ヤマロク 鶴醬 500ml
商品詳細
深いコクとまろやかさ。
口の中に広がるまろやかな味わいと香り。「鶴醤」は、ヤマロク醤油が「深いコクとまろやかさ」を極限まで追求した自信作です。この醤油は「再仕込み製法」を用いて作られています。約2年間の熟成を経た後、製品化せずに再び樽に戻し、塩以外の原料を再度加え、さらに2年間二度仕込みを行います。
このプロセスは、自然の力で醤油をゆっくりと育むために、倍の原料と時間をかけるものです。塩の代わりに角熟醤油の塩分を使用することで、これまでにない深いコク、豊かな香り、そしてまろやかな味わいを引き出しました。
YAMAROKU SHOYU
1907年の創業以来、小豆島の歴史ある醤油蔵が、卓越した職人の醤油を造り続けています。Yamarokuは、代々受け継がれてきた伝統製法により、百年物の木桶で発酵させた希少な長期熟成醤油を専門としています。名高いKiku BisihoやTsuru Bisihoをはじめとするプレミアムな製品は、本格的な日本のうま味であらゆる料理を引き立てる、豊かで複層的な味わいをお届けします。
Orders ship within 2 to 5 business days.
