Kataoka Japan Sushi Sashimi Meisterkochmesser 240mm MCSK240B Blau

Produktbeschreibung

Dieses Produkt ist ein hochwertiges Messer, hergestellt in Japan, entwickelt mit Blick auf sowohl Funktionalität als auch Hygiene. Die Klinge besteht aus Molybdän-Vanadium-Stahl, bekannt für seine außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit. Der Griff besteht aus Elastomerharz, eingebettet mit Novaron AGZ330, einem silberbasierten anorganischen antimikrobiellen Mittel, wodurch es hitzebeständig bis zu 115 Grad Celsius ist. Dieses Messer ist für den professionellen Gebrauch ausgelegt und bietet ideale Schärfe und Benutzerfreundlichkeit. Es ist in sechs verschiedenen Farben erhältlich, sodass verschiedene Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Schalentiere, Gemüse, Obst, Brote und verarbeitete Lebensmittel getrennt gehandhabt werden können, was zur Hygienekontrolle beiträgt.

Produktspezifikation

- Größe: Gesamtlänge - 356mm, Klingenlänge - 240mm
- Gewicht: 110g
- Klingenmaterial: Molybdän-Vanadium-Stahl
- Griffmaterial: Elastomerharz mit Novaron AGZ330 (silberbasiertes anorganisches antimikrobielles Mittel)
- Hitzebeständigkeit: Bis zu 115°C
- Herkunftsland: Japan

Zusätzliche Informationen

Die Klinge durchläuft einen rigorosen Prozess, um ihre Qualität zu gewährleisten. Sie wird bei 1050°C gehärtet und dann auf -156°C oder niedriger gekühlt. Dieser Prozess verleiht der Klinge ein hohes Maß an Härte und Zähigkeit und erhöht ihre Schneidfähigkeit. Darüber hinaus wird die Klinge mit einer leistungsstarken Klingenvorbereitungsmethode mit einem Wetzstein vorbereitet, was sicherstellt, dass ihre Schärfe über einen langen Zeitraum aufrechterhalten wird.