Dictionnaire de la cuisine japonaise : Livre sur la cuisine familiale

Mô tả sản phẩm

"Từ điển Ẩm thực Nhật Bản" là một cuốn cẩm nang toàn diện giúp những người yêu thích ẩm thực trên khắp thế giới hiểu được sự phức tạp và tinh tế của ẩm thực Nhật Bản và các nguyên liệu của nó. Cuốn sách này, đã được đề cử cho Giải thưởng Sách Ẩm thực Glenfiddich của năm, là cuốn sách đầu tiên và duy nhất về chủ đề này. Nó cung cấp các định nghĩa chi tiết vượt qua sách dạy nấu ăn thông thường và từ điển chuẩn, loại bỏ sự nhầm lẫn và không chính xác. Mỗi mục trong phần Nhật - Anh bao gồm thuật ngữ tiếng Nhật bằng chữ La tinh, từ trong kana hay kanji hoặc cả hai, tên Latinh nếu có, định nghĩa bằng tiếng Anh, và đối với hầu hết các mục, một chú thích ngắn gọn.

Phần Anh - Nhật định nghĩa các thuật ngữ thực phẩm tiếng Anh có liên quan bằng tiếng Nhật và chú giải những điều cần giải thích. Cuốn sách được nâng cấp với một trăm bản vẽ nhỏ giúp người đọc dễ dàng nhận biết từ mitsuba đến cá okoze. Mười bảy phụ lục giải quyết các yếu tố quan trọng nhất trong ẩm thực Nhật Bản, từ cách làm miso đến cấu trúc của bữa ăn Nhật Bản cho đến nghi thức trà đạo.

Ấn bản này được đánh máy lại và có đề tựa mới hấp dẫn và thông tin bổ ích của tác giả sách nấu ăn Nhật Bản Debra Samuel. "Từ điển Ẩm thực Nhật Bản" sẽ tiếp tục giúp cả những người yêu thích ẩm thực và du khách đến Nhật Bản khám phá những điều kỳ diệu của một trong những nền ẩm thực vĩ đại nhất thế giới.

Thông số sản phẩm

Cuốn sách được thiết kế thân thiện với người dùng cả người Nhật và người không phải người Nhật. Nó bao gồm cả phần Nhật - Anh và Anh - Nhật, với các chú giải và giải thích toàn diện. Cuốn sách cũng có một trăm bản vẽ nhỏ giúp dễ dàng nhận biết các món ăn khác nhau và mười bảy phụ lục bao gồm các khía cạnh quan trọng của ẩm thực Nhật Bản.