Tokyo Izakaya Cookbook: Delicious Pub Recipes from Six Popular Tokyo Eateries

Description du produit

Explorez le monde vibrant des Izakayas de Tokyo à travers "74 recettes spectaculaires de style pub des meilleurs Izakayas dirigés par des chefs à Tokyo !" Ce livre de cuisine offre un aperçu unique au cœur de la culture alimentaire du Japon, similaire aux bars à tapas ou aux pubs anglais, où les amis se retrouvent pour se détendre autour de nourriture et de boissons. Présentant des recettes de six Izakayas renommés dirigés par des chefs, cette collection met en avant une variété de plats à la fois innovants et appréciés par les locaux. Du tofu au œufs de morue épicés au bœuf rôti à la japonaise avec une sauce sucrée et épicée, chaque recette est élaborée avec des ingrédients de saison et reflète la touche personnelle des chefs. Accompagnées de magnifiques photos en couleur et d'instructions étape par étape, ces recettes sont accessibles aux cuisiniers de tous les niveaux de compétence. Le livre comprend également des interviews approfondies avec les chefs, partageant leurs philosophies culinaires et des conseils pratiques pour recréer leurs plats emblématiques chez soi.

Spécifications du produit

Ce livre de cuisine présente 74 recettes de six principaux Izakayas de Tokyo, incluant des plats principaux et des accompagnements tels que le Shabu Shabu au porc et radis daikon, les ailes de poulet avec glaçage au miso, le porc sauté au beurre de whisky et les raviolis Gyoza. Chaque recette est complétée par des photographies en couleur et des instructions de cuisson détaillées. Le livre fournit également un glossaire des ingrédients clés essentiels pour la reproduction authentique des plats.

Informations supplémentaires

Le livre ne se limite pas à l'aspect culinaire, mais offre également un voyage culturel dans l'expérience Izakaya. Il inclut des anecdotes personnelles et des conseils de préparation des aliments par les chefs, améliorant la compréhension du lecteur des traditions et techniques culinaires japonaises. Ce n'est donc pas seulement un livre de cuisine, mais un guide complet pour embrasser le style de restauration Izakaya.