibung
Kikkomans Sojasauce ohne Gentechnik wird aus entfetteten, verarbeiteten Sojabohnen, Salz, Glukose und Konservierungsstoff (Natriumbenzoat) hergestellt. Die Produktgröße beträgt 26,8 cm x 16,2 cm x 2,44 cm. D...
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CHF 9.00
Produktbeschreibung
Habaneburo ist eine aromatische Habanero-Sauce mit einem Anteil von über 80 % Habanero-Chilis. Sie bringt intensive Schärfe und herzhafte Tiefe in den Alltag und passt hervorragend zu Tacos, Fried Chicken, F...
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CHF 6.00
Produktbeschreibung
Eine kräftige Knoblauchwürze für alle, die Knoblauch lieben: reichlich geriebener Knoblauch aus Aomori, kombiniert mit der frischen Säure von Essig und einer pikanten Chili-Note. Passt hervorragend zu Fritti...
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CHF 12.00
ProduktbeschreibungEine rote, scharfe Tafelsauce auf Gemüsebasis, die Hiroshima-Okonomiyaki und vielen anderen Lieblingsgerichten eine extra Portion Schärfe und ein herzhaftes, vollmundiges Aroma verleiht. Mit Chilipaste, Karot...
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CHF 12.00
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Okinawas Interpretation der weltweit beliebten Sriracha-Sauce. Auf Basis kräftiger roter Chilischoten, harmonisch abgestimmt mit Zucker, Salz und Knoblauch – ideal zum Dippen, Würzen oder um Gerichten im All...
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CHF 8.00
ProduktbeschreibungHigashimaru Cho Tokusen Marudaizu Usukuchi Ginshun Hojun ist eine hochwertige, helle Sojasauce, hergestellt aus 100 % Zutaten aus Japan. Ihr feiner, vollmundiger Geschmack eignet sich ideal zum Dippen, Verfei...
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CHF 8.00
ProduktbeschreibungTomoe Hidaka Kombu Soy Sauce ist eine herzhafte japanische Sojasauce mit Kombu aus Hidaka auf Hokkaido und überzeugt mit einem besonders intensiven Umami-Geschmack. Ideal zum Würzen, Dippen, Marinieren und fü...
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CHF 8.00
ProduktbeschreibungYamae Foods Shiitake Dashi Soy Sauce ist eine mild-süßlich abgestimmte Würzsojasauce, verfeinert mit Dashi aus in Kyushu angebauten Shiitake-Pilzen und Rishiri-Kombu. Sie überzeugt mit einem vollen Aroma, san...
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CHF 11.00
ProduktbeschreibungKawanaka Shoyu Hojun Tennen Kake Shoyu ist eine aromatisch kräftige Dashi-Sojasauce, hergestellt aus traditionell gebrauter Sojasauce und Ichiban-Dashi aus Bonito und Kombu. Als Produkt der Marke The Hiroshim...
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CHF 8.00
ProduktbeschreibungYamae Foods Umakaa Allzweck-Dashi-Sojasauce ist eine aromatische Würzsauce, die an der Kochschule des in Fukuoka ansässigen Kochinstituts entwickelt wurde
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CHF 8.00
ProduktbeschreibungNihon Shokken Umadashi Soy Sauce ist eine aromatische Würzsauce nach japanischer Art für den täglichen Gebrauch. Ideal zum Verfeinern von gegrilltem Fisch, kaltem Tofu, Ei auf Reis, geschmortem Fisch, Chikuze...
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CHF 8.00
ProduktbeschreibungHigashimaru Usukuchi Soy Sauce ist eine hellere japanische Sojasauce aus der Region, die als Wiege der Usukuchi-Sojasauce gilt. Sie unterstreicht den natürlichen Geschmack und die Optik der Zutaten, ohne sie ...
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CHF 8.00
ProduktbeschreibungTomoe Hokkaido Salmon Bushi Dashi Sojasauce ist eine aromatische Sojasauce zum Dippen und Verfeinern. Hergestellt mit Hokkaido-Sojasauce, Lachsflocken, Bonito und Kombu sorgt sie für eine angenehm tiefe Umami...
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CHF 8.00
ProduktbeschreibungTomoe Akkeshi Oyster Soy Sauce ist eine aromatisch-würzige Würzsauce aus Hokkaido-Sojasauce, Austernextrakt, Kombu-Extrakt, Bonito-Extrakt und Shiitake-Extrakt. Ihr tiefes Umami-Aroma macht sie ideal zum Betr...
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CHF 8.00
ProduktbeschreibungHigashimaru Usukuchi Soy Sauce ist eine helle japanische Sojasauce aus der Heimat des Usukuchi-Stils. Sie wurde dafür entwickelt, den natürlichen Geschmack und die Farbe der Zutaten zu unterstreichen, und eig...
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CHF 8.00
ProduktbeschreibungDie salzreduzierte Sojasauce Tomoe Hidaka Kombu wird mit in Hokkaido hergestellter Sojasauce und Hidaka-Kombu aus Hokkaido hergestellt und bietet vollen Umami-Geschmack bei weniger Salz.Die 450 ml Frischeflas...
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CHF 8.00
ProduktbeschreibungTomoe Hokkaido Scallop Soy Sauce ist eine würzige Sauce zum Dippen und Verfeinern. Mit Sojasauce, Jakobsmuschelextrakt und Kombu-Extrakt sorgt sie für ein angenehm intensives Umami-Aroma. Besonders empfehlens...
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CHF 8.00
ProduktbeschreibungFundokin Amakute Oishii Soy Sauce ist eine süße Dashi-Sojasauce mit Bonito-Geschmack, die vom ersten bis zum letzten Geschmackseindruck für eine kräftige Umami-Tiefe und eine feine Süße sorgt.Ideal als Sojasa...
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CHF 8.00
ProduktbeschreibungDiese japanische dunkle Sojasauce wird aus heimischen Bio-Sojabohnen, heimischem Bio-Weizen und Meersalz aus Ako hergestellt und anschließend über ein Jahr lang langsam in traditionellen Holzfässern gereift.M...
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CHF 8.00
ProduktbeschreibungTomoe Domin no Shoyu Hokkaido Marudaizu ist eine Sojasauce in der 450-ml-Flasche, hergestellt aus in Hokkaido angebauten Sojabohnen und Weizen. Die Frischeflasche trägt dazu bei, die Qualität nach dem Öffnen ...
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CHF 8.00
ProduktbeschreibungFundokin Golden Murasaki ist eine charaktervolle dunkle Koikuchi-Sojasauce, hergestellt für die Qualität und den vollmundigen Geschmack einer hochwertigen Honjozo-Sojasauce. Als langjähriger Klassiker eignet ...
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CHF 8.00
ProduktbeschreibungTomoe Domin no Shoyu Hidaka Kombu ist eine in Hokkaido hergestellte Sojasauce in der 450-ml-Flasche, verfeinert mit Hidaka-Kombu für ein vollmundiges, herzhaftes Umami-Aroma. Sie eignet sich ideal zum täglich...
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CHF 8.00
ProduktbeschreibungFundokin Golden Murasaki ist eine klassische japanische Koikuchi-Sojasauce mit der Qualität und dem vollmundigen Geschmack einer traditionell gebrauten Sojasauce der Sonderklasse. Als langjähriger Favorit ver...
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CHF 8.00
ProduktbeschreibungTomoe Domin no Shoyu Hidaka Kombu ist eine in Hokkaido hergestellte Sojasauce in der 200-ml-Flasche, verfeinert mit Hidaka-Kombu für ein kräftiges, herzhaftes Aroma mit mehr Tiefe. Die Frischeflasche trägt da...
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CHF 3.00
ProduktbeschreibungFundokin Shoyu Sweet Sashimi Soy Sauce ist eine reichhaltige, milde Sojasauce mit feiner Süße und Umami, die den Geschmack von Sashimi und anderen Meeresfrüchtegerichten besonders gut zur Geltung bringt.Die l...
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CHF 8.00
ProduktbeschreibungTomoe Domin no Shoyu Hokkaido Marudaizu ist eine Sojasauce in der 200-ml-Flasche, hergestellt mit in Hokkaido angebauten Sojabohnen und Weizen. Die Frischeflasche trägt dazu bei, die Qualität nach dem Öffnen ...
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CHF 17.00
ProduktbeschreibungKimaru Shoyu ist eine vielseitige Würzsauce auf Sojasaucenbasis, verfeinert mit Sake, Mirin, Rohzucker, Apfel, Zitrone, Zwiebel und Ingwer. Das Ergebnis ist ein tiefes, ausgewogenes Aroma, das alltäglichen Ge...
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CHF 29.00
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Zautman Professional 2L ist ein leistungsstarkes Fleckenentferner-Waschmittel, das für den professionellen Einsatz entwickelt wurde. Es hilft, hartnäckige Flecken wie Blut, Lippenstift und Öl zu lösen, die s...
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CHF 3.00
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Dieses nostalgische Curry nach japanischer Art, das besonders in Nagoya beliebt ist, überzeugt mit einem milden, vollmundigen Geschmack, der durch das direkte Rösten über offenem Feuer entsteht. Das enthalte...
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CHF 13.00
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Dieses kristalline Meersalz wird aus Meerwasser aus Suzu auf der Noto-Halbinsel hergestellt. Verwendet wird dabei die traditionelle ryuka-shiki-Salzfeldmethode, eine weiterentwickelte Form historischer japan...
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CHF 13.00
Produktbeschreibung
Dieses kristalline Meersalz wird aus Meerwasser aus Suzu auf der Noto-Halbinsel hergestellt. Verwendet wird dabei das traditionelle ryuka-shiki-Salzfeldverfahren – eine weiterentwickelte Form historischer ja...
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CHF 8.00
Produktbeschreibung
Nuchima-su – übersetzt „Salz des Lebens“ – ist ein Meersalz, das mit besonderem Fokus auf natürlich vorkommende Meeresmineralien hergestellt wird, die im Alltag geschätzt werden. Es enthält 25% weniger Natri...
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CHF 14.00
Produktbeschreibung
Premium-Matcha aus 100 % in Kyoto angebauten Teeblättern. Sorgfältig ausgewählt von einem Teemeister eines traditionsreichen Teegeschäfts mit über 200 Jahren Geschichte, überzeugt dieser Matcha mit vollem Ar...
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CHF 12.00
Produktbeschreibung
Setouchi Lemon Powder wird aus 100 % japanischen Setouchi-Zitronen hergestellt, die im milden Klima und auf den fruchtbaren Böden der Setouchi-Region sorgfältig angebaut werden. Verarbeitet wird jeweils die ...
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CHF 3.00
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S&B Golden Curry Medium Hot ist eine japanische Curry-Roux mit dem intensiven Aroma frisch gemahlener Gewürze. Die Mischung aus 35 Gewürzen und Kräutern verleiht ihr das charakteristische „goldene Aroma“...
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Eine aromatische japanische Reiswürzmischung, bei der geröstete, gewürzte Sesamsamen die Hauptzutat sind. Die knusprige Sesamtextur wird durch würziges Sesamöl und Nori-Algen ergänzt und verleiht Reis mit we...
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