Koji Starter Culture Livro Guia Fermentação Caseira Passo a Passo em Inglês

Descrição do Produto

Descubra a arte de fazer koji, um dos pilares dos alimentos fermentados japoneses, com este guia completo. Escrito por uma especialista que já ensinou a produção de koji ao redor do mundo, o livro apresenta um passo a passo detalhado para criar koji de forma simples, acessível a qualquer pessoa, em qualquer lugar. Seja em uma cozinha pequena na cidade ou em um espaço maior, você vai aprender a fazer koji de arroz usando apenas um pouco de arroz e utensílios comuns, garantindo ótimos resultados mesmo para iniciantes.

Especificações do Produto

O livro traz instruções detalhadas para preparar diversos produtos fermentados, como amazake, amazake fermentado com ácido lático e doburoku com bodasimotos. Também ensina como produzir pó de koji e esporos a partir do koji de arroz. Inclui tradução para o inglês, tornando o conteúdo acessível para um público ainda maior.