{"title":"Yanagiba \u0026 Sashimi Knives","description":"\u003cp\u003eYanagiba (柳刃) and sashimi knives — long single-bevel slicers designed for perfect sashimi and sushi preparation.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kai-sashimi-knife-240mm-sekisen-roku-made-in-japan-ak5220","title":"KAI Dao Sashimi 240mm Sekisen Roku AK5220","description":"\u003ch2\u003eMô tả sản phẩm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrải nghiệm sự chính xác và tay nghề thủ công của dao Nhật Hagane chính hiệu, được rèn bằng các phương pháp truyền thống. Con dao này được chế tạo từ vật liệu composite Hagane, kết hợp độ sắc bén của Hagane (thép) với sự dễ dàng mài của sắt mềm. Kết quả là một lưỡi dao bền bỉ, cứng cáp, mang đến hiệu suất vượt trội.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDao được trang bị ngậm trâu nước, nổi tiếng với độ bền vững, khả năng kháng nước và độ chắc chắn. Vật liệu độc đáo này sẽ thắt chặt khi hấp thụ nước, làm cho lưỡi dao khó rút ra và đảm bảo độ ăn khớp an toàn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eĐối với những người coi trọng độ chính xác, dao có nét cạnh hira-mae loại ướt, được thực hiện bằng cách sử dụng đá mài cực mịn. Phương pháp này cho phép cắt ngọt và chính xác, trong khi việc áp dụng nước trong quá trình mài giúp tránh hiện tượng mềm dao do nhiệt ma sát gây ra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTay cầm được chế tác từ gỗ tự nhiên, thiết kế để vừa vặn thoải mái trong tay bạn, cung cấp một cảm giác cầm nắm chắc chắn và công thái học.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eThông số kỹ thuật sản phẩm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eVật liệu lưỡi:\u003c\/strong\u003e Vật liệu composite Hagane (Lưỡi: thép carbon, Vật liệu phối hợp: sắt mềm)\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eKích thước:\u003c\/strong\u003e khoảng 34 x 375 x 20 mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eChiều dài lưỡi:\u003c\/strong\u003e khoảng 240 mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eTrọng lượng:\u003c\/strong\u003e khoảng 135 g\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eNơi sản xuất:\u003c\/strong\u003e Nhật Bản\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSử dụng\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eĐể duy trì chất lượng và tuổi thọ của dao Hagane, điều quan trọng là làm sạch lưỡi và lau khô sau mỗi lần sử dụng. Để lại vết bẩn hoặc độ ẩm trên lưỡi có thể gây rỉ sét, vì Hagane dễ bị rỉ. Chăm sóc đúng cách sẽ đảm bảo dao của bạn luôn trong tình trạng tốt nhất trong nhiều năm tới.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745951707299,"sku":"20243587","price":12000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/kai-sashimi-knife-240mm-sekisen-roku-made-in-japan-ak5220-464746.jpg?v=1719477804"},{"product_id":"kai-sashimi-yanagiba-knife-240mm-stainless-steel-dishwasher-safe-ak1135","title":"KAI Dao Sashimi Yanagiba 240mm Thép Không Gỉ An Toàn Với Máy Rửa Bát AK1135","description":"\u003ch2\u003eMô tả sản phẩm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTrải nghiệm sự tiện lợi và sự sắc bén tươi mới với con dao làm bằng thép không gỉ cao cấp này. Cấu trúc kim loại liền khối, không có mối nối đảm bảo độ bền vượt trội, giúp dễ dàng rửa sạch và khử trùng. Thiết kế tay cầm thon gọn cho phép cầm nắm dễ dàng, mang lại cảm giác thoải mái và độ chính xác khi sử dụng. Dao này được làm từ thép không gỉ chống gỉ, một lớp duy nhất, đảm bảo dễ bảo quản và bền bỉ lâu dài.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eThông số kỹ thuật sản phẩm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eChất liệu:\u003c\/strong\u003e Lưỡi: Thép không gỉ molypden-vanadi; Tay cầm: Thép không gỉ 18-8\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eKích thước:\u003c\/strong\u003e Khoảng 33 x 345 x 20 mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eChiều dài lưỡi:\u003c\/strong\u003e Khoảng 240 mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eTrọng lượng:\u003c\/strong\u003e Khoảng 168 g\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eNước sản xuất:\u003c\/strong\u003e Nhật Bản\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eĐăng ký thiết kế:\u003c\/strong\u003e Số 1550965\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCách sử dụng\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSau khi sử dụng, hãy nhanh chóng lau khô lưỡi dao bằng khăn mềm. Đảm bảo loại bỏ hết bụi bẩn và độ ẩm trên lưỡi dao để tránh rỉ sét hoặc đổi màu.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745956098211,"sku":"20243588","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/kai-sashimi-yanagiba-knife-240mm-stainless-steel-dishwasher-safe-ak1135-226761.jpg?v=1719477803"},{"product_id":"sakai-genkichi-sashimi-knife-240mm-steel-kasumi-wooden-handle","title":"SAKAI GENKICHI Dao Sashimi Yanagiba 240mm Thép Kasumi Tay Gỗ","description":"\u003ch2\u003eMô Tả Sản Phẩm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDao lưỡi liễu này là công cụ không thể thiếu để phục vụ món sashimi ngon lành. Với chiều dài lưỡi dao khoảng 24 cm, nó cho phép cắt mượt mà theo một chiều, rất lý tưởng để chuẩn bị sashimi với độ chính xác và dễ dàng.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eThông Số Kỹ Thuật Sản Phẩm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eTổng Chiều Dài:\u003c\/strong\u003e Khoảng 36.8 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eChiều Dài Lưỡi:\u003c\/strong\u003e Khoảng 24 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eChiều Rộng Lưỡi:\u003c\/strong\u003e Khoảng 3 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eĐộ Dày Tay Cầm:\u003c\/strong\u003e Khoảng 1.9 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eChất Liệu:\u003c\/strong\u003e Lưỡi - Thép hai lớp SK5, Tay cầm - Gỗ tự nhiên (dương), Vòng miệng - Nhựa nylon\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCách Sử Dụng\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVui lòng sử dụng dao đặc biệt cho thực phẩm đông lạnh. Khi cắt các thực phẩm cứng, đặt một chiếc khăn hoặc vật tương tự lên phía sau lưỡi dao và nhấn thẳng xuống. Có nguy cơ gãy lưỡi nếu sử dụng dao để bẩy.\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI GENKICHI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745969270947,"sku":"20243589","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sakai-genkichi-sashimi-yanagiba-knife-240mm-steel-kasumi-wooden-handle-154590.jpg?v=1719479006"},{"product_id":"tojiro-pro-yanagiba-210mm-molybdenum-vanadium-steel-made-in-japan-f-621","title":"Tojiro Pro Dao Sashimi Yanagiba 210mm Thép Molybdenum Vanadium F-621","description":"\u003ch2\u003eMô tả Sản phẩm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDao F-621 là một loại dao takohiki\/lưỡi liễu truyền thống của Nhật Bản đã được cải tiến với các tính năng hiện đại. Lưỡi dao được chế tạo từ thép molypden-vanadi, nổi tiếng với khả năng chống mài mòn và gỉ sét vượt trội. Điều này đảm bảo độ sắc bén và bền bỉ lâu dài. Cán dao thiết kế bất đối xứng, mô phỏng theo cách cầm của dao bếp Nhật truyền thống, mang lại khả năng kiểm soát tuyệt vời cho các thao tác cắt chính xác.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCán dao được làm từ thép không gỉ 18-8 và có họa tiết xoáy đặc trưng ở một mặt, giúp chống trơn trượt ngay cả khi tay bị ướt hoặc dính dầu. Thiết kế này hỗ trợ việc nấu ăn thoải mái và an toàn. Kết cấu hoàn toàn bằng thép không gỉ giúp dao vệ sinh và dễ chăm sóc, có thể khử trùng bằng nước sôi để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và các mầm bệnh khác.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCác nghệ nhân chuyên nghiệp đã hoàn thiện tỉ mỉ lưỡi dao để đáp ứng các tiêu chuẩn cao của đầu bếp chuyên nghiệp, giúp dễ dàng mài lại và duy trì độ bén. Dao này lý tưởng cho những ai yêu thích sự kết hợp giữa tay nghề thủ công truyền thống Nhật Bản với các cải tiến hiện đại để nâng cao tính năng và vệ sinh.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNhững Thông số Kỹ thuật\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMã Số Sản Xuất: F-621\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKích Thước: 340 mm (chiều dài 210 mm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrọng Lượng: 140g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChất Liệu: Lưỡi dao: thép molypden vanadi 3D, Cán dao: thép không gỉ 18-8\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eXuất Xứ: Nhật Bản\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745983361187,"sku":"20243590","price":16800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/tojiro-pro-sashimi-yanagiba-knife-210mm-molybdenum-vanadium-steel-made-in-japan-f-621-896261.jpg?v=1719479709"},{"product_id":"izarigwa-sashimi-knife-300mm-6cr16mov-steel-right-handed","title":"IZARIGWA Dao Sashimi Yanagiba 300mm Thép 6Cr16MoV Dành Cho Người Thuận Tay Phải","description":"\u003ch2\u003eMô tả sản phẩm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDao sashimi là công cụ không thể thiếu cho bất kỳ ai muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị của cá tươi mới bắt. Mặc dù dao santoku thông thường có thể dùng để cắt sashimi, nhưng độ chính xác và chất lượng của lát cắt sẽ được cải thiện đáng kể khi sử dụng dao sashimi chuyên dụng. Dao này được thiết kế để cắt sắc bén và chính xác, giữ nguyên độ dai và hương vị của cá.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eĐể chặt xương cá, nên sử dụng dao lưỡi dày. Ngoài ra, nên dùng dao chuyên dụng cho thực phẩm đông lạnh để tránh làm hỏng lưỡi dao. Sử dụng đúng loại dao cho từng tác vụ sẽ đảm bảo độ bền và hiệu quả của các công cụ nhà bếp của bạn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCách ngăn chặn gỉ sét\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1) Rửa dao bằng nước sau khi sử dụng.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2) Đổ nước sôi lên bề mặt dao và lau khô.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3) Thoa dầu salad lên bề mặt dao, sau đó lau đi phần dầu thừa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4) Bảo quản dao đúng cách để giữ tình trạng tốt nhất.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eThông số sản phẩm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChiều dài lưỡi: khoảng 300mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTổng chiều dài: khoảng 449mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrọng lượng tịnh: khoảng 240g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eĐộ dày lưỡi: 3.8mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBề rộng lưỡi: 34.5mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChất liệu lưỡi: Thép không gỉ 6Cr16MoV\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eĐộ cứng: HRC57±1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChất liệu tay cầm: Gỗ Coktan Brazil\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHình dạng tay cầm: dáng tròn\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLoại lưỡi: một cạnh (dành cho người thuận tay phải)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eĐóng gói: Hộp trang trí\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHướng dẫn sử dụng\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKhông xử lý trong máy rửa chén, máy sấy bát, lò vi sóng hoặc lò nướng. Tiếp xúc với những điều kiện này có thể làm mỏng hoặc rạn nứt tay cầm.\u003c\/p\u003e","brand":"IZARIGAWA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746005479587,"sku":"20243591","price":12000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/izarigwa-sashimi-yanagiba-knife-300mm-6cr16mov-steel-right-handed-350489.jpg?v=1719477695"},{"product_id":"sekikanetsugu-sashimi-knife-240mm-aluminum-handle-8022","title":"Sekikanetsugu Dao Sashimi Yanagiba 240mm Tay Cầm Nhôm 8022","description":"\u003ch2\u003eMô tả Sản phẩm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCon dao Nhật này có tay cầm làm bằng nhôm và gờ nhựa, giúp chống gỉ sét và dễ dàng tiệt trùng bằng cách đun sôi. Lưỡi dao được làm từ thép không gỉ, đảm bảo độ bền và dễ dàng làm sạch. Thiết kế tay cầm hình bảy cạnh với tỉ lệ độc đáo đem lại cảm giác cầm nắm thoải mái, dễ dàng sử dụng.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCác loại dao truyền thống của Nhật thường gặp vấn đề về rỉ sét và ăn mòn do tiếp xúc với nước và muối. Con dao này khắc phục những hạn chế đó, làm cho nó phù hợp để sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau, từ nấu ăn tại nhà đến xử lý cá đánh bắt trên tàu hoặc bờ biển. Lưỡi dao được gắn chặt vào tay cầm, ngăn ngừa rỉ sét và lỏng lẻo, những vấn đề thường gặp với tay cầm bằng gỗ tự nhiên.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTay cầm được làm từ nhựa ABS chịu nhiệt, khắc phục nhược điểm của vật liệu truyền thống. Vỏ nhôm bao bọc ngoài nhựa giúp tay cầm nhẹ mà vẫn duy trì sự cân bằng tốt. Hình dáng bảy cạnh của tay cầm không chỉ tạo nên thiết kế tinh tế mà còn nâng cao sự thoải mái khi cầm nắm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eThông số Kỹ thuật Sản phẩm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKích thước: 37.5 cm (tổng chiều dài), 24 cm (chiều dài lưỡi dao), 2.3 cm (bề rộng lưỡi dao), 0.3 cm (độ dày lưỡi dao)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrọng lượng: khoảng 170 g\u003c\/p\u003e","brand":"Sekikanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746024321187,"sku":"20243592","price":14000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sekikanetsugu-sashimi-sashimi-yanagiba-knife-240mm-aluminum-handle-8022-799305.jpg?v=1719479226"},{"product_id":"sugimoto-full-steel-yanagiba-sushi-knife-21cm-high-carbon-made-in-japan","title":"Dao Sushi Yanagiba Sugimoto 21cm Thép Carbon Cao Cấp Made in Japan","description":"\u003ch2\u003eMô Tả Sản Phẩm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDao Đĩa Phong Cách Phương Tây Sugimoto All Steel là một công cụ nhà bếp được chế tác tỉ mỉ, thiết kế để mang lại độ chính xác và độ bền cao. Với chiều dài lưỡi dao 21cm, dao này lý tưởng cho nhiều nhiệm vụ cắt khác nhau, mang lại sự linh hoạt và hiệu suất vượt trội. Đây là sản phẩm của nghệ thuật thủ công truyền thống, sử dụng vật liệu cao cấp để đảm bảo trải nghiệm cắt tuyệt vời.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eThông Số Kỹ Thuật Sản Phẩm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n- Tổng Chiều Dài: 350mm\u003cbr\u003e\n- Trọng Lượng: 420g\u003cbr\u003e\n- Độ Dày Lưng: 4.9mm\u003cbr\u003e\n- Chất Liệu: Thép carbon cao cấp\u003cbr\u003e\n- Xuất Xứ: Nhật Bản\n\u003c\/p\u003e","brand":"Sugimoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45686489350307,"sku":"20251008","price":55000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sugimoto-full-steel-yanagiba-sushi-knife-21cm-high-carbon-made-in-japan-303728.jpg?v=1742084819"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-japanese-yanagiba-sashimi-knife-21cm-japan-atk351","title":"Sakai Takayuki Dao Yanagiba inox 21cm lam sashimi ATK351","description":"\u003ch2\u003eMô tả sản phẩm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSakai Takayuki Inox Yanagiba này là dao bếp Nhật Bản chuẩn chuyên nghiệp, được thiết kế để thái lát cá và sashimi với độ chính xác cao. Với tổng chiều dài 345 mm và lưỡi đơn 210 mm, dao có sống lưỡi dày 3 mm giúp ổn định và nặng khoảng 120 g cho khả năng cân bằng cùng kiểm soát tuyệt vời.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLưỡi dao được làm từ thép molybden không gỉ nổi tiếng với tên Gin San, cho độ sắc bén vượt trội, khả năng chống ăn mòn cao và dễ mài trên đá mài nhờ độ dai và độ “ăn” lưỡi tối ưu. Cán dao kết hợp vòng chặn bằng sừng trâu tự nhiên và gỗ mộc lan, mang lại cảm giác cầm chắc tay, thoải mái và vẻ đẹp Nhật Bản cổ điển. Lưu ý: do sử dụng sừng trâu tự nhiên, màu sắc có thể thay đổi từ trắng đến nâu đến đen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eĐược làm thủ công tại Nhật Bản ở vùng rèn dao danh tiếng Sakai, con dao này tiếp nối truyền thống chế tác 600 năm, kết hợp kỹ thuật rèn lâu đời với công nghệ thép hiện đại để mang đến một dụng cụ chuyên nghiệp bền bỉ, dùng hằng ngày với mức giá dễ tiếp cận.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46639164162211,"sku":"20256598","price":16600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sakai-takayuki-inox-japanese-yanagiba-sashimi-knife-21cm-japan-atk351-2772548.webp?v=1765700106"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/collections\/yanagiba-sashimi-knives-7654839.jpg?v=1776915503","url":"https:\/\/wafuu.com\/vi-es\/collections\/yanagiba-knives.oembed","provider":"WAFUU JAPAN","version":"1.0","type":"link"}