Koji Startercultuur Boek Gids Voor Zelf Fermenteren Inclusief Engelse Vertaling

Productbeschrijving

Ontdek de kunst van het maken van koji, een onmisbare basis van Japanse gefermenteerde voeding, met deze uitgebreide gids. Het boek is geschreven door een expert die wereldwijd lesgeeft in het maken van koji en biedt een stapsgewijze methode die voor iedereen, waar dan ook, eenvoudig te volgen is. Of je nu in een kleine stadse keuken werkt of meer ruimte hebt, je leert hoe je rijstkoji maakt met slechts een beetje rijst en alledaagse keukengerei. Zo is succes gegarandeerd, zelfs als je nog geen ervaring hebt.

Productspecificaties

Dit boek bevat gedetailleerde instructies voor het maken van verschillende gefermenteerde producten, zoals amazake, melkzuurgefermenteerde amazake en doburoku met bodasimotos. Ook het proces voor het maken van koji-poeder en het opkweken van starterculturen uit rijstkoji komt aan bod. Een Engelse vertaling is toegevoegd, zodat het boek toegankelijk is voor een breder publiek.