Izakaya-Kochbuch: 74 köstliche Rezepte aus sechs Izakayas in Tokio

Produktbeschreibung

Entdecken Sie die lebendige Welt der Izakayas in Tokio durch "74 beeindruckende Rezepte im Kneipenstil aus Tokios von Spitzenköchen geführten Izakayas!" Dieses Kochbuch bietet einen einzigartigen Einblick in das Herz der japanischen Esskultur – ähnlich wie Tapas-Bars oder englische Pubs, in denen Freunde bei Speisen und Getränken gemeinsam entspannen. Mit Rezepten aus sechs renommierten, von Köchen geführten Izakayas zeigt diese Sammlung eine Vielfalt an Gerichten, die innovativ sind und von Einheimischen geliebt werden. Von Tofu mit scharfem Dorschrogen bis zu Roastbeef nach japanischer Art mit süß-scharfer Sauce – jedes Rezept setzt auf saisonale Zutaten und trägt die persönliche Handschrift der Köche. Begleitet von schönen Farbfotos und Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingen die Rezepte auf jedem Niveau. Zudem enthält das Buch aufschlussreiche Interviews mit den Köchen, in denen sie ihre kulinarische Philosophie und praktische Tipps teilen, um ihre Spezialitäten zu Hause nachzukochen.

Produktspezifikationen

Dieses Kochbuch bietet 74 Rezepte aus sechs führenden Tokyoter Izakayas, darunter Hauptgerichte und Beilagen wie Shabu Shabu mit Schweinefleisch und Daikon-Rettich, Hähnchenflügel mit Miso-Glasur, sautiertes Schweinefleisch mit Whisky-Butter und Gyoza-Teigtaschen. Zu jedem Rezept gibt es Farbfotos und ausführliche Kochanleitungen. Außerdem enthält das Buch ein Glossar der wichtigsten Zutaten – unverzichtbar für eine authentische Zubereitung der Gerichte.

Weitere Einblicke

Das Buch beleuchtet nicht nur die Kulinarik, sondern bietet auch eine kulturelle Reise in das Izakaya-Erlebnis. Persönliche Anekdoten und Zubereitungstipps der Köche vertiefen das Verständnis für japanische kulinarische Traditionen und Techniken. Damit ist es nicht nur ein Kochbuch, sondern ein umfassender Leitfaden zum Izakaya-Stil des Essens.