Tsurugi Kenshin 165mm 三德刀 白纸二号 手锤纹 黑打仕上 家用厨刀

产品说明 锤纹是一种传统装饰工艺，是通过用锤子反复敲打钢材形成的。这不仅提升了整体外观设计，同时还能强化钢材，并提供出色的导热效率。 三德刀是日本家庭中最常用的多功能厨房用刀。它用途广泛，可轻松处理肉类、鱼类、蔬菜及各种其他食材。 此刀采用源自西式的双刃结构，适用于日式和西式等多种烹饪风格。双刃设计对左手和右手使用者都同样友好。 即使是烹饪新手也能轻松上手和掌控这把刀。三德刀采用圆润刀尖设计，便于切割各种类型的食材。 刀柄采用朴木制作，具有防水、轻盈、握持舒适等特点，即使手部湿润也不易打滑。 刀身采用二号钢制成，在柔韧性与硬度之间达到了理想平衡。 刀具采用日本传统的黑打（黑UCHI）工艺处理，呈现更深的色泽与独特的质感。 产品规格 刀身材质：白纸二号钢 刀柄材质：朴木 外观设计：锤纹图案搭配黑打表面处理 刃型：双刃 适用人群：适合惯用右手和左手的厨师 什么是白纸二号钢？ 白纸二号钢是刀具材料中杂质含量最少的一种，具备打造高品质刀具的各项理想特性。其淬硬难度较高，只有少数锻造匠能够熟练掌控。此钢材制成的刀具锋利度极佳，且容易重新开刃。适中的含碳量在柔韧性与硬度之间达成出色平衡，因此深受众多厨师青睐。 锻造工艺与黑打表面 锻造工艺能使钢材组织更为致密，从而打造出极其锋利的刀刃。黑打表面正是这一锻造过程的证明。由于具备高硬度与高韧性，黑打刀具非常坚固耐用。其独特的黑色表面来自保留在刀身上的氧化膜，这层氧化膜同时也起到保护涂层的作用，帮助防止生锈。