Tsurugi Kenshin 165mm Santoku knife White Paper No 2 Hammer Mitoku Bunting Knife

產品描述 錘打紋路是一種傳統的裝飾性表面處理方式，透過精心用錘子敲打鋼材製成。這不僅增強了設計感，同時也硬化了鋼材，並提供了卓越的熱效率。 三德刀是日本家庭中最常用的萬用刀，足以應對肉類、魚類、蔬菜以及各種其他食材。 這把刀採用雙刃設計，源自西方，使其適合各種飲食文化，包括日式和西式。雙刃設計非常適合左右手的廚師使用。 即使是初學者，也會發現這把刀易於使用和操作。三德刀的刀尖呈圓形，方便切割不同類型的食物。 刀柄由木蘭木製成，該木材具有防水、輕便且握持舒適的特性。即使手濕時，也能提供防滑握感。 刀片由第二號鋼製造，提供了靈活性與硬度的完美平衡。 該刀具有傳統的日式黑漆完成，呈現出深色和獨特的質感。 產品規格 刀片材料：白紙第二號鋼 刀柄材料：木蘭木 設計：錘打紋路與黑漆完成 刃型：雙刃 適用性：適合左右手的廚師使用 什麼是白紙第二號鋼？ 白紙第二號鋼在刀材中雜質最少，具備製作高品質刀具的所有優良條件。雖然難以硬化，但只有少數鐵匠能夠處理。這種鋼製造的刀具擁有卓越的銳利度，且易於磨利。其碳含量的平衡提供了靈活性和硬度的完美平衡，是許多廚師的首選。 鍛造過程與黑漆完成 鍛造過程使鋼的結構更加緻密，由此產生極其鋒利的刀片。黑漆完成是這一鍛造過程的證明。由於其硬度和韌性，黑漆刀非常堅固耐用。黑漆刀獨特的黑色表面是由於表面殘留的氧化膜，這也起到了防鏽保護膜的作用。