日本食品詞典
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產品描述
《日本食品詞典》是一本全面的指南，幫助世界各地的美食愛好者了解日本料理及其食材的複雜性和微妙之處。這本書被提名為格蘭菲迪食品書籍年度獎，是該主題上的首部且唯一的作品。它提供了超越普通烹飪書籍和標準字典的詳細定義，消除了混淆和不準確性。在日英部分的每個條目都包含羅馬拼音的日語詞彙，假名或漢字（或兩者），適當的拉丁名稱，英文定義，以及大多數條目的簡短註釋。
英日部分以日文定義了相關的英文食品術語，並對需要解釋的部分進行註釋。本書附有一百幅小型線條圖畫，讓讀者容易辨識從三葉草到沖魚等一切事物。十七個附錄闡述了日本料理最關鍵的元素，從製作味噌和日本餐飲的架構到茶道。
這版由日本烹飪書籍作者Debra Samuel撰寫引言的新版本排版精美，內容含蓄引人入勝。《日本食品詞典》將繼續幫助美食愛好者和日本訪客發現這一世界級美食的奇妙之處。
產品規格
本書旨在對日語和非日語讀者都用戶友好。它包含日英和英日兩部分，並附有全面的註釋和解釋。本書還附有一百幅小型線條圖畫，方便讀者輕鬆識別各種食品項目，以及包括日本料理關鍵方面的十七個附錄。
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