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深いコクとまろやかさ。
口の中に広がるまろやかな味わいと香り。「鶴醤」は、ヤマロク醤油が「深いコクとまろやかさ」を極限まで追求した自信作です。この醤油は「再仕込み製法」を用いて作られています。約2年間の熟成を経た後、製品化せずに再び樽に戻し、塩以外の原料を再度加え、さらに2年間二度仕込みを行います。
このプロセスは、自然の力で醤油をゆっくりと育むために、倍の原料と時間をかけるものです。塩の代わりに角熟醤油の塩分を使用することで、これまでにない深い...
