堺孝行 INOX 日式柳刃刺身刀 21cm 單刃不鏽鋼 Gin三 銀三 銀三鋼 日本製 ATK351

產品描述 這把 Sakai Takayuki Inox 柳刃刀為專業級日本廚刀，專為精準切片魚類與生魚片而設計。全長 345 mm、刀刃長 210 mm 的單刃規格，搭配 3 mm 刀背厚度以提升穩定性，重量約 120 g，帶來出色的平衡感與操控性。 刀身採用被稱為 Gin San 的不鏽鉬鋼製成，具備優異鋒利度、強大耐腐蝕性，並因其恰到好處的韌性與咬合感，在磨刀石上更容易開刃與維持刃口。手柄結合天然水牛角箍與朴木，握感穩固舒適，並呈現經典的日式美學。請注意：由於使用天然水牛角，顏色可能從白色到棕色再到黑色不等。 此刀在日本知名製刀重鎮堺手工製作，承襲 600 年的匠人工藝，融合傳統鍛造技法與現代鋼材技術，以親民價格提供耐用、適合每日使用的專業工具。