A Dictionary of Japanese Food Washoku Japanese Home Kitchen book
Produktbeschreibung
Ein Wörterbuch der japanischen Küche ist ein umfassender Ratgeber, der Feinschmeckern weltweit hilft, die Komplexität und die Feinheiten der japanischen Küche und ihrer Zutaten zu verstehen. Dieses Buch, das für den Glenfiddich Food Book of the Year Award nominiert wurde, ist das erste und einzige seiner Art zu diesem Thema. Es bietet detaillierte Definitionen, die über gewöhnliche Kochbücher und Standardwörterbücher hinausgehen, wodurch Verwirrungen und Ungenauigkeiten eliminiert werden. Jeder Eintrag im japanisch-englischen Abschnitt enthält den japanischen Begriff in lateinischer Schrift, das Wort in Kana oder Kanji oder beides, einen lateinischen Namen, wenn angebracht, eine englische Definition und für die meisten Einträge eine kurze Erläuterung.
Der englisch-japanische Abschnitt definiert relevante englische Lebensmittelbegriffe auf Japanisch und erläutert diejenigen, die eine Erklärung benötigen. Das Buch wird durch hundert kleine Strichzeichnungen bereichert, die es den Lesern leicht machen, alles von Mitsuba bis zum Okoze-Fisch zu identifizieren. Siebzehn Anhänge behandeln die wichtigsten Elemente der japanischen Küche, von der Herstellung von Miso bis zur Struktur der japanischen Mahlzeit und der Teezeremonie.
Diese Ausgabe ist neu gesetzt und verfügt über ein faszinierendes und informatives neues Vorwort der japanischen Kochbuchautorin Debra Samuel. Ein Wörterbuch der japanischen Küche wird weiterhin sowohl Liebhabern von Speisen als auch Besuchern Japans helfen, die Wunder einer der großartigsten Küchen der Welt zu entdecken.
Produktspezifikation
Das Buch ist benutzerfreundlich sowohl für japanische als auch für nicht-japanische Leser gestaltet. Es umfasst sowohl japanisch-englische als auch englisch-japanische Abschnitte mit umfassenden Annotationen und Erläuterungen. Das Buch enthält auch hundert kleine Strichzeichnungen zur einfachen Identifizierung verschiedener Lebensmittel und siebzehn Anhänge, die kritische Aspekte der japanischen Küche abdecken.
