Wörterbuch der japanischen Küche, zweisprachig
Produktbeschreibung
A Dictionary of Japanese Food ist ein umfassender Leitfaden, der Feinschmeckern weltweit hilft, die Komplexität und Feinheiten der japanischen Küche und ihrer Zutaten zu verstehen. Dieses für den Glenfiddich Food Book of the Year Award nominierte Buch ist das erste und einzige seiner Art zu diesem Thema. Es bietet ausführliche Definitionen, die über gewöhnliche Kochbücher und Standardwörterbücher hinausgehen und Verwirrung sowie Ungenauigkeiten ausräumen. Jeder Eintrag im Japanisch-Englisch-Teil enthält den japanischen Begriff in lateinischer Umschrift, das Wort in Kana, Kanji oder beidem, gegebenenfalls den lateinischen Namen, eine englische Definition und bei den meisten Einträgen eine kurze Anmerkung.
Der Englisch-Japanisch-Teil definiert relevante englische kulinarische Begriffe auf Japanisch und kommentiert diejenigen, die einer Erklärung bedürfen. Hundert kleine Strichzeichnungen erleichtern es den Lesern, alles von Mitsuba bis zum Okoze-Fisch zu erkennen. Siebzehn Anhänge behandeln die wichtigsten Elemente der japanischen Küche, von der Herstellung von Miso und dem Aufbau einer japanischen Mahlzeit bis zur Teezeremonie.
Diese Ausgabe wurde neu gesetzt und enthält ein fesselndes, informatives neues Vorwort der Autorin japanischer Kochbücher Debra Samuel. A Dictionary of Japanese Food wird weiterhin sowohl Feinschmeckern als auch Japanreisenden helfen, die Wunder einer der großen Küchen der Welt zu entdecken.
Produktspezifikation
Das Buch ist benutzerfreundlich für japanische und nichtjapanische Leser. Es enthält sowohl Japanisch-Englisch- als auch Englisch-Japanisch-Teile mit umfassenden Anmerkungen und Erläuterungen. Zudem gibt es hundert kleine Strichzeichnungen zum einfachen Erkennen verschiedener Lebensmittel sowie siebzehn Anhänge, die zentrale Aspekte der japanischen Küche abdecken.
