Dictionnaire de la cuisine japonaise : Livre sur la cuisine familiale
Description du produit
Un Dictionnaire de la Nourriture Japonaise est un guide complet qui aide les passionnés de cuisine du monde entier à comprendre les complexités et les subtilités de la cuisine japonaise et de ses ingrédients. Ce livre, nominé pour le Glenfiddich Food Book of the Year Award, est le premier et le seul en son genre sur le sujet. Il fournit des définitions détaillées qui vont au-delà des livres de cuisine ordinaires et des dictionnaires standards, éliminant ainsi les confusions et les inexactitudes. Chaque entrée de la section japonais-anglais inclut le terme japonais en écriture romaine, le mot en kana ou kanji ou les deux, un nom latin lorsque c'est approprié, une définition en anglais, et, pour la plupart des entrées, une courte annotation.
La section anglais-japonais définit les termes alimentaires anglais pertinents en japonais et annote ceux qui nécessitent une explication. Le livre est enrichi de cent petites illustrations qui facilitent l'identification de tout, du mitsuba au poisson okoze. Dix-sept annexes traitent des éléments les plus critiques de la cuisine japonaise, de la fabrication du miso à la structure du repas japonais en passant par la cérémonie du thé.
Cette édition est nouvellement composée et comporte une nouvelle préface fascinante et informative de l'auteure de livres de cuisine japonaise, Debra Samuel. Un Dictionnaire de la Nourriture Japonaise continuera d'aider les amoureux de la nourriture et les visiteurs au Japon à découvrir les merveilles de l'une des grandes cuisines du monde.
Spécifications du produit
Le livre est conçu pour être convivial pour les lecteurs japonais et non japonais. Il comprend des sections japonais-anglais et anglais-japonais, avec des annotations et des explications complètes. Le livre dispose également de cent petites illustrations pour une identification facile de divers articles alimentaires et de dix-sept annexes couvrant les aspects critiques de la cuisine japonaise.
