UN-RYU Santoku Kochmesser Damaststahl VG-10 UNR-02 150 mm

Produktbeschreibung

Der UNR-02 ist ein mittelgroßes Santoku-Küchenmesser, fachkundig gefertigt für Profiköche und Hobbyköche. Die Klinge zeigt ein eindrucksvolles, matt schimmerndes Muster, das durch das abwechselnde Verschmieden von weichem und hartem Edelstahl entsteht – angelehnt an traditionelle japanische Schwerter. Die Klinge besteht aus V-kin No. 10-Stahl, mit Kobalt legiert, für hohe Härte und lang anhaltende Schärfe. Jedes Messer wird von erfahrenen Handwerkern von Hand geschärft und bietet eine herausragende Schneidleistung.

Produktspezifikationen

- Modellnummer des Herstellers: UNR-02
- Gesamtlänge: 285 mm
- Klingenlänge: 150 mm
- Gewicht: 150 g
- Klingenstärke: 2 mm
- Klingenmaterial: 33-lagiger schwedischer Stahl
- Schneidenhärte: HRC 58 ± 2
- Griffmaterial: verstärktes Schichtholz
- Veredelung: von Hand geschärft und poliert
- Herstellungsland: Japan
- Produktabmessungen: Länge 290 mm, Breite 42 mm, Höhe 16 mm