Kataoka Tranchiermesser hygienischer Griff Master Cook Grün 240mm

Produktbeschreibung

Dieses hochwertige Küchenmesser ist für den professionellen Einsatz konzipiert und bietet außergewöhnliche Schärfe sowie leichte Handhabung. Die Klinge besteht aus Molybdän-Vanadium-Stahl, bekannt für Langlebigkeit und Schnittleistung. Der Griff besteht aus Elastomerharz und enthält Novaron AGZ330, einen anorganischen antimikrobiellen Wirkstoff auf Silberbasis, der für Hygiene und Sicherheit sorgt. Das Messer ist bis 115 °C hitzebeständig und eignet sich für verschiedene Küchenumgebungen. Dieses Messer aus Japan steht für erstklassige Handwerkskunst und moderne Technologie.

Produktspezifikationen

Länge: 356 mm
Klingenlänge: 240 mm
Gewicht: 110 g
Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium-Stahl
Griffmaterial: Elastomerharz mit Novaron AGZ330 (anorganischer antimikrobieller Wirkstoff auf Silberbasis)
Hitzebeständigkeit: bis 115 °C
Herkunftsland: Japan

Verwendung

Dieses Messer ist in sechs verschiedenen Farben erhältlich. So können Sie bestimmte Messer für verschiedene Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Schalentiere, Gemüse, Obst, Brot und verarbeitete Lebensmittel kennzeichnen. Die Farbkennzeichnung unterstützt die Hygiene und beugt Kreuzkontaminationen in der Küche vor.

Eigenschaften

- Kunststoffgriff mit antibakteriellem Material
- Für ideale Schärfe und einfache Handhabung im Profi-Einsatz entwickelt
- Erhöhte Härte und Zähigkeit durch ein spezielles Härteverfahren bei 1050 °C, gefolgt von Abkühlung auf -156 °C oder niedriger
- Langanhaltende Schärfe durch gründliche Klingenbearbeitung mit dem Schleifstein