TOJIRO PRO 柳刃壽司生魚片刀 210mm 鉬釩鋼 日本製 F-621

產品介紹 F-621 刀是一款傳統日本柳刃／章魚刀，並融入現代機能加以強化。刀刃採用鉬釩鋼製成，以優異的耐磨與耐鏽性能聞名，能長時間保持鋒利與耐用。刀柄為偏心設計，模仿日本傳統廚刀的握感，在進行精細切工時提供優異的操控性。 刀柄使用 18-8 不鏽鋼製成，一側具有獨特的龍捲紋路設計，即使手部潮濕或油膩也能防滑，提升握持舒適度與烹調安全性。全不鏽鋼結構使刀具更衛生且容易清潔，可用熱水煮沸消毒，有效抑制細菌等病菌滋生。 專業職人以細膩工藝完成刀刃打磨，符合專業廚師嚴格標準，日後也容易重新開刃並維持鋒利度。這把刀非常適合重視日本傳統工藝，同時追求現代機能與衛生表現的使用者。 產品規格 製造商型號：F-621 尺寸：340 mm（刃長 210 mm） 本體重量：140 g 材質：刀刃：3D 鉬釩鋼，刀柄：18-8 不鏽鋼 原產地：日本