{"product_id":"japanese-confectionery-instruction-manual-basics-procedures-techniques","title":"和菓子制作全书 入门基础与实用技法 图解日式点心教程","description":"\u003ch2\u003e产品简介\u003c\/h2\u003e  \n\u003cp\u003e本书是关于和果子制作艺术的全面指南。和果子这种日本传统点心，不仅以精致的味道与外观著称，也因其健康属性而备受推崇。其主要原料为富含膳食纤维的豆类，以及富含多酚的红豆，因此被视为有助于美丽与健康的安心零食。随着咖啡馆等现代场景的流行，和果子也逐渐成为与咖啡等饮品搭配的人气甜品。\u003c\/p\u003e  \n\u003cp\u003e本书专为有志成为和果子职人及爱好者设计，提供制作正宗和果子的详细分步讲解，并配有过程照片，帮助读者掌握从基础到进阶的各种技法。此外，书中还深入介绍和果子的起源与发展历史，在实用操作之外带来丰富的文化背景。大量精美的和果子照片增强学习体验，是掌握这一日本传统艺术不可或缺的参考书。\u003c\/p\u003e  \n\n\u003ch2\u003e产品规格\u003c\/h2\u003e  \n\u003cp\u003e- 从基础到高级的和果子制作技法详细解析。  \n- 配有分步过程照片，指导清晰易懂。  \n- 全面讲解和果子的历史、起源与文化意义。  \n- 豆沙制作方法说明，掌握和果子核心要素。  \n- 各类和果子技法，包括蒸制、烘烤及浮点等。  \n- 以年糕为基础的和果子配方，涵盖糯米、米粉及其他杂粮。  \n- 覆盖一年12个月的时令和果子配方。  \n- 和果子制作工具的概览与用法说明。  \n- 精彩照片呈现和果子精湛的工艺之美。\u003c\/p\u003e  \n\n\u003ch2\u003e历史与文化意义\u003c\/h2\u003e  \n\u003cp\u003e本书探究和果子悠久而丰富的历史，梳理其起源及演变过程，突出和果子在日本传统中的文化地位，以及其作为一门调动全感官的艺术形式所承载的意义。读者将更深入地理解和果子制作的精神内涵，以及它与日本审美和四季庆典之间的紧密联系。\u003c\/p\u003e  \n\n\u003ch2\u003e基础入门\u003c\/h2\u003e  \n\u003cp\u003e针对初学者，本书提供扎实的基础知识，包括作为和果子根基的豆沙制作入门。内容涵盖分割、包馅、着色、渗色等关键技法，帮助读者建立牢固的技能基础，制作出地道的和果子。\u003c\/p\u003e  \n\n\u003ch2\u003e和果子的种类\u003c\/h2\u003e  \n\u003cp\u003e本书将和果子进行细致分类，并为每一类提供具体做法：  \n- \u003cstrong\u003e蒸制点心\u003c\/strong\u003e：如烤馒头、山药馒头等多种蒸制甜点配方。  \n- \u003cstrong\u003e烘焙点心\u003c\/strong\u003e：平锅烤制及烤箱和果子的制作技法。  \n- \u003cstrong\u003e浮点类点心\u003c\/strong\u003e：如羊羹等浮点甜品的制作方法。  \n- \u003cstrong\u003e年糕类和果子\u003c\/strong\u003e：以糯米、米粉及葛粉、蕨粉等杂粮为基础的配方。  \n- \u003cstrong\u003e生果子与干果子\u003c\/strong\u003e：多款生点与干点配方。  \n- \u003cstrong\u003e四季和果子\u003c\/strong\u003e：对应一年中每个月的特别配方，展现时令食材与季节主题。\u003c\/p\u003e  \n\n\u003ch2\u003e和果子制作工具\u003c\/h2\u003e  \n\u003cp\u003e本书介绍制作和果子所需的主要工具，说明各自功能及正确用法，帮助读者配备合适工具，以更精准、更具艺术性地完成和果子制作。\u003c\/p\u003e  \n\n\u003ch2\u003e五感之艺的和果子\u003c\/h2\u003e  \n\u003cp\u003e和果子不仅是甜点，更是一门调动视觉、味觉、触觉乃至听觉的综合艺术。本书强调品味和果子的感官体验，引导读者欣赏其造型之美与匠心工艺。通过这种全方位的视角，读者不仅能学会制作和果子，更能理解其深层的文化价值与艺术意义。\u003c\/p\u003e","brand":"WAFUU JAPAN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45530555154595,"sku":"20250127","price":290.0,"currency_code":"MOP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/japanese-confectionery-instruction-manual-basics-procedures-techniques-9535199.jpg?v=1773199226","url":"https:\/\/wafuu.com\/zh-hans-mo\/products\/japanese-confectionery-instruction-manual-basics-procedures-techniques","provider":"WAFUU JAPAN","version":"1.0","type":"link"}