Koji Starter Culture Gabay sa Homemade Fermentation Aklat English Translation Japan

Paglalarawan ng Produkto

Tuklasin ang sining ng paggawa ng koji, isa sa mga pangunahing sangkap ng mga pagkaing fermented sa Japan, sa pamamagitan ng komprehensibong gabay na ito. Isinulat ng isang eksperto na nagturo ng paggawa ng koji sa iba’t ibang panig ng mundo, ang librong ito ay naglalaman ng sunod-sunod na mga hakbang para makagawa ng koji na madaling sundan ng kahit sino, saan mang lugar. Kahit nasa maliit kang kusina sa lungsod o mas maluwag na espasyo, matututuhan mong gumawa ng rice koji gamit lamang ang kaunting bigas at mga karaniwang gamit sa bahay—siguradong magtatagumpay ka kahit baguhan ka pa lang.

Detalye ng Produkto

Kasama sa librong ito ang detalyadong mga tagubilin sa paggawa ng iba’t ibang fermented na produkto tulad ng amazake, lactic acid fermented amazake, at doburoku gamit ang bodasimotos. Tinalakay rin dito kung paano gumawa ng koji powder at seed splices mula sa rice koji. May kasamang salin sa Ingles ang aklat upang mas maging abot-kamay ito sa mas maraming mambabasa.