Kataoka 日本壽司生魚片主廚刀 240mm 抗菌手柄 MCSK240B 藍色

產品說明 本產品為日本製高品質廚刀，兼顧機能性與衛生設計。刀刃採用鉬釩鋼製成，以鋒利度佳與耐用性高著稱。握柄使用彈性體樹脂，內含銀系無機抗菌劑 Novaron AGZ330，耐熱溫度可達攝氏115度。此刀專為專業用途設計，具備理想銳利度與良好操作手感。共提供六種顏色，可針對肉類、魚類、甲殼類、蔬菜、水果、麵包及加工食品等不同食材分開使用，有助於衛生管理。 產品規格 - 尺寸：全長 356mm，刀刃長 240mm - 重量：110g - 刀刃材質：鉬釩鋼 - 握柄材質：含 Novaron AGZ330（銀系無機抗菌劑）的彈性體樹脂 - 耐熱溫度：最高 115°C - 原產地：日本 其他資訊 刀刃經過嚴謹製程以確保品質：先在 1050°C 進行淬火，再冷卻至 -156°C 以下。此程序使刀刃具備高硬度與高韌性，提升切割性能。此外，刀刃以專業級磨刀石工法整備，可長時間維持鋒利度。