象印 ZOJIRUSHI 小容量IH炊飯ジャー 3合炊き NP-GK05-XT

"Gouetsu Hot Boiling IH" sigue cocinando a fuego alto para resaltar el mejor sabor. El alto calor continúa cocinando el arroz a alta temperatura para obtener un arroz delicioso y esponjoso hasta el núcleo.

Arroz con un sabor aún más dulce*1
Cocina madura (arroz blanco)

El arroz sabe mejor cuando ha absorbido agua antes de cocinar. En "Arroz Maduro", el arroz se empapa en agua durante un largo periodo de tiempo para permitir que el agua se absorba lentamente hasta el núcleo. El agua que llega al núcleo del arroz promueve la formación de alfa desde el núcleo, haciendo que el arroz esté esponjoso y delicioso. La cantidad de azúcar reducida disuelta, que es la dulzura del arroz, aumenta.

(Cantidad de azúcar reductora eluida de 0.194mg/g cuando se cocina el arroz en el menú "cocina madura" y 0.084mg/g cuando se cocina el arroz en el menú "arroz blanco", basado en nuestros propios estándares, según una encuesta de la Universidad de Agricultura de Tokyo)