Pearl Metal 西式厨师刀 AUS10 45层大马士革 180mm Hiran F-2342 银色

产品描述

这把大马士革厨房刀采用高硬度 AUS10 不锈钢芯材配合 45 层夹层，具备卓越的切割性能与耐用性。整体尺寸：约 31 × 4.5 × 2.5 cm（12.2 × 1.8 × 1.0 in）；刃厚 2.5 mm（0.10 in）。双面开刃，角度 15–18 度。原产地：中国。

结构：含钼、钒合金化的 AUS10 芯材夹于 18-0 不锈钢之间，形成多层夹钢复合结构。45 层大马士革（单芯，两侧各 22 层）在刀身打磨时显现标志性花纹，带来高韧性、不易弯曲或断裂、更强的耐腐蚀性以及持久锋利。

规格：刀刃硬度 HRC 60 ±2（热处理后）；侧面材质 18-0 不锈钢；护手和尾帽为 18-0 不锈钢；手柄为层压强化木（棕色）。AUS10 大马士革结构，锻造致密组织，具备出色的持刃性。