Ramen-Technik Handbuch - Lernen Sie von beliebten Geschäften Suppe, hausgemachte Nudeln, Beläge

Ramen, das Nationalgericht Japans, entwickelt sich zu einem globalen Lebensmittel. Ob in den USA, Europa oder Asien, japanische Ramen ist sehr beliebt. Mit diesem Rückenwind erweitern aufstrebende Ramen-Restaurants eines nach dem anderen ihr Geschäft ins Ausland. Andererseits ist der Wettbewerb in der Ramen-Branche hart und viele neue Geschäfte entstehen und verschwinden, beeinflusst von den neuesten Moden. Viele Geschäftsinhaber könnten sich unsicher fühlen, da es schwierig ist, ein stabiles Geschäft zu führen, selbst nach der Eröffnung eines Restaurants. Dieses Buch analysiert gründlich die Produkte von 16 beliebten Ramen-Geschäften. Es erklärt, wie man Suppe, Nudeln und Beläge zubereitet, begleitet von detaillierten Prozessfotos. Insbesondere stellt das Buch eine Vielzahl von Suppen vor, von Standard-Suppen wie Hühnerbrühe und Schweineknochenbrühe bis hin zu neuesten Trends wie Schweineknochen- und Meeresfrüchtesuppe und Hühnerweißsuppe. Am Ende des Buches teilen die Besitzer von 16 Ramen-Geschäften ihr Know-how über den Aufbau und die Verwaltung von Geschäften. Das Buch ist vollgepackt mit nützlichen Informationen für diejenigen, die Ramen-Geschäfte führen und diejenigen, die ihr eigenes eröffnen möchten. Geschäfte, die in dem Buch vorgestellt werden: Menya Ishin MARUHA BEYOND Kuroki Fest Mendoro Ginzasa Garyu Menmai Hien Tokyo Style Miso Ramen Do Miso Kyobashi Miso Ramen Ichifuku Menya Shono Mendoro Honbonda Ramen Hoshinbo Menya Fujishiro Mendozekijo Gen'ei Roppongi Tsukemen TETSU Sendagi Honten Schalentiersuppen Ramen Kohaku Sousaku Menkobo Naruryu Shina Soba Kazuya