Kataoka 日本專業壽司生魚片主廚刀 衛生抗菌設計 MCSK240B 藍色 240mm

商品說明 本商品為日本製高品質刀具，兼顧實用性與衛生設計。刀刃採用鉬鉻鋼製成，以優異鋒利度與耐用度聞名。握柄使用彈性樹脂，內含銀系無機抗菌劑 Novaron AGZ330，耐熱可達攝氏115度。此刀專為專業用途設計，具備理想鋒利度與操作手感。共有六種顏色可選，可依肉類、魚類、甲殼類、蔬菜、水果、麵包及加工食品等不同食材分色使用，有助於衛生管理。 商品規格 - 尺寸：全長 356mm，刃長 240mm - 重量：110g - 刀刃材質：鉬鉻鋼 - 握柄材質：含 Novaron AGZ330（銀系無機抗菌劑）之彈性樹脂 - 耐熱溫度：最高 115°C - 產地：日本 其他資訊 刀刃經過嚴謹製程以確保品質，先在 1050°C 下淬火，再冷卻至 -156°C 以下。此製程大幅提升刀刃硬度與韌性，增強切割性能。此外，刀刃以專業磨刀石工法精磨成型，可長時間維持鋒利度。