{"title":"Yanagiba \u0026 Sashimi Knives","description":"\u003cp\u003eYanagiba (柳刃) and sashimi knives — long single-bevel slicers designed for perfect sashimi and sushi preparation.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kai-sashimi-knife-240mm-sekisen-roku-made-in-japan-ak5220","title":"KAI Sashimi Bıçağı 240mm Sekisen Roku Made in Japan AK5220","description":"\u003ch2\u003eÜrün Tanımı\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGeleneksel yöntemlerle dövülmüş gerçek bir Hagane Japon bıçağının hassasiyetini ve ustalığını deneyimleyin. Bu bıçak, Hagane'nin (çelik) keskinliğini, yumuşak demirin sağladığı kolay bileme ile birleştiren Hagane kompozit malzemeden yapılmıştır. Sonuç, performansta üstün bir dayanıklılık ve sağlamlık sunan bir bıçaktır.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBıçak, sağlamlığı, dayanıklılığı ve suya karşı direnci ile bilinen bir manda boynuzu ağızlığı ile donatılmıştır. Bu benzersiz malzeme suyu emdiğinde sıkılaşır, böylece bıçağın çekilmesini zorlaştırır ve güvenli bir oturum sağlar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHassasiyeti önemseyenler için, bıçak, çok ince bir taş kullanılarak elde edilen ıslak-tip hira-mae kenarına sahiptir. Bu yöntem, hassas ve keskin kesimler sağlarken, bileme sırasında su uygulanması sürtünme ısısından kaynaklanan sertlik düşüşünü önler.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSap, doğal ahşaptan yapılmış olup, elinizde rahatça oturacak şekilde tasarlanmıştır ve güvenli ve ergonomik bir tutuş sağlar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eÜrün Özellikleri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eMalzeme Bıçak:\u003c\/strong\u003e Hagane kompozit malzeme (Bıçak: karbon çeliği, Eşleştirme malzemesi: yumuşak demir)\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eBoyut:\u003c\/strong\u003e yaklaşık 34 x 375 x 20 mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eBıçak uzunluğu:\u003c\/strong\u003e yaklaşık 240 mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eAğırlık:\u003c\/strong\u003e yaklaşık 135 g\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eMenşei Ülke:\u003c\/strong\u003e Japonya\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKullanım\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHagane bıçağınızın kalitesini ve uzun ömürlülüğünü korumak için, her kullanımdan sonra bıçağı temizlemek ve kurulamak önemlidir. Bıçak üzerinde kir veya nem bırakılması, Hagane'nin paslanmaya eğilimli olması nedeniyle paslanmaya yol açabilir. Uygun bakım, bıçağınızın yıllarca mükemmel durumda kalmasını sağlayacaktır.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745951707299,"sku":"20243587","price":12000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/kai-sashimi-knife-240mm-sekisen-roku-made-in-japan-ak5220-464746.jpg?v=1719477804"},{"product_id":"kai-sashimi-yanagiba-knife-240mm-stainless-steel-dishwasher-safe-ak1135","title":"KAI Sashimi Yanagiba Bıçağı 240mm Paslanmaz Çelik AK1135","description":"\u003ch2\u003eÜrün Tanımı\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBu yüksek kaliteli paslanmaz çelik bıçağı ile temiz kullanım ve ferahlatıcı keskinlik deneyimleyin. Tek parça, dikişsiz metal yapısı üstün dayanıklılık sağlar, bu da yıkamasını ve sterilize etmesini kolaylaştırır. Akıcı sap tasarımı kolay parmak geçişi ve tutuş sağlar, kullanım sırasında konfor ve hassasiyet sunar. Bu bıçak, paslanmaya karşı dirençli, tek katmanlı paslanmaz çelikten yapılmıştır, bu da onun kolay bakımını ve uzun ömürlü olmasını sağlar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eÜrün Özellikleri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eMalzeme:\u003c\/strong\u003e Bıçak: Molibden-vanadyum paslanmaz çelik; Sap: 18-8 paslanmaz çelik\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eBoyut:\u003c\/strong\u003e Yakl. 33 x 345 x 20 mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eBıçak Uzunluğu:\u003c\/strong\u003e Yakl. 240 mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eAğırlık:\u003c\/strong\u003e Yakl. 168 g\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eÜretim Yeri:\u003c\/strong\u003e Japonya\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eTasarım Tescili:\u003c\/strong\u003e No. 1550965\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKullanım\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKullanım sonrası, bıçağı bir yumuşak bez ile hızlıca kurulayın. Bıçak üzerinde pas veya renk değişikliğini önlemek için bütün kir ve nemi temizlediğinizden emin olun.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745956098211,"sku":"20243588","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/kai-sashimi-yanagiba-knife-240mm-stainless-steel-dishwasher-safe-ak1135-226761.jpg?v=1719477803"},{"product_id":"sakai-genkichi-sashimi-knife-240mm-steel-kasumi-wooden-handle","title":"SAKAI GENKICHI Sashimi Yanagiba Bıçağı 240mm Çelik Kasumi Ahşap Sap","description":"\u003ch2\u003eÜrün Açıklaması\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBu söğüt yaprağı bıçağı, lezzetli sashimi servisi için vazgeçilmez bir araçtır. Yaklaşık 24 cm bıçak uzunluğu ile pürüzsüz, tek yönlü kesikler yapmanıza olanak tanır, bu da onu sashimi'yi hassasiyet ve kolaylıkla hazırlamak için ideal kılar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eÜrün Özellikleri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eToplam Uzunluk:\u003c\/strong\u003e Yakl. 36.8 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eBıçak Uzunluğu:\u003c\/strong\u003e Yakl. 24 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eBıçak Genişliği:\u003c\/strong\u003e Yakl. 3 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eSap Kalınlığı:\u003c\/strong\u003e Yakl. 1.9 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eMalzeme:\u003c\/strong\u003e Bıçak - SK5 çift katmanlı çelik, Sap - Doğal ahşap (kavak), Ağız halkası - Naylon reçine\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKullanım\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLütfen donmuş gıdalar için özel bir bıçak kullanın. Sert gıdaları keserken, bıçağın arkasına havlu veya benzeri bir nesne koyun ve düz aşağıya doğru basın. Bıçağı kaldırmaya çalışıldığında bıçak kırılma riski vardır.\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI GENKICHI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745969270947,"sku":"20243589","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sakai-genkichi-sashimi-yanagiba-knife-240mm-steel-kasumi-wooden-handle-154590.jpg?v=1719479006"},{"product_id":"tojiro-pro-yanagiba-210mm-molybdenum-vanadium-steel-made-in-japan-f-621","title":"Tojiro Pro Sashimi Yanagiba Bıçağı 210mm Molybdenum Vanadyum Çelik F-621","description":"\u003ch2\u003eÜrün Açıklaması\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eF-621 bıçağı, geleneksel Japon söğüt yaprağı\/takohiki bıçağı olup, modern işlevsellikle geliştirilmiştir. Bıçak, aşınma ve paslanmaya karşı olağanüstü dirençli olan molibden-vanadyum çelikten yapılmıştır. Bu, uzun süreli keskinlik ve dayanıklılığı garanti eder. Bıçak, geleneksel bir Japon mutfak bıçağının tutuşunu taklit eden asimetrik bir sap özelliği taşır ve bu da kesme işlemleri için mükemmel kontrol sağlar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSap, 18-8 paslanmaz çelikten yapılmış olup bir tarafında kaymayı önleyen benzersiz bir hortum deseni bulunmaktadır. Bu tasarım, rahat ve güvenli yemek pişirmeyi destekler. Tamamen paslanmaz çelik yapı, bıçağı hijyenik ve temizlemesi kolay hale getirir, çünkü bakteri ve diğer mikropların büyümesini önlemek için kaynar su ile dezenfekte edilebilir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfesyonel zanaatkarlar, profesyonel aşçıların yüksek standartlarını karşılayacak şekilde bıçağı titizlikle bitirmişlerdir, böylece kolayca yeniden bileylenip kenarının korunması sağlanır. Bu bıçak, geleneksel Japon el işçiliği ile modern geliştirmelerin karışımını takdir edenler için idealdir, çünkü işlevsellik ve hijyen açısından iyileştirmeler sunar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eÜrün Özellikleri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÜretici Model Numarası: F-621\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBoyut: 340 mm (uzunluk 210 mm)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAğırlık: 140g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMalzeme: Bıçak: 3D molibden vanadyum çeliği, Sap: 18-8 paslanmaz çelik\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜretim Yeri: Japonya\u003c\/p\u003e","brand":"TOJIRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44745983361187,"sku":"20243590","price":16800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/tojiro-pro-sashimi-yanagiba-knife-210mm-molybdenum-vanadium-steel-made-in-japan-f-621-896261.jpg?v=1719479709"},{"product_id":"izarigwa-sashimi-knife-300mm-6cr16mov-steel-right-handed","title":"IZARIGWA Sashimi Yanagiba Bıçağı 300mm 6Cr16MoV Çelik Sağ El için","description":"\u003ch2\u003eÜrün Açıklaması\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSaşimi bıçağı, taze yakalanmış balığın tam lezzetini deneyimlemek isteyen herkes için vazgeçilmez bir araçtır. Ev tipi bir santoku bıçağı saşimi kesmek için kullanılabilir olsa da, bir saşimi bıçağı ile kesim işlemi çok daha hassas ve kaliteli olur. Bu bıçak, balığın dokusunu ve lezzetini koruyacak şekilde temiz ve kesin kesimler yapmak üzere tasarlanmıştır.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBalık kemiklerini kesmek için kalın bir bıçak kullanılması önerilir. Ayrıca, bıçağın zarar görmesini önlemek için donmuş gıdalar için özel olarak tasarlanmış bir bıçak kullanılmalıdır. Her iş için uygun bıçağın kullanılması, mutfak araçlarınızın ömrünü ve etkinliğini artırır.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePaslanmayı Önleme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e1) Kullanımdan sonra bıçağı suyla yıkayın.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2) Bıçağın üzerine kaynar su dökün ve kurulayın.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3) Yüzeye salata yağı sürün ve fazla yağı silin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4) Bıçağı durumunu koruyacak şekilde saklayın.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eÜrün Özellikleri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBıçak uzunluğu: yaklaşık 300mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToplam uzunluk: yaklaşık 449mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNet ağırlık: yaklaşık 240g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBıçak kalınlığı: 3.8mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBıçak genişliği: 34.5mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBıçak malzemesi: 6Cr16MoV paslanmaz çelik\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSertlik: HRC57±1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSap malzemesi: Brezilya Coktan ağacı\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSap şekli: ağıza alınabilen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBıçak tipi: tek kenarlı (sağ el için)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmbalaj: Dekoratif kutu\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKullanım\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBulaşık makinesinde, bulaşık kurutma makinesinde, mikrodalga fırın veya normal fırında işlem yapmayın. Bu koşullara maruz kalma, sapın incelmesine veya çatlamasına neden olabilir.\u003c\/p\u003e","brand":"IZARIGAWA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746005479587,"sku":"20243591","price":12000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/izarigwa-sashimi-yanagiba-knife-300mm-6cr16mov-steel-right-handed-350489.jpg?v=1719477695"},{"product_id":"sekikanetsugu-sashimi-knife-240mm-aluminum-handle-8022","title":"Sekikanetsugu Sashimi Yanagiba Knife 240mm Aluminum Handle 8022","description":"\u003ch2\u003eÜrün Açıklaması\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBu Japon bıçağı, paslanmayı önleyen ve kaynatılarak sterilize edilmesi kolay hale getiren alüminyum sap ve reçine kenarlık içerir. Bıçağın paslanmaz çelikten yapılmış olması, dayanıklılığı ve temizliğin kolay olmasını sağlar. Özgün orantılı yedi köşeli sap tasarımı, rahat bir tutuş sağlar ve kullanımı kolaylaştırır.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGeleneksel Japon bıçakları sıklıkla su ve tuz ile temas sebebiyle pas ve korozyon sorunlarıyla karşılaşır. Bu bıçak, bu tür eksiklikleri gidererek, evde yemek yapmaktan tekne veya kıyıda balık işlemeye kadar çeşitli kullanımlar için uygun hale getirilmiştir. Bıçak sapına güvenli bir şekilde tutturulmuş olup, doğal ahşap saplarda sıkça görülen paslanma ve gevşeme sorunlarını engeller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSap, geleneksel malzemelerin dezavantajlarını ele alan ısıya dayanıklı ABS reçine malzemeden yapılmıştır. Reçinenin üzerine konulan alüminyum kaplama, sapın hafif kalmasını sağlarken iyi bir denge de sunar. Sapın yedi köşeli şekli sadece temiz bir tasarım sağlamakla kalmaz, aynı zamanda tutuş rahatlığını da artırır.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eÜrün Özellikleri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBoyut: 37,5 cm (toplam uzunluk), 24 cm (bıçak uzunluğu), 2,3 cm (bıçak genişliği), 0,3 cm (bıçak kalınlığı)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAğırlık: yaklaşık 170 g\u003c\/p\u003e","brand":"Sekikanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44746024321187,"sku":"20243592","price":14000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sekikanetsugu-sashimi-sashimi-yanagiba-knife-240mm-aluminum-handle-8022-799305.jpg?v=1719479226"},{"product_id":"sugimoto-full-steel-yanagiba-sushi-knife-21cm-high-carbon-made-in-japan","title":"Sugimoto Yanagiba Sushi Bıçağı 21cm Yüksek Karbon Çelik Japonya","description":"\u003ch2\u003eÜrün Açıklaması\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSugimoto Tam Çelik Batı Tarzı Yemek Bıçağı, hassasiyet ve dayanıklılık için özenle üretilmiş bir mutfak aracıdır. 21 cm bıçak uzunluğuna sahip bu bıçak, çeşitli kesim işleri için idealdir ve hem çok yönlülük hem de performans sunar. Geleneksel el işçiliğinin bir ürünü olan bu bıçak, üstün bir kesim deneyimi sağlamak için yüksek kaliteli malzemeler kullanılarak üretilmiştir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eÜrün Özellikleri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n- Toplam Uzunluk: 350mm\u003cbr\u003e\n- Ağırlık: 420g\u003cbr\u003e\n- Sırt Kalınlığı: 4.9mm\u003cbr\u003e\n- Malzeme: Yüksek kaliteli karbon çelik\u003cbr\u003e\n- Menşei: Japonya\n\u003c\/p\u003e","brand":"Sugimoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45686489350307,"sku":"20251008","price":55000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sugimoto-full-steel-yanagiba-sushi-knife-21cm-high-carbon-made-in-japan-303728.jpg?v=1742084819"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-japanese-yanagiba-sashimi-knife-21cm-japan-atk351","title":"Sakai Takayuki Japon Yanagiba Sashimi Bicagi 21 cm INOX ATK351","description":"\u003ch2\u003eÜrün Açıklaması\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBu Sakai Takayuki Inox Yanagiba, balık ve sashimi’yi hassas şekilde dilimlemek için tasarlanmış profesyonel seviyede bir Japon mutfak bıçağıdır. Toplam 345 mm uzunluğa ve 210 mm tek ağızlı bıçağa sahip olup, stabilite için 3 mm sırt kalınlığına sahiptir ve mükemmel denge ile kontrol için yaklaşık 120 g ağırlığındadır.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBıçak, Gin San olarak bilinen paslanmaz molibden çelikten üretilmiştir; üstün keskinlik, yüksek korozyon direnci ve ideal tokluğu ile kesiciliği sayesinde bileme taşlarında kolay bileme sunar. Sap, doğal manda boynuzu bilezik ve manolya ağacını bir araya getirerek güvenli, konforlu bir tutuş ve klasik bir Japon estetiği sağlar. Lütfen dikkat: doğal manda boynuzu kullanımı nedeniyle renk beyazdan kahverengiye ve siyaha kadar değişiklik gösterebilir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÜnlü bıçak üretim bölgesi Sakai’de Japonya’da el yapımı olarak üretilen bu bıçak, 600 yıllık ustalık geleneğini sürdürerek zamana meydan okuyan dövme tekniklerini modern çelik teknolojisiyle birleştirir; uygun bir fiyatla dayanıklı, günlük kullanıma uygun profesyonel bir araç sunar.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46639164162211,"sku":"20256598","price":16600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/files\/sakai-takayuki-inox-japanese-yanagiba-sashimi-knife-21cm-japan-atk351-2772548.webp?v=1765700106"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1271\/0563\/collections\/yanagiba-sashimi-knives-7654839.jpg?v=1776915503","url":"https:\/\/wafuu.com\/tr-in\/collections\/yanagiba-knives.oembed","provider":"WAFUU JAPAN","version":"1.0","type":"link"}