Zojirushi IH電子鍋 小容量3人份蓋熱沸騰 NP-GK05-XT 0.54L 100V

產品介紹 「Gouetsu Hot Boiling IH」電子鍋以持續大火加熱烹煮米飯，充分引出米飯美味。此加熱方式能讓米飯徹底煮熟，口感鬆軟可口，從裡到外都香甜好吃。 產品規格 - 高火力烹煮技術，充分引出米飯風味。 - 特別的「熟成炊煮」模式，提升米飯甜味與口感。 - 鍋體設計有利於均勻受熱與吸水，讓米飯更加蓬鬆。 使用方式 「熟成炊煮」模式最適合白米。此模式會讓米飯長時間浸泡於水中，使水分深入滲透到每一粒米的中心。此過程能促進米飯的α化，帶來更蓬鬆的口感與更甘甜的滋味。 其他資訊 東京農業大學的研究顯示，「熟成炊煮」模式能增加溶解還原糖的含量，而溶解還原糖有助提升米飯甜味。依內部標準，「熟成炊煮」行程的溶出還原糖量為 0.194mg/g，而標準「白米」行程則為 0.084mg/g。