Sakai Takayuki Yanagiba sashimikniv 21 cm inox ATK351 Rostfri
Produktbeskrivning
Denna Sakai Takayuki Inox Yanagiba är en japansk kökskniv i proffsklass, utformad för exakt skärning av fisk och sashimi. Den mäter 345 mm totalt med ett 210 mm enkeleggad blad, har en 3 mm rygg för stabilitet och väger cirka 120 g för utmärkt balans och kontroll.
Bladet är tillverkat av rostfritt molybdenstål, känt som Gin San, och erbjuder enastående skärpa, stark korrosionsbeständighet och enkel slipning på våtstenar tack vare sin optimala seghet och sitt bett. Handtaget kombinerar en krage av naturligt buffelhorn och magnoliaträ, vilket ger ett säkert, bekvämt grepp och en klassisk japansk estetik. Observera: eftersom naturligt buffelhorn används kan färgen variera från vitt till brunt till svart.
Handgjord i Japan i den välkända knivtillverkningsregionen Sakai fortsätter denna kniv en 600-årig tradition av hantverk och förenar beprövade smidestekniker med modern stålteknik för att leverera ett hållbart, professionellt vardagsverktyg till ett tillgängligt pris.
