Recipes of the world's most popular Japanese dishes with English translation

日本料理於2013年被登錄為無形文化遺產，全球正掀起一股日本料理熱潮。在美國，拉麵店前大排長龍，甚至出現了「拉麵漢堡」等新菜色。和牛與毛豆也越來越常出現在世界各地的餐桌上。　順應這股潮流，本書不僅介紹「壽司」「天婦羅」「肉じゃが（馬鈴薯燉肉）」等日本料理王道菜色，也收錄「造型壽司」「蒜味毛豆」「抹茶提拉米蘇」等引領日本料理新風潮的菜單。能同時以日文與英文介紹傳統與新派日本料理的書籍相當稀少，因此本書作為附英文翻譯的全新型態日本料理書，為讀者帶來各種「新鮮感」與「興奮感」。本書不僅適合海外熱愛日本料理的外國讀者，也非常適合作為在日本的外國人，或是日本人贈送給外國朋友的禮物。料理頁面中大量使用分步驟照片，讓外國讀者更容易理解作法。此外，書中也透過專欄與豐富插圖，介紹日本飲食文化與實際的飲食情況。目次第1章　麵類料理第2章　飯類與粉類料理第3章　肉類料理第4章　魚類料理第5章　鍋物料理第6章　蔬菜料理第7章　雞蛋、豆腐與蒟蒻料理第8章　甜點第9章　日本料理基礎訊息【編輯室的話】專欄中也介紹日本文化，例如日本的用餐禮儀、便當的打包技巧，以及居酒屋的享受方式。