Pearl Metal шеф-нож AUS10, дамаск 45 слоев, 180mm Hiran, серебристый F-2342

Описание товара

Этот кухонный нож из дамасской стали сочетает сердечник из нержавеющей стали AUS10 высокой твердости с 45-слойной обкладкой, обеспечивая превосходные режущие свойства и долговечность. Габариты: примерно 31 x 4.5 x 2.5 см (12.2 x 1.8 x 1.0 дюйма); толщина клинка 2.5 мм (0.10 дюйма). Двухсторонняя заточка под углом 15–18°. Страна производства: Китай.

Конструкция: сердечник AUS10, легированный молибденом и ванадием, зажат между слоями нержавеющей стали 18-0, образуя многослойный композит с обкладкой. 45-слойный дамаск (по 22 слоя с каждой стороны вокруг одного сердечника) проявляет свой фирменный рисунок по мере шлифовки клинка, обеспечивая прочность, устойчивость к изгибу и излому, повышенную коррозионную стойкость и длительное сохранение остроты.

Характеристики: твердость клинка HRC 60 ±2 (после термообработки); боковые слои — нержавеющая сталь 18-0; больстер и тыльник — нержавеющая сталь 18-0; рукоять из ламинированной армированной древесины (коричневая). Конструкция из дамасской стали AUS10 с кованой, плотной микроструктурой для отличного удержания режущей кромки.