KAI 日本製刺身刀 240mm 赤線六系列 AK5220

產品描述

體驗真正日本鋼製刀具的精準與工藝，採用傳統工法鍛造而成。此刀使用鋼材複合素材，將鋼（Hagane）的銳利度與軟鐵易於研磨的特性結合，打造出堅韌耐用、性能優異的刀刃。

刀具配備水牛角口環，以堅固、耐用、防水著稱。此特殊材質遇水會微微收縮，讓刀刃不易鬆脫，確保緊密固定。

重視精準度的使用者將會欣賞其濕式平刃開鋒工藝，使用極細研磨石加工而成，可實現細膩且精準的切割。同時在研磨時注水，可避免因摩擦熱導致硬度下降。

刀柄採天然木材製成，符合手型設計，握感舒適，提供穩固且符合人體工學的握持體驗。

產品規格

刀刃材質： Hagane 複合素材（刀刃：碳鋼，貼合材：軟鐵）
尺寸： 約 34 × 375 × 20 mm
刃長： 約 240 mm
重量： 約 135 g
原產地： 日本

使用方式

為維持 Hagane 刀具的品質與壽命，每次使用後請務必清潔刀刃並徹底擦乾。若讓污漬或水分殘留在刀刃上，可能因 Hagane 容易生鏽而導致鏽蝕。妥善保養可讓您的刀具多年保持優異狀態。

KAI

自 1908 年起，KAI 一直是日本領先的刀具製造商，以精密刀具與美妝工具著稱，深受全球專業人士信賴。從匠師手工打造的傳奇 Shun 廚刀，到創新刮鬍刀與理容必需品，KAI 融合日本傳統刀劍鍛造傳承與現代科技。體驗日本工藝所體現的銳利、平衡與持久品質。