Yotsuba 北海道酪農奶油乳粉 提升烘焙鬆軟口感 1kg
描述
商品介紹
以 100% 北海道生乳製成，濃郁奶香十足，為從奶油與鮮奶油製作過程中，濃縮乾燥而成的酪乳粉。
以此取代脫脂奶粉使用時，可帶出更柔和、醇厚的奶香風味。
酪乳粉中的「磷酸鹽」具有優異的乳化效果，可增加麵糰含水量，促進麩質網狀組織形成，使成品更加蓬鬆柔軟。
在歐美地區常用於熬煮濃湯與醬汁，也因能帶來輕盈蓬鬆的口感，常被加入司康、鬆餅等烘焙點心中作為食材使用。
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