剣心 165mm 三徳包丁 和紙 No.2 ハンマー ミトク バンティングナイフ

製品説明 伝統的な装飾仕上げである槌目模様は、鋼をハンマーで丁寧に叩くことで作られます。これによりデザインが引き立つだけでなく、鋼が硬化し、優れた熱効率を提供します。 三徳包丁は、日本の家庭で最も一般的に使用される万能包丁です。肉、魚、野菜、その他さまざまな食材を扱うのに十分な汎用性を持っています。 この包丁は、西洋に由来する両刃スタイルを採用しており、日本料理と西洋料理の両方に適しています。両刃のデザインは、右利きの方にも左利きの方にも理想的です。 初心者の料理人でも、この包丁は使いやすく扱いやすいです。三徳包丁は丸みを帯びた刃先を持ち、さまざまな種類の食材を簡単に切ることができます。 ハンドルは水に強く、軽量で持ちやすい朴の木で作られています。濡れた手でも滑りにくいグリップを提供します。 刃はNo.2鋼で作られており、柔軟性と硬度の完璧なバランスを提供します。 包丁は伝統的な日本の黒打ち仕上げを施しており、暗い色合いと独特の質感を持っています。 製品仕様 刃の素材: 白紙No.2鋼 ハンドルの素材: 朴の木 デザイン: 槌目模様と黒打ち仕上げ 刃のスタイル: 両刃 使用性: 右利き・左利きのどちらにも適しています 白紙No.2鋼とは？ 白紙No.2鋼は、刃物素材の中で最も不純物が少なく、高品質な包丁を作るためのすべての好条件を備えています。硬化が難しく、扱える鍛冶職人は限られています。この鋼は優れた切れ味を持ち、研ぎやすいです。炭素含有量のバランスが、柔軟性と硬度の完璧なバランスを提供し、多くのシェフに好まれています。 鍛造プロセスと黒打ち仕上げ 鍛造プロセスにより、鋼の構造が密になり、非常に鋭い刃が生まれます。黒打ち仕上げは、この鍛造プロセスの証です。黒打ち包丁は、その硬度と粘り強さから非常に強く耐久性があります。黒打ち包丁の独特の黒い表面は、表面に残る酸化膜によるもので、錆を防ぐ保護コーティングとしても機能します。