Sakai Takayuki Yanagiba sashimimes 21 cm enkelzijdig INOX ATK351
Productbeschrijving
Deze Sakai Takayuki Inox Yanagiba is een professionele Japanse keukenmes, ontworpen voor het nauwkeurig snijden van vis en sashimi. Met een totale lengte van 345 mm en een enkelzijdig geslepen lemmet van 210 mm, heeft het een rugdikte van 3 mm voor extra stabiliteit en weegt het circa 120 g voor uitstekende balans en controle.
Het lemmet is gemaakt van roestvast molybdeenstaal, bekend als Gin San, en biedt uitzonderlijke scherpte, sterke corrosiebestendigheid en eenvoudig slijpen op wetstenen dankzij de optimale taaiheid en “bite”. Het heft combineert een krop van natuurlijke buffelhoorn met magnoliahout, voor een stevige, comfortabele grip en een klassieke Japanse uitstraling. Let op: door het gebruik van natuurlijke buffelhoorn kan de kleur variëren van wit tot bruin tot zwart.
Met de hand gemaakt in Japan, in de beroemde messenmakersregio Sakai, zet dit mes een 600-jarige traditie van vakmanschap voort. Het brengt beproefde smeedtechnieken en moderne staaltechnologie samen en levert zo een duurzaam, professioneel mes voor dagelijks gebruik tegen een toegankelijke prijs.
