Pearl Metal kockkniv AUS10 45-lagers damaskusstål 180mm Hiran silver F-2342

Produktbeskrivning

Denna kökskniv i damaskusstål kombinerar en AUS10‑kärna i rostfritt stål med hög hårdhet med 45‑lagers laminering för utmärkt skärprestanda och hållbarhet. Totalmått: ca 31 x 4,5 x 2,5 cm (12,2 x 1,8 x 1,0 tum); bladtjocklek 2,5 mm (0,10 tum). Dubbelslipad egg, 15–18 grader. Ursprungsland: Kina.

Konstruktion: en AUS10‑kärna legerad med molybden och vanadin omsluts på båda sidor av 18‑0 rostfritt stål och bildar en flerskiktslaminerad komposit. Det 45‑lagers damaskusstålet (22 lager per sida runt en enda kärna) framträder med sitt karakteristiska mönster när bladet slipas och ger seghet, motstånd mot böjning eller brott, förbättrad korrosionsbeständighet och långvarig skärpa.

Specifikationer: bladhårdhet HRC 60 ±2 (efter värmebehandling); sidomaterial 18‑0 rostfritt stål; bolster och ändhätta i 18‑0 rostfritt stål; handtag av laminerat förstärkt trä (brunt). AUS10‑damaskuskonstruktion med smidd, tät mikrostruktur för utmärkt egghållning.