Kataoka Japan Sushi Sashimi Master Cook Knife 240mm MCSK240B Blue
Ürün Açıklaması
Bu ürün, hem işlevselliği hem de hijyenikliği göz önünde bulundurarak tasarlanan, Japonya'da üretilen yüksek kaliteli bir bıçaktır. Kesici bıçak, olağanüstü keskinlik ve dayanıklılıkla tanınan molibden-vanadyum çelikten yapılmıştır. Sapı, ısıya karşı dayanıklı olması ve içinde bulunan Novaron AGZ330 adlı gümüş bazlı inorganik antimikrobiyal ajan sayesinde hijyenik özellik gösteren elastomer reçineden yapılmıştır. Bu bıçak profesyonel kullanım için tasarlanmış olup, ideal keskinlik ve kullanım kolaylığı sunar. Altı farklı renkte mevcuttur ve bu sayede et, balık, kabuklu deniz ürünleri, sebzeler, meyveler, ekmekler ve işlenmiş gıdalar gibi farklı gıdaların ayrı ayrı işlenmesine olanak sağlar, böylece hijyen kontrolünü kolaylaştırır.
Ürün Özellikleri
- Boyut: Toplam uzunluk - 356mm, Bıçak uzunluğu - 240mm
- Ağırlık: 110g
- Bıçak Malzemesi: Molibden-vanadyum çelik
- Sap Malzemesi: Novaron AGZ330 (gümüş bazlı inorganik antimikrobiyal ajan) ile elastomer reçine
- Isı Direnci: 115°C'ye kadar
- Üretim Yeri: Japonya
Ek Bilgiler
Bıçağın kalitesini sağlamak için titiz bir süreç izlenir. 1050°C’de söndürülür ve ardından -156°C veya daha düşük bir sıcaklığa soğutulur. Bu işlem, bıçağa yüksek derecede sertlik ve dayanıklılık kazandırır ve bu sayede kesme yeteneğini artırır. Ayrıca, bıçak, keskinliğinin uzun süre korunması için bir taşlama taşı ile tam ölçekli bir bıçak hazırlama metodunu kullanarak hazırlanır.
