Zojirushi 象印 IH電子鍋 3人份 電鍋 (NP-GK05-XT)

KRW ₩187,000 熱銷

"Gouetsu Hot Boiling IH"繼續以高溫烹飪,以釋放出最好的風味。高溫不斷煮烯飯,使米飯內部變得鬆軟,煮出美味的米飯。 更甜美的口感*1熟成烹飪法(白米飯)烹飪前米飯吸收水分時,味道會更好。在"熟成米飯"中,米飯被浸泡在水中很長時間,使得水分慢慢吸收到米飯的核心。當水分達到米飯的核心時,會促使核心產生alpha形成,使米飯變得鬆軟美味。米飯的甜度,即溶解的還原糖的量,也會增加。(根據我們自己的標準,根據東京農業大學的一項調查,當米飯在"熟成烹飪"菜單中烹製時,溶出的還原糖含量為0.194mg/g,而在 "白米飯"菜單中烹製時,溶出的還原糖含量為0.084mg/g)
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"Gouetsu Hot Boiling IH"繼續以高溫烹飪,以釋放出最好的風味。高溫不斷煮烯飯,使米飯內部變得鬆軟,煮出美味的米飯。

更甜美的口感*1
熟成烹飪法(白米飯)

烹飪前米飯吸收水分時,味道會更好。在"熟成米飯"中,米飯被浸泡在水中很長時間,使得水分慢慢吸收到米飯的核心。當水分達到米飯的核心時,會促使核心產生alpha形成,使米飯變得鬆軟美味。米飯的甜度,即溶解的還原糖的量,也會增加。

(根據我們自己的標準,根據東京農業大學的一項調查,當米飯在"熟成烹飪"菜單中烹製時,溶出的還原糖含量為0.194mg/g,而在 "白米飯"菜單中烹製時,溶出的還原糖含量為0.084mg/g)

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