品牌未標示 世界人氣日式料理食譜書 英日對照入門教程

日本料理於 2013 年被登錄為非物質文化遺產，全球正掀起一股日本料理熱潮。在美國，拉麵店門口大排長龍，甚至還出現了「拉麵漢堡」。和牛與毛豆也逐漸成為世界各地餐桌上的常客。　順應這股風潮，本書不僅介紹日本料理王道菜色，如「壽司」、「天婦羅」、「馬鈴薯燉肉」，也收錄引領日本料理新風潮的「裝飾壽司」、「蒜香毛豆」、「抹茶提拉米蘇」等菜色。能同時以英文與日文介紹日本料理新舊菜色的書籍相當少見，因此本書以英文翻譯呈現，是一款全新的日本料理食譜書，為讀者帶來多重「新鮮感」與「驚喜」。本書不僅適合旅居海外、熱愛日本料理的外國讀者，也很適合身在日本的外國人，以及正在為外國朋友尋找伴手禮的日本人選購。料理頁面中大量運用步驟分解照片，讓外國讀者更容易理解作法。此外，書中也透過豐富的專欄與圖片，介紹日本的飲食文化與真實的用餐情景。目錄第 1 章　麵食料理第 2 章　飯類與麵粉料理第 3 章　肉類料理第 4 章　魚類料理第 5 章　鍋物料理第 6 章　蔬菜料理第 7 章　雞蛋、豆腐與蒟蒻料理第 8 章　甜點第 9 章　日本料理基本知識訊息【編輯室的話】專欄中也談到日本文化，包括日本的用餐禮儀、便當的打包方法，以及居酒屋的享受方式等。