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$118.00
產品介紹
透過 Magic: The Gathering — FINAL FANTASY Scene Box，重溫那些令人難忘的經典時刻。這款收藏套組以高質感方式呈現標誌性場景美術，兼具收藏與展示價值。
內容包含 6 張無邊框閃卡場景卡、6 張僅收錄場景美術的美術卡、3 包 Play Boosters，以及方便展示的 展示架。非常適合想珍藏並展示 FINAL FANTASY 經典場景的收藏家與粉絲。
安全警告：無。
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$159.00
商品說明
透過 Magic: The Gathering - FINAL FANTASY Scene Box 重溫難忘時刻。這款專為粉絲與收藏家打造的特別套組，以精緻質感呈現經典場景，無論收藏或展示都相當出色。
盒內包含 6 張無邊框閃卡場景卡、6 張收錄各場景卡插畫的美術卡、3 包 Play Booster 補充包，以及可用於展示整套內容的 展示架。安全警告：無。
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$149.00
商品說明
透過 Magic: The Gathering - FINAL FANTASY Scene Box，重溫那些令人難忘的經典時刻。這款為粉絲與展示收藏愛好者打造的珍藏套組，以精緻高級的呈現方式，收錄 FINAL FANTASY 世界中令人印象深刻的經典場景。
盒內包含 6 張無邊框閃卡場景卡、6 張純插畫藝術卡、3 包 Play Booster 補充包，以及可用於展示套組的 展示架。無論是收藏、送禮，或為展示架增添亮點都很適合。
安全警告：無。
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$54.00
商品說明
Angel 5 Grand 是一款耐用的日本製桌上型機械削鉛筆機，為長期穩定使用而打造。承襲 1960 年首次推出的 A-5 Angel 削鉛筆機經典設計，結合懷舊復古外型、扎實鋼製機身與日本精製刀片，削筆滑順俐落、筆尖乾淨漂亮。
本款配備特殊鋼製切削刀片，削切銳利；搭配堅固金屬手把，耐用度更出色，並採用耐久的塑膠夾頭凸輪取代橡膠材質。另具備無段式筆尖調節功能，可將筆芯尖端粗細設定在約 0.5 mm～0.9 mm 之間，適合打造適用於精細書...
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$16.00
商品描述
這款 Pokemon 手帕巾以深受各年齡層喜愛的 Pikachu 為設計主角，整體風格活潑可愛。White Pikachu 配色展現滿滿角色魅力，細節巧思更讓它在眾多毛巾中格外吸睛。
四邊採用毛毯鎖邊收尾，兼具可愛感與日常實用性。使用 Fluffy Cotton 製成，觸感柔軟舒適、吸水性佳，且不易掉棉絮，無論日常使用或作為貼心小禮都很適合。
商品規格
品牌：Pokemon
角色：Pikachu
配色：White Pikachu
尺寸：...
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$57.00
產品說明
這款手動削鉛筆機適合藝術創作、教學、學生學習與辦公使用。直立式小巧機身節省桌面空間，兼具時尚外型與耐用材質，無論在教室、工作室、商務空間或居家辦公環境都能自然融入。提供Black與Blue兩色可選，尺寸：5.0 x 2.9 x 5.3 in.
本款削鉛筆機配備可調式筆尖設定，可透過機身後方撥桿調整不同削尖粗細；大容量集屑盒可減少清理次數；可拆式凹槽握把握感舒適，操作更省力順手。止滑底座有助穩固放置於桌面，並降低使用時產生的噪音。另附清潔刷，...
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$23.00
商品介紹
這本球鞋參考書收錄了370 雙鞋款，從炙手可熱的經典代表作，到過去僅能在店頭見到的稀有常規發售款皆囊括其中。內容聚焦於 Nike 四大經典鞋型：DUNK SB、DUNK、TERMINATOR 與 BLAZER。
本書以高筒與中筒版本為主軸，經過細緻編排，從多個角度呈現每一雙鞋，讓讀者能完整欣賞其細節之美。書中收錄的鞋款皆承襲 Nike 籃球歷史血統，即使後續衍生出 SB、Max Air 等版本，依然保有最初的非 Air 設計風格。
全書依C...
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$113.00
商品說明
FINAL FANTASY VII Theme Deck: Limit Break 是一款以 FINAL FANTASY VII 為主要靈感打造的《Magic: The Gathering》特別牌組，並精選收錄部分與其他 FINAL FANTASY 系列作品相關的卡牌。內容包含 100 張卡牌，其中有 25 張全新卡牌，搭配全新插畫，以及 2 張傳奇閃卡。
盒內內容物包括：1 副 100 張的 Magic 卡牌套牌（98 張非閃卡與 2 張...
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$109.00
商品說明
FINAL FANTASY VI 主題套牌：Trans Reanimate 是一套以 FINAL FANTASY VI 為主要靈感打造的 Magic: The Gathering 牌組，並精選收錄部分呼應 FINAL FANTASY 系列其他作品的卡牌。內容包含 25 張全新卡牌，全部採用全新插畫，另附 2 張閃卡傳奇牌。
盒內內容物：1 副 100 張 Magic 卡牌套牌（98 張非閃卡與 2 張閃卡傳奇牌）、1 包 Collector...
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$123.00
商品介紹
Scions & Spell 是一款以 FINAL FANTASY XIV 為主要靈感打造的《Magic: The Gathering》主題牌組，並收錄部分來自其他 FINAL FANTASY 系列作品的精選卡牌。內含 25 張全新卡牌與全新插畫、2 張閃卡傳奇卡牌，以及隨附的樣品補充包中有機會獲得 2 張特別異圖邊框卡牌。
盒內內容：1 副 100 張 Magic 卡牌的牌組（98 張非閃卡與 2 張閃卡傳奇卡牌）、1 包 Col...
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$103.00
商品說明
Magic: The Gathering – Final Fantasy X Theme Deck: Counter Blitz 主要收錄靈感來自 Final Fantasy X 的卡牌，並精選收錄其他 Final Fantasy 系列作品的卡牌。這款預組 100 張套牌包含 25 張全新卡牌與全新美術，另附 2 張閃卡傳奇卡，質感更升級。
盒內內容物：100 張 Magic 卡牌套牌 1 組（98 張非閃卡與 2 張閃卡傳奇卡）、Coll...
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$22.00
商品介紹
Magic: The Gathering—FINAL FANTASY Starter Kit 是新手玩家與收藏者的理想入門組，將 FINAL FANTASY 的世界觀與 Magic 的全新樂趣結合在一起。可選擇英雄或反派主題套牌，開盒即可與朋友對戰。
這套完整的入門組內含 2 副可直接遊玩的 60 張套牌、2 個套牌收納盒、1 本遊戲指南、4 個雙面衍生物指示卡，以及 2 張雙面參考卡，方便確認回合順序、攻擊與阻擋流程。此外還附有 2 組 ...
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$201.00
商品說明
透過 Magic: The Gathering - FINAL FANTASY Scene Box，重溫那些令人難忘的經典時刻。這款專為收藏家與喜愛經典遊戲美術的玩家打造的特別套組，以高質感、適合展示的內容，將令人印象深刻的場景栩栩如生地呈現眼前。
盒內包含 6 張無邊框閃卡場景卡、6 張僅收錄各場景卡插畫的美術卡、3 包 Play Boosters，以及方便陳列展示的 展示 easel。無論是收藏、擺設，或為你的 Magic 體驗增添更多...
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$670.00
商品說明
一套收藏 4 款 Magic: The Gathering《The Lord of the Rings: Tales of Middle-earth》 Commander 套牌，完整補齊你的中土世界收藏：Riders of Rohan（藍紅白）、Food and Fellowship（白黑綠）、Elven Council（綠藍），以及 The Hosts of Mordor（藍黑紅）。每副可直接開戰的 100 張套牌，內含 2 張傳統閃傳奇...
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$181.00
商品說明
Magic: The Gathering 與《魔戒》史詩聯動，集結於這款開盒即可對戰的 The Lord of the Rings: Tales of Middle-earth Commander 牌組——Riders of Rohan。在 Magic 最受歡迎的多人對戰玩法中，盡情體驗策略施法、經典角色，以及沉浸感十足的中土世界美術風格。
這款藍紅白三色 100 張牌組專為史詩級 Commander 對戰打造，內含2 張傳統閃傳奇生物牌、...
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$227.00
商品說明
Dr.Ci:Labo Enrich Medicated Lift Needle Serum 是一款局部保養精華，添加純視黃醇與玻尿酸微針，專為容易出現鬆弛感與乾燥細紋的部位設計，幫助肌膚看起來更平滑柔嫩。
細緻微針將保濕成分送達肌膚表層，為乾燥部位補充水分並調理膚況，特別適合眼周、嘴角、額頭與眉間等區域。使用後肌膚觸感更柔軟，視覺上更顯澎潤緊緻，散發清新好氣色。
可輕鬆加入夜間保養流程，這款局部用精華也很適合想開始進行熟齡保養的人使用。
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$389.00
產品說明
多合一美顏儀搭載4 大主要模式、3 段強度，並可透過App 解鎖更多功能。為居家保養打造可依需求調整的護膚流程。
首次使用前，請務必詳閱隨附說明書。建議一併觀看教學影片，依照示範步驟正確操作。
第一次使用時，請先從Level 1開始，並根據肌膚感受循序漸進調整強度，同時留意使用時間，逐步適應。
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$24.00
商品描述
COSRX Propolis 安瓶精華蘊含83% 法國黑蜂蜂膠萃取，為肌膚注入密集保濕與潤澤，同時幫助維持健康的油水平衡。再添加蜂蜜萃取與維他命 B 複合配方，補充深層水分，讓肌膚時刻感受舒適細緻的呵護。
質地輕盈卻富有滋潤感，能迅速吸收，帶來清爽不黏膩的膚觸。滑順如糖漿般的精華質地，讓肌膚表面更顯柔嫩，同時感受由內而外的水潤飽滿；配方不添加人工色素與香料等多餘成分。
妝前使用也很適合，幫助打造透亮有光澤的水潤妝感，不易造成底妝滑動或卡粉。...
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$37.00
商品描述
COSRX Full Fit Propolis Light Cream 65ml 是一款質地輕盈的保濕乳霜，添加64% 蜂膠萃取、1% 蜂蜜萃取與 1% 蜂王乳萃取。COSRX 官方主打為日常保養不可或缺的潤澤修護單品，幫助補充水分、提升肌膚光澤，維持肌膚穩定健康的膚況。
清爽的凝霜質地延展性佳，滑順好推、快速吸收，上臉舒適不厚重，也不易黏膩。特別適合看起來乾燥暗沉、膚觸粗糙或缺乏彈性的肌膚，使用後讓膚感更柔嫩水潤，散發自然透亮光采。
另添...
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$28.00
商品描述
這款煥亮精華蘊含 95% Galactomyces Ferment Filtrate，有助提升肌膚透亮感、維持油水平衡，打造更細緻平滑、自然透光的膚況。質地輕盈透明，清爽不黏膩，能迅速吸收不厚重。
特別適合敏感肌與疲憊暗沉肌膚。發酵成分可幫助改善粗糙膚觸、修飾暗沉，讓膚色看起來更勻淨透亮。另具撫紋保養效果，有助提升肌膚彈潤感與細緻度，呈現更緊緻健康的膚況。
可作為日常保養程序的一部分，在上妝前為肌膚補充水分、維持柔嫩；也可與粉底混合 one...
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定價
$26.00
商品說明
化妝棉充分浸潤精華液，有助於快速帶走老廢角質，並在卸妝後溫和擦除殘留髒污與雜質。
只需一片，即可簡化並縮短保養步驟，讓肌膚感覺清爽潔淨。
推薦給油性與易出狀況肌膚使用。
可能:
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$37.00
產品說明
COSRX一抹即可帶來長達 200 小時的持久保濕，幫助肌膚整天維持柔嫩平滑與水潤舒適。質地輕盈卻富含水感，保濕不黏膩，早晨上妝前使用也很適合。
添加 COSRX 代表性的三大關鍵保濕成分：神經醯胺、膽固醇與脂肪酸，以仿若磚牆結構的保養概念，幫助穩固肌膚屏障、鎖住水分，並減少水分流失。
溫和低刺激配方，從嬰幼兒到成人皆適用，敏感肌也能安心使用。可同時照顧乾燥與敏弱困擾，作為日常保濕護理，幫助減少肌膚不適感。
可能:
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$35.00
商品說明
Pure Retinol 0.5% 配方採用真正的 retinol，而非衍生型成分，讓肌膚保養效果隨時間逐漸有感。專為改善膚況外觀設計，幫助打造更平滑、更顯年輕的肌膚印象。
絲滑油質地可針對在意部位提供有效的重點護理，幫助肌膚看起來更緊緻、更加細緻。雖然含有 retinol，仍講究溫和膚觸，並已通過兩項肌膚刺激性測試。
如果你想體驗真正 retinol 的保養優勢，這款配方提供純正 pure retinol 護理，讓膚色看起來更有自信光采、...
可能:
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$32.00
產品說明
COSRX Full Fit Propolis Synergy Toner 280ml 是一款保濕化妝水，添加 72.6% black bee propolis extract、10.7% honey extract 與 0.2% panthenol。特別適合看起來乾燥、暗沉，或容易不穩定的肌膚，幫助補充水分，同時提升肌膚細緻度與透亮感。
質地清爽輕盈，帶有恰到好處的潤澤感，很適合作為潔面後的第一道保養程序。能幫助肌膚做好後續保養前的打底，...
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$39.00
商品說明
COSRX The Retinol 0.3 Cream 20ml 是一款添加純視黃醇的柔滑面霜，有助改善肌膚粗糙、乾燥與緊緻度不足等困擾。配方結合維他命 E、尿囊素、玻尿酸與泛醇，在補充水分的同時，讓肌膚觸感更柔嫩、細緻且更有彈性。
作為密集型視黃醇保養，這款配方在高效護膚與肌膚舒適感之間取得平衡。並通過敏感肌人體適用測試，對於容易乾燥、受外在環境影響的肌膚而言，是值得納入保養程序的選擇。持續使用，有助展現健康、柔潤透亮的膚況。
質地輕盈柔...
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$34.00
商品說明
添加0.1% pure retinol配方，幫助打造更顯年輕的肌膚。不同於 retinol 衍生物，本產品採用真正的 pure retinol，有助改善肌膚紋理，提升整體光澤感。
敏感肌與易長痘肌也適用，配方已完成痘痘肌適用性測試與 non-comedogenic 測試，日常保養使用更安心。同時嚴選經過測試的成分，並以四項人體實測支持其安全性與表現。
為保護對光、熱與氧氣敏感的 pure retinol 穩定性，產品採用特殊鋁製容器包裝，協...
可能:
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$35.00
商品說明
這款胜肽前導精華專為提升後續保養效果而設計。只需一滴，即可幫助肌膚更好吸收，讓化妝水、精華或乳霜更有效滲透肌膚，打造更平滑、水潤的膚觸。
配方添加6 種嚴選高效胜肽，可一次對應多重肌膚困擾，同時深層補水，改善乾燥、缺水狀態。質地輕盈不黏膩，使用後肌膚清爽柔嫩，呈現自然澎潤感，無厚重負擔。
兼顧肌膚與環境的用心設計，包裝各部位包含標籤皆可更輕鬆分離，便於正確分類與回收處理。
可能:
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定價
$37.00
商品說明
COSRX The Vitamin C 23 Serum 全新升級，帶來更舒適的保養體驗。更新後的配方去除了上市初期曾引起關注的原料氣味，對香味較敏感的人也能更輕鬆使用。同時採用更溫和、低刺激的配方，特別適合敏感肌，以及肌膚狀態不穩或容易感到疲憊的日子使用。
完成清潔與化妝水步驟後，輕壓滴管，取適量精華於掌心。以指腹輕柔塗抹於全臉，重點加強暗沉部位，並避開眼周肌膚。
建議使用期限：開封後請於 2 個月內 使用完畢。
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$174.00
產品說明
DualSense Wireless Controller - Marathon Limited Edition 將 Marathon 鮮明吸睛的圖像風格與工業質感融入大膽前衛的科幻設計。專為精準操控與舒適手感打造，這款限量版控制器以俐落線條、亮眼點綴與靈敏操作表現，陪你投入 PlayStation 5、PC/Mac 與行動裝置上的每一場激烈對戰。
在支援的遊戲中，可透過 觸覺回饋 與 自適應扳機 體驗更沉浸的遊玩感受，並配備內建麥克風、3...
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$65.00
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如果能和Miffy一起走進世界名畫，會是什麼樣的體驗呢？這套充滿魅力的藝術繪本中，Miffy與三位偉大畫家的作品相遇，帶領孩子用新鮮又充滿好奇的眼光欣賞藝術。
盒裝套書收錄三本人氣作品：Miffy and Vermeer、Miffy and Matisse，以及Miffy and Hokusai。本套書為廣受喜愛的Let's Talk About Art with Children系列之一，適合做為孩子與全家人認識經典藝術的美好入門。
可能:
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$11.00
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Kiki's Delivery Service 描繪 13 歲小魔女 Kiki 與她忠心的黑貓 Jiji，搬到陌生小鎮展開獨立生活的暖心成長故事。
為了自力更生，Kiki 開始經營快遞服務，騎著掃帚穿梭天際，為鎮上的居民送遞包裹。一路上，她經歷失誤、自我懷疑與各種新挑戰，卻始終以勇氣與樂觀一步步成長。
這段清新動人的一年物語，陪伴 Kiki 在與 Jiji 一同分享歡笑與淚水的過程中，逐漸明白真正重要的事，也慢慢找到自己在這座城市中的位置。
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$27.00
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收錄 Komako Sakai 作品中靜謐之美與溫柔暖意的明信片組，採書本式設計，擺放在書架上也別具美感。
本套組共收錄 24 張明信片，並包含全新創作插畫。以書本形式呈現，可與 Komako Sakai 的繪本一同陳列；明信片尺寸略大，每一張也都很適合裝框展示，為空間增添美感。
2022 年 7 月出版。
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$21.00
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小女孩出門後，六隻貓咪自己留在家裡。牠們究竟會做些什麼呢？其中最小的黑色小貓 Toto 最愛玩耍，會追著球跑，也會把紙抓出一個個小洞。
然而有一天，女孩到奶奶家過夜，隔天早上回到家時，卻怎麼也找不到 Toto。這是一本描寫貓咪獨自在家、充滿淘氣可愛魅力的繪本。
Konoko no Toto Vol. 2，超人氣繪本系列第 2 彈，於 2025 年 2 月 出版。
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芥川賞得獎小說，現已推出文庫本。本書從一名大四學生的故事切入，描寫他為了邁向成功，長年嚴格鍛鍊身體、規訓生活，卻在意想不到的瞬間逐步崩解。筆觸冷冽犀利、令人不安，深刻刻畫野心、欲望，以及自律表象下潛藏的脆弱。
故事主角是位大四生，一邊指導學弟打橄欖球，一邊為求職做準備。某天，他在朋友的搞笑表演上認識了一年級女生 Akari。儘管他早已有一位優秀出眾、從小相識的女友 Maiko，仍不知不覺被 Akari 的純真吸引，也一步步走向安靜卻致命的失...
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$38.00
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滿載魅力與幸福感的特別版，結合了限定托特包與 Setsuko Tamura 精選畫作集。 為紀念她於 2023 年迎來藝術創作生涯 65 週年，本書收錄其代表性的可愛療癒畫風，無論是長年粉絲或初次接觸的讀者，都能盡情感受其中魅力。
畫冊內容豐富，收錄多幅令人愛不釋手的作品、Setsuko Tamura 的長篇專訪，以及傳遞溫暖、鼓勵與日常靈感的真摯留言。翻閱每一頁，都能感受到撫慰人心又充滿活力的美好力量。
此外，還附上僅限本次發售的原創托特...
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$119.00
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全球話題電影 鈴芽之旅 的完整分鏡集大成之作。 本特別版完整收錄由導演新海誠親自繪製的原始分鏡，珍貴呈現電影誕生前的視覺藍圖。全書厚達 992頁，也是目前分鏡集系列中篇幅最龐大的一冊。
讀者可透過完整收錄的分鏡內容，依照場景逐步追溯故事架構，內容涵蓋 Apart、Bpart、Cpart、Dpart。書中亦收錄由副導演 三木陽子 直接註記於分鏡上的會議筆記，帶來難得一見的幕後製作觀點。
此外，書中還收錄電影導讀、分鏡閱讀方式、專業術語解說、副...
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$21.00
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如果人類補完計畫從未啟動，故事會怎麼發展？在 TV 動畫第 24 話〈The Last Cometh〉事件落幕三年後，碇真嗣已成為 17 歲少年，展開這段引人入勝的平行時空篇章。
本作從原作動畫的重要分歧點延伸而出，描繪《EVA》世界觀下截然不同的未來。曾於 Dengeki Hobby Magazine 連載，歷經漫長等待，終於集結成冊。
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$362.00
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這套上下兩冊完整收錄吉卜力美術館背後的創作構想。這座深受日本與世界各地訪客喜愛的目的地，透過大量的概念圖、草圖、筆記與翻譯資料，細緻呈現宮崎駿多年來構築美術館的夢想——從入口與館內空間、放映室、常設展到咖啡廳，處處展現讓大人與孩子都著迷的巧思。
上冊：打造美術館聚焦美術館從構想到設計成形的過程，帶你看見最初的發想、反覆嘗試，以及形塑最終空間的講究細節。書中也收錄訪談與珍貴內容，深入介紹美術館的起源、發展歷程，以及那些未能實現的構想。
下冊：...
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$34.00
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一本盡收月岡芳年筆下妖怪藝術的完整世界。 本書精心編選，帶您走進這位知名浮世繪大師畢生追求的詭譎、強烈且充滿震撼力的超自然意象。
書中收錄他二十多歲時創作的早期系列作 Wakan Hyaku Monogatari 全作，以及五十多歲在精神疾病期間完成的 Shinkei Sanjurokkai Sen 完整作品。除了這兩套代表作外，另精選約 100 件經典傑作一併呈現。
無論是喜愛浮世繪、日本民間傳說，或鍾情幽魅怪奇藝術的讀者，都能透過這本作...
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$40.00
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本畫集收錄由 Tobihachi 創作的擬人化動物角色，身著鎧甲、和服、中世紀歐洲禮服等經典服飾。作品以細膩寫實的筆觸，融合恰到好處的風格化表現，讓每個角色都展現出鮮明魅力，或英氣、或優雅、或可愛得令人難以抗拒。
書名 Nikoge 指的是鳥類與動物柔軟的絨毛，喚起蓬鬆、彷彿可觸摸般的迷人質感。將日本與西方傳統服飾的端莊之美，與動物毛絨絨的紋理巧妙交織，打造出一個華麗細緻、令人著迷的動物角色世界。
內容收錄 和風篇、西洋風篇、單色作品、技法...
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$188.00
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《Where Time Has Vanished》為奈良原一高里程碑攝影集的全新改版作品。原書於 1975 年出版，凝聚他旅居美國四年的創作成果。作為戰後日本最受推崇的攝影家之一，奈良原一高以將真實風景轉化為遼闊而超現實場景的影像聞名，其中也包括他 1972 年的經典作品 Two Garbage Cans, New Mexico。
本書以最終定稿的完整形態重新建構這組系列作品，讓讀者得以更充分領略奈良原一高鮮明的視覺語彙、大尺幅構圖，以及獨...
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定價
$87.00
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從大正時期到昭和戰前，透過畫師、雕師與摺師共同完成的新版畫木版畫在海外尤其廣受歡迎。除了風景題材外，描繪美人姿態的美人畫，也是浮世繪版畫中最具代表性、最受喜愛的主題之一。
這本增補新版堪稱美人畫集大成之作，收錄多件在日本也難得一見的珍稀作品。除完整收錄前一版所刊載的木版畫外，另新增約 70 件新發現作品，合計集結 56 位藝術家的 330 多件美人畫佳作。
本書採用日英雙語版出版，並收錄新發現作品與珍貴參考資料，無論是收藏家、研究者，或喜愛...
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$53.00
商品介紹
本書為紀念日本當代唯美主義重要作家出道25週年推出的紀念版，收錄其在時代動盪之中持續蛻變、逐步成形的獨特表現世界。
超越怪誕與蔓藤紋飾般的華麗風格，作品以洗鍊且極具沉浸感的筆觸，邁向更高層次的頹美境界。特別推薦給鍾愛大膽想像與前衛文藝風格的讀者。
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商品介紹
本書以豐富圖像帶領讀者認識日本料理，內容分為五大章節：自然環境與氣候、歷史與發展、和諧之美、料理精髓，以及歲時節慶與飲食。除了深入淺出的文字解說，更搭配極具感染力的視覺呈現，讓讀者從看見到感受，理解日本料理如何一步步形塑而成。
書中帶你了解日本地理環境如何孕育獨特飲食文化，從豐沛的軟水與多樣海產，到滋養味噌、醬油、清酒、醋等發酵食品發展的濕潤氣候，以及壽司的起源。歷史篇章也梳理烹調技術的演變，包括供奉神明的精神根源、稻作文化的重要性，以及禪...
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$173.00
商品說明
本電子書以 dashi 與 umami 為切入點，帶您深入了解日本料理的基礎。內容涵蓋這兩大核心元素的歷史背景，並從科學角度解析鮮味來源，聚焦於 昆布中的 glutamic acid 與 柴魚片中的 inosinic acid。書中也介紹了日本特有、在發酵文化中扮演關鍵角色的 koji mold (Aspergillus oryzae)，以及它在 miso、soy sauce、sake 等調味文化中的重要性。
此外，本書也詳細說明日本料理中...
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商品介紹
本書詳盡解說日本料理的基礎刀工技法，涵蓋傳統烹調中各類常用食材的處理方式。從鰻魚、星鰻、海鰻等長型魚的分切，到竹筴魚、沙丁魚等小型魚的前處理；也包含花枝、蝦、蟹、章魚、貝類等海鮮處理，以及雞、野鴨、鵪鶉等家禽的分切技巧，並完整介紹蔬菜刀工與裝飾切法。
收錄內容包括：小型魚與長型魚的處理；海鮮處理篇涵蓋 bigfin reef squid、spear squid、snow crab、章魚、鮑魚、蛤蜊、赤貝與蠑螺；家禽分切則包含雞、野鴨與鵪鶉；...
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