{"title":"Yanagiba \u0026 Sashimi Knives","description":"\u003cp\u003eYanagiba (柳刃) and sashimi knives — long single-bevel slicers designed for perfect sashimi and sushi preparation.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kai-sashimi-knife-240mm-sekisen-roku-made-in-japan-ak5220","title":"KAI 刺身刀 日式和钢手工厨刀 240mm Sekisen Roku AK5220 日本制造","description":"\u003ch2\u003e产品描述\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e体验正宗羽釜（Hagane）日本刀的精密与匠心工艺，采用传统工法锻造而成。此刀采用羽釜复合材质，将羽釜（钢材）的锋利度与软铁易于打磨的优势结合在一起，造就出坚韧耐用且性能出众的刀锋。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e刀具配备水牛角口环，以结实、耐用和耐水著称。这种独特材质在吸水后会收紧，使刀身不易松脱，确保牢固稳固的装配。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e对于注重精度的用户，本刀采用湿式平刃打磨工艺，使用极细研磨石打磨刀刃。此工艺可实现细腻而精准的切割，同时在研磨时加水，可避免因摩擦生热导致刀刃硬度下降。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e刀柄采用天然木材制成，符合手型设计，握持舒适，提供稳固且符合人体工学的握感。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e产品规格\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003e刀刃材质：\u003c\/strong\u003e 羽釜复合材质（刀刃：碳钢，复合材：软铁）\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003e尺寸：\u003c\/strong\u003e 约 34 x 375 x 20 mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003e刀刃长度：\u003c\/strong\u003e 约 240 mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003e重量：\u003c\/strong\u003e 约 135 g\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003e原产地：\u003c\/strong\u003e 日本\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e使用方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e为保持羽釜刀的品质和使用寿命，每次使用后请清洁刀刃并彻底擦干。若刀刃残留污渍或水分，可能会因羽釜材质易生锈而产生锈斑。正确保养可确保您的刀具多年保持优异状态。\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745951707299,"sku":"20243587","price":12000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/kai-sashimi-knife-240mm-sekisen-roku-made-in-japan-ak5220-464746.jpg?v=1719477804"},{"product_id":"kai-sashimi-yanagiba-knife-240mm-stainless-steel-dishwasher-safe-ak1135","title":"KAI 柳刃刺身刀 不锈钢一体成型 可机洗 240mm AK1135","description":"\u003ch2\u003e产品描述\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e这款高品质不锈钢刀具，以干净利落的操控感和清爽锋利的切割体验著称。一体成型、无缝金属结构使刀身更加坚固耐用，易于清洗和消毒。流线型手柄设计便于手指贴合和握持，使用时更舒适、更精准。刀身采用耐锈单层不锈钢制成，易于保养且经久耐用。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e产品规格\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003e材质：\u003c\/strong\u003e刀刃：钼钒不锈钢；手柄：18-8不锈钢\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003e尺寸：\u003c\/strong\u003e约 33 x 345 x 20 mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003e刃长：\u003c\/strong\u003e约 240 mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003e重量：\u003c\/strong\u003e约 168 g\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003e原产国：\u003c\/strong\u003e日本\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003e外观设计注册：\u003c\/strong\u003e第 1550965 号\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e使用方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e使用后请立即用软布擦干刀刃，彻底去除刀刃上的污渍和水分，以防生锈或变色。\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745956098211,"sku":"20243588","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/kai-sashimi-yanagiba-knife-240mm-stainless-steel-dishwasher-safe-ak1135-226761.jpg?v=1719477803"},{"product_id":"sakai-genkichi-sashimi-knife-240mm-steel-kasumi-wooden-handle","title":"SAKAI GENKICHI 柳刃生鱼片刀 240mm 日式和风木柄 SK5钢 Kasumi","description":"\u003ch2\u003e产品描述\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e这款柳刃刀是制作美味刺身的必备工具。刀刃长度约 24 cm，可实现顺滑的一刀切，非常适合轻松、精准地处理刺身。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e产品规格\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003e全长：\u003c\/strong\u003e约 36.8 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003e刀刃长度：\u003c\/strong\u003e约 24 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003e刀刃宽度：\u003c\/strong\u003e约 3 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003e握柄厚度：\u003c\/strong\u003e约 1.9 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003e材质：\u003c\/strong\u003e刀刃 - SK5 双色钢，握柄 - 天然木（杨木），口环 - 尼龙树脂\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e使用方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e请使用专用刀具切割冷冻食品。切割较硬食材时，请在刀背垫上毛巾等物品后垂直按压切下。若用刀具撬动，刀刃有折断风险。\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI GENKICHI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745969270947,"sku":"20243589","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sakai-genkichi-sashimi-yanagiba-knife-240mm-steel-kasumi-wooden-handle-154590.jpg?v=1719479006"},{"product_id":"tojiro-pro-yanagiba-210mm-molybdenum-vanadium-steel-made-in-japan-f-621","title":"TOJIRO PRO柳刃刺身刀 日本制造 钼钒钢防锈锋利 F-621 210mm","description":"\u003ch2\u003e产品介绍\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eF-621 刀是一款传统日式柳刃／章鱼刀（takohiki），并在此基础上融入了现代功能。刀刃采用钼钒钢制成，以其出色的耐磨性和抗锈性而闻名，确保持久锋利和耐用。刀柄为非对称设计，模拟传统日式厨刀的握感，在精细切割时提供出色的控制力。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手柄采用 18-8 不锈钢制成，一侧带有独特的龙卷纹理，即使手部湿滑或有油也不易打滑，提升握持稳定性，确保烹饪更舒适、安全。全不锈钢结构使刀具更卫生且易于清洁，可用沸水消毒，有效抑制细菌等微生物的滋生。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e专业工匠对刀刃进行精细打磨，达到专业厨师级标准，后期开刃和保养都十分轻松。这款刀非常适合既注重日式传统工艺，又希望兼具现代功能性与卫生性能的用户。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e产品规格\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e厂商型号：F-621\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e尺寸：340 mm（刃长 210 mm）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e重量：140 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e材质：刀刃：3D 钼钒钢，手柄：18-8 不锈钢\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原产国：日本\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745983361187,"sku":"20243590","price":16800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/tojiro-pro-sashimi-yanagiba-knife-210mm-molybdenum-vanadium-steel-made-in-japan-f-621-896261.jpg?v=1719479709"},{"product_id":"izarigwa-sashimi-knife-300mm-6cr16mov-steel-right-handed","title":"IZARIGWA 刺身柳刃刀 精准薄切 6Cr16MoV 钢 右手用 300mm","description":"\u003ch2\u003e产品说明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e刺身刀是想要充分享受新鲜鱼肉原汁原味时不可或缺的工具。虽然家用三德刀也可以用来切刺身，但使用专用刺身刀能大幅提升切割的精准度和质量。此刀专为干净利落、精细切割而设计，可最大程度保留鱼肉的口感和风味。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e在切鱼骨时，建议使用厚刀身的刀具。另外，切冷冻食材应使用专用冷冻食品刀，以防损伤刀刃。针对不同用途选择合适的刀具，有助于延长厨房刀具的使用寿命并保持良好性能。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e防锈方法\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1）使用后用清水清洗刀具。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2）在刀面上浇上开水并擦干。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3）在刀面上涂抹沙拉油，并擦去多余油脂。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4）妥善收纳刀具，以保持良好状态。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e产品规格\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e刀刃长度：约 300mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e全长：约 449mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e净重：约 240g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀刃厚度：3.8mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀刃宽度：34.5mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀刃材质：6Cr16MoV 不锈钢\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e硬度：HRC57±1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手柄材质：巴西 Coktan 木\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e手柄形状：筒形\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刀刃类型：单刃（右手用）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e包装：礼盒装\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e使用注意\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e请勿放入洗碗机、烘碗机、微波炉或烤箱中处理。暴露在此类环境中可能导致手柄变薄或开裂。\u003c\/p\u003e","brand":"IZARIGAWA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746005479587,"sku":"20243591","price":12000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/izarigwa-sashimi-yanagiba-knife-300mm-6cr16mov-steel-right-handed-350489.jpg?v=1719477695"},{"product_id":"sekikanetsugu-sashimi-knife-240mm-aluminum-handle-8022","title":"Sekikanetsugu 生鱼片柳刃刀 240mm 防锈不粘 易清洗铝合金手柄 8022","description":"\u003ch2\u003e产品说明\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e这款日本刀采用铝制手柄和树脂边圈设计，可防止生锈，并可通过煮沸轻松进行消毒。刀刃采用不锈钢材质，坚固耐用，易于清洁。独特比例的七角手柄设计带来舒适握感，握持和使用都更加轻松。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e传统日本刀在接触水和盐后，常会出现生锈和腐蚀问题。这把刀克服了这些缺点，适用于多种场景，从家庭烹饪到在船上或岸边处理渔获都能胜任。刀刃与手柄牢固连接，避免了天然木柄常见的生锈和松动问题。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e手柄采用耐热等级的 ABS 树脂制成，解决了传统材质的诸多不足。覆盖在树脂外的铝制外壳使手柄在保持轻量的同时兼顾良好平衡。七角形手柄不仅外观利落，也进一步提升了握持舒适度。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e产品规格\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e尺寸：37.5 cm（全长）、24 cm（刃长）、2.3 cm（刃宽）、0.3 cm（刃厚）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e重量：约 170 g\u003c\/p\u003e","brand":"Sekikanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746024321187,"sku":"20243592","price":14000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sekikanetsugu-sashimi-sashimi-yanagiba-knife-240mm-aluminum-handle-8022-799305.jpg?v=1719479226"},{"product_id":"sugimoto-full-steel-yanagiba-sushi-knife-21cm-high-carbon-made-in-japan","title":"杉本全钢柳刃寿司刀 21cm 高碳钢 日本制造","description":"\u003ch2\u003e产品描述\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e杉本全钢西式菜刀是一款精心打造的厨房工具，专为精准和耐用而设计。刀刃长度为21厘米，非常适合各种切割任务，兼具多功能性和高性能。这款刀具是传统工艺的结晶，采用优质材料，确保卓越的切割体验。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e产品规格\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n- 总长度：350毫米\u003cbr\u003e\n- 重量：420克\u003cbr\u003e\n- 刀背厚度：4.9毫米\u003cbr\u003e\n- 材质：高级碳钢\u003cbr\u003e\n- 原产地：日本\n\u003c\/p\u003e","brand":"Sugimoto","offers":[{"title":"Default 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Title","offer_id":46639164162211,"sku":"20256598","price":16600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sakai-takayuki-inox-japanese-yanagiba-sashimi-knife-21cm-japan-atk351-2772548.webp?v=1765700106"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/collections\/yanagiba-sashimi-knives-7654839.jpg?v=1776915503","url":"https:\/\/wafuu.com\/zh-hans-es\/collections\/yanagiba-knives.oembed","provider":"WAFUU JAPAN","version":"1.0","type":"link"}