象印 IH 小容量電飯煲 0.54L 3杯 NP-GK05-XT
描述
產品描述
"Gouetsu Hot Boiling IH" 電子鍋專為提升米飯風味而設計,透過持續高溫烹煮,確保米飯熟透,呈現出蓬鬆可口的口感,讓每一口都充滿美味。
產品規格
- 高溫烹煮技術,最佳化風味提取。
- 特別的「熟成烹煮」模式,增強米飯的甜度與口感。
- 設計促進均勻烹煮與水分吸收,確保米飯蓬鬆。
使用方法
「熟成烹煮」模式特別適合白米飯。此模式允許米飯長時間浸泡,確保水分深入每一粒米的核心。這個過程增強了米飯的α-化形成,使其口感更蓬鬆,味道更甜美。
其他資訊
根據東京農業大學的研究,「熟成烹煮」模式能增加溶解還原糖的含量,提升米飯的甜味。使用「熟成烹煮」菜單時,溶出還原糖的量為0.194mg/g,相較於使用標準「白米飯」菜單時的0.084mg/g,根據內部標準。
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